Подскажите простой и быстрый рецепт приготовления кабачков ?

поджарить их в раст масле предварительно обваляв в муке, как писали уже выше, а потом каждый смазать майонезом, сверху положить кружочек помидора и тоже смазать майонезом с чесноком естественно и украсить зеленью
а ещё можно натереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо, соли чуть, сахару, , немного муки, всё перемщать, щепотку соды, тесто должно получиться как сметана, и выпекать оладьи
а если они у вас крупные, нарежьте большими кусками, типа формочек, выньте внутренности слегка, положите туда фарш, овощи, сверху сыр и в духовку

Здесь уже почти всё сказали.. . Хотел добавить, что на основе кабачка получается неплохой лёгкий суп и овощная икра.

жареные кругляхи кабачков

КАБАЧЕК КОЛЬЦАМИ С ФАРШЕМ

СОСТАВ
1 молодой кабачок (~300г) , ~100г фарша (мясного, рыбного, куриного) , 1 яйцо, 1~2 ст ложки муки, щепотка соли
ПАНИРОВКА
3 ст ложки муки, 0,5 ч ложки соли, перец

Кабачок помыть и порезать тонкими шайбами - толщиной примерно 1~1,5 сантиметра.
Из шайб вырезать серединки, чтобы получились не толстые кольца.
Вырезать серединки можно ножом или формочкой для печенья. Если диаметр шайб большой, то можно использовать тонкостенный стакан.

Кабачковые кольца увлажнить - обмакнуть в воду или взбитое яйцо.
Кабачковые серединки натереть на средней тёрке.

Взвесить и добавить такое же количество фарша (фарш должен быть готовый - с луком, солью и перцем) .
Вмешать сырое яйцо, муку и немного соли. Перемешать.

Для панировки смешать муку с солью и перцем. Насыпать в удобную тарелку.

В сковороде на огне ниже среднего разогреть растительное масло.
Кольца с двух сторон обмакнуть в панировку.

Уложить в сковороду.

В каждое отверстие положить начинку.

Обжаривать с двух сторон примерно по 4 минуты - до румяной корочки и до готовности начинки.

Подавать такие оладьи желательно с острым или кислым соусом.

Нарезать кружочками, мокнуть в кляр и поджарить с двух сторон. А еще можно засолить, как огурцы.

нарезать кубиками, лук нарезать, все на сковородку, немного потушить в раст. масле . добавить 1-2 помидоры кубиками, тушить пока не будет готово. посолить, добавить чеснока по вкуссу.

кружочки посолить и в микроволновку на пару минут, затем полить майонезом (или другой заправкой по вкусу)..

нарежте кабачки небольшими кругляшками, затем обваляйте в муке и на сковородке обжарьте с ддвух сторон. затем выложите слоями на тарелку, обмазывая каждый майонезом, смешанным с чесноком. очень вкусно. приятного аппетита!

кабачок разрезать в доль, удалить семечки и кожуру. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле. После чеговыложить в металлическую емкость для выпекания и залить взболтанным яйцом с небольшим содержанием соли и запечь. Можно добавить в яйцо сушеный или свежий нашинкованный укроп придаст аромат и разбавит одноцветную запеканку небольшими вкраплениями. Приятного аппетита!