Посоветуйте ПРОВЕРЕННЫЙ хороший рецепт приготовления кабачков. А то рецептов много, а кабачок один... :-)

Это рецепт одной моей приятельницы и он тоже очень простой. Раньше я делала из кабачков кабачковую икру, бросала их в рагу или жарила кружочками. Когда-то эта приятельница застала меня за этими кружочками и рассказала свой рецепт. Всего нужно по одному:
1 молодой кабачок
1 картошка
1 яйцо
1 ст. лож муки
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки на сковороде

Овощи помыть, очистить от шкурки, натереть на крупной тёрке.
К овощам добавить муку и яйцо. Всё тщательно перемешать. Посолить, поперчить.

Жарить на растительном масле, набирая смесь ложкой, до красной корочки.
Подавать со сметаной.
Вот и весь рецепт про кабачковые оладьи. Если у вас большая компания, то увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.

Муку смешать с солью и перцем. В нее опускать колечки кабачков и жарить на растительном масле. Затем посыпать их мелконарезанным чесноком и петрушкой. Есть с густой сметаной

Кабачков подогнать? А то выбрасываю на помойку...

кабачок-цуккини

* соль

* оливковое масло

Приготовление по рецепту:

1. Очистите цуккини от кожуры и семян. Порежьте овощ на длинные полосы.

2. Положите полосы цуккини в дуршлаг или сито и посыпьте их солью. Положите сверху миску и отожмите весь сок кабачка. Оставьте на некоторое время.

3. Выложите кабачок на разогретую сковородку с оливковым маслом. Жарьте 2-3 минуты.

4. Горячую «кабачковую лапшу» можно посыпать потертым сыром «Пармезан» и подавать на стол.

Нам вот этот рецепт понравился
Чебуреки из кабачка
Ингредиенты
кабачок
1 шт.
яйца куриные
2 шт.
лук репчатый
2 шт.
мука
100 г
молоко
100 мл
фарш свино-говяжий
150 г
масло растительное
100 г
соль
укроп
петрушка
перец черный молотый
Кабачок и 1 луковицу натереть на терке.
Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и муку, 50мл растительного масла, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины.
Для начинки поджарить на растительном масле фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1ст. ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.
И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.

Кабачки в сметане.

Итак еще один легкий рецептик, для тех кто любит жареные кабачки, но ему нельзя)) Начнем, берем кабачок и режем его на тоненькие кружочки, каждый солим перчим по вкусу и обжариваем до легкой корочки. Прям легкой, легкой) .
Готовим сметану. Берем сметану и 1:1 смешиваем с водой, добавить чесночка (предварительно выдавив его из чеснокодавилки) , соль, перец по вкусу. Выкладываем в глубокую сковороду все жареные кабачки и заливаем сметанной смесью. можно чтобы сметанная смесь не закрывала полностью кабачки.
Тушим под закрытой крышкой, минут 10-15.
Состав рецепта блюда
Кабачки 1 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Чеснок по вкусу
Сметана по вкусу
Вода по вкусу

режем как огурцы на салат и на сковородку, под крышкой, маленький огонь 3-5мин. Залить взбитыми яйцами и потереть сыр, зелень. Это чудный завтрак или ужин.

Советую просто обжарить с двух сторон кабачки нарезанные кружочками, после добавить чесночку и посолить.
Недавно готовила оладья из кабачка - фу кака!

я делаю яичницу с кабачками

Если кабачок один, его надо сохранить, на память

Я фарширую, можно использовать что у вас есть в холодильнике, режу пополам вдоль на две половинки, вынимаю сердцевину, смазываю сливочным маслом и в духовку, сердцевину пасерую с лучком, добавляю фарш или любую колбасу, слегка поджариваю добавляю сметану или майонез, соль перец по вкусу, можно помидор измельчить тут же, потом когда лодочки на половину готовые заполняю этой смесью сверху посыпаю сыром, можно брынзой тертой и опять в духовку, очень вкусно.