Вторые блюда

Купила утиную грудку, хочу вкусно приготовить знаете рецептик?

С)
Сая )))
7 662
Это только по моему, нигде не слизано. Утнную грудку маринуем в соусе-сухое вино, лимон, выжатый. мандарины 2 шт., сок отжать корук порезать, соевый соус, специи-гвоздика, кари, перец, лаврушка. Промытую грудку кладём в ёмкость. Я часто мариную в плотном пакете. Чтобы не порвался беру два пакета. Кладу грудку, заливаю соусом, добавляю нарезанный репчатый лук. Мариную часа 3.Потом кладу в пакет для запеканея, добавляю в пакет немного соуса. Запекаю до готовности. Можно проверять шпажками. Мину за десять до готовости сверху вскрываю пакет, чтобы мясо зарумянилось, появилась вкусная корочка. Всё.
МП
Марина Попова
56 799
Лучший ответ
Ой, где взяла? Я бы запекла как-нибудь по интересному!
Светлана Денщикова
Светлана Денщикова
1 920
Сая ))) Я в европе живу у нас в маркте продают. но кстати, тоже на витрине было всего 5 штук, 2 из которых я забрала. Да и не дешево, 200 грам кусочек за 4 евро:) захотелось просто, все надоело:) вот и я думаю запечь, только не знаю как, всегда жарила как стейк быстренько, а тут в духовке захотелось, но не готовила там ни раза:(
Состав

грудка утиная - 2 шт,
мелкий маринованный лук - 1 баночка (180 г) ,
сахар - 50 г,
мука - 3-4 ст. ложки,
сливочное масло - 3-4 ст. ложки,
соль,
перец

Приготовление

Утиную грудку вымыть, отделить мясо от кости.
На коже утки сделать ножом насечки в виде сеточки, не прорезая кожу насквозь, посолить и поперчить.

Грудку слегка обсыпать мукой, положить на сковороду кожей вниз и обжаривать без масла под крышкой ~10 минут.
Филе перевернуть и жарить еще ~5 минут.

С маринованного лука слить маринад.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить луковички.

Затем лук посыпать сахаром и жарить на среднем огне до карамелизации.
Утиную грудку разрезать на ломтики и подавать с глазированным луком (при желании можно подать отварной рис).
Азема Маданбекова
Азема Маданбекова
947

Похожие вопросы