Курица с имбирем

курица (филе) - 4 шт.
- сок лимонный - 1 ч. л.
- семена укропа (молотые) - 2 ч. л.
- карри порошок - 2 ч. л.
- кинза (рубленая) - 1 ст. л.
- зелень петрушки (рубленая) - 1 ст. л.
- масло ореховое - 2 ст. л.
- корень имбиря - 1 кусочек
- персики - 4 шт.
- фисташки (очищенные) - 2 ст. л.

Филе курицы нарежьте длинными брусочками, добавьте лимонный сок, укроп, карри, зелень, перемешайте и оставьте для маринования на 1 час.

В разогретое масло положите имбирь, нагрейте до появления запаха, затем имбирь уберите, положите курицу и жарьте ее на сильном огне до готовности, время от времени переворачивая.

За минуту до готовности положите половинки персиков без косточек, нагрейте до размягчения фруктов.

При подаче посыпьте курицу жареными фисташками, гарнируйте отварными спагетти.

Перемешайте жгучий перец, 1 ст. ложку измельченного имбиря. Добавьте в эту смесь цедру одного лимона, раздавленный чеснок 2 зубчика, и кинзу в любом состоянии. Возьмите кальку (вощеную бумагу) и положите на середину кальки эти специи в общей массе, курицу натрите изнутри солью и перцем, а сверху посыпьте цедрой от половины лимона (цедру поделите на две части, одна половина для специй, а другая непосредственно для курицы) . Соус чили, или если хотите совсем восточный вариант, соевый соус соедините с 1 ст. ложкой масла оливкового или растительного без запаха и обмажьте цыпу этой жидкостью. Теперь заверните курицу в кальку (но не обматывайте слоями, а сделайте подобие конвертика-одеяла) , выложите на противень и запекайте в течение 1 часа и более, если птица большая. Когда размотаете курицу, осторожно вылейте сок в соусник и добавьте ложку лимонного сока, доведите сок до кипения и снимите. Если у Вас запекалась над курицей этажом выше в духовке картошка, то с этим соусом будет — «объедение» . Курицу полейте соусом. Точные пропорции Вам придется вывести самим.

Будет вкусно имбиря много только не нужно....

Ингредиенты:
400г куриного филе или мяса индюка, можно мясо цыплёнка без костей, соль, 1 ч. л. крахмала, 3 ст. л. масла раст. или оливкого, 1 луковица, 1 долька чеснока, 100г бульона, 1ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. намоченного крахмала, 1 ст. л. уксуса.

лучше всётаки поварить

Мясо нарезать кубиками, смешать с солью, крахмалом и оставим некоторое время отлежаться. Лук нарежем крупно, а чеснок тонкими колечками. Обжарим на масле чеснок, а затем добавим мясо и быстро обжарим. Добавим лук и зальём бульоном с уксусом и солью. Убавим огонь, добавим имбирь и немного поварим. незадолго до окочания приготовления введём намоченный крахмал.
Можно подавать с рисом или картофельным пюре.
Готовится очень быстро и неожиданно интересный вкус!