как приготовить леща?

Из речной рыбы больше всего люблю леща. Если его много и он крупный, то можно разделить. Отрезать рёберную часть, отделить крупные кости и сделать хе, а остальную часть потушить в скороварке с помидорами болгарским перцем и луком. Тушить в скороварке полтора- два часа, в зависимости от величины. После скороварки даже крупные кости становятся сьедобными и вкус сохраняется. . А вообще то, для меня вкуснее жареного леща нет рыбы.

помыть-не потрошить-одна жменя соли втираеш правую сторону-против чешуи-а потом левую----смаж протвинь растительным маслом--и в духовку!!!! 15-минут на одном боку запекаеш-и 10 на другом- потом разрезаеш по брюху-и разворачиваеш как книгу!

мне нравиться лещ в томате: порезать рыбу (если крупная) на порционные куски, посолить и поперчить, голову и хвост убрать (можно сварить из них уху) . Нарезать кружочками (тонкими) две морковки, 4 луковицы, 2-3 помидора. На дно толстой сковороды или сотейника налить немного масла, высыпать слой лука и моркови, затем положить кусочки леща, накрыть их слоем лука с морковкой, сверху выложить кружки помидор и посыпать сахаром, 1 чайную ложку. . Так сделать 2-3 слоя рыбы с овощами, сверху должны быть помидоры, добавить 1/4 стакана холодной вода и на огонь. Как начнет булькать - убавить огонь до минимума и тушить 4-6 часов, сколько терпения хватит. Косточки будут мягкие, очень вкусно, особенно холодный.

Самый лучший это копчёный лещ, рыбачим на Волге, коптим прямо на берегу в коптильне-ум отъешь!!

почистить, порезать на кусочки, и запечь в кляре. быстро. вкусно, только с костями аккуратнее

Крупного леща очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, разрезать вдоль хребтовой кости так, чтобы получилось 2 филе. Затем филе опустить в молоко и выдержать 5 минут. Вынуть леща из молока обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке и уложить на подмасленную сковороду кожей кверху. Сбрызнуть рыбу маслом и поставить в духовку на 10 минут.
лещ Крупного леща очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, разрезать вдоль хребтовой кости так, чтобы получилось 2 филе. Затем филе опустить в молоко и выдержать 5 минут. Вынуть леща из молока обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке и уложить на подмасленную сковороду кожей кверху. Сбрызнуть рыбу маслом и поставить в духовку на 10 минут.
лещ -1 шт, мука -4 ст. ложка, масло сливочное -5 ст. ложка, молоко -1 стакан
соль по вкусу, перец по вкусу, паприка по вкусу

мой муж, когда приносит с рыбалки леща---я готовлю коронное блюдо! чищу его, режу обсыпаю в сухарях, солю и на раскаленную сковородку!!!! 20 мин и готово!!!! хрустящий, нежный, сладкий лещ!

Треснуть по чьей нить морде ладошкой, вот и лещ

Если маленьких то они костлявые сильно надо делать тушёнку с них очень вкусно но готовить. Если крупного то лутше его или пожарить, или запеч с кортошкай с соянезом и чесноком.

1 - очисти от чешуи
2 - нареж лук морковь
3 - смаж сковорду маслом
4- положи леща в муку а потом ( опсыпанный мукою ) положи на леща
5- смотри чтоб не пригорел
6- посоли
7 - всё