Как лучше дома, в духовке приготовить леща запечёного в фольге??

я делаю так карпа, режу, посыпаю солью + приправа для рыбы, лук кольцами или полукольцами, на него рыбу складываю по порядку, словно целая, сверху опять лук, поливаю маслецем, накрываю фольгой и в духовку, периодически поивая образовавшимся соком, лук становистя мягким, под конец фольгу открываю чтобы подрумянилось, и все. Готовится около часа при темпертуре 180 гр.

Необходимые продукты:
лещ - 1 кг
сладкий перец зеленый и красный, рубленый - по 1/4 шт.
чеснок толченый - 1 зубчик
кинза рубленая - 2 ст. ложки
тмин молотый - 1 ст. ложка
чили молотый - 1/2 ч. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки
молоко - 1 1/4 стакана
мука кукурузная - 3 ст. ложки
уксус винный белый - 1 ст. ложка
соль Способ приготовления блюда:
Сладкий перец, кинзу, тмин, чили, чеснок, уксус и соль тщательно перемешать. Рыбу положить на большой лист фольги, постеленный на противень, нафаршировать приготовленной смесью и кусочками масла. Смазать рыбу сверху оставшейся смесью, затем завернуть в фольгу, аккуратно закрепить края и запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут до готовности. Аккуратно развернуть фольгу, рыбу переложить на подогретую тарелку и сохранить в теплом виде.
Полученный при запекании рыбы сочок соединить с молоком так, чтобы получилось 1 1/3 стакана жидкости. Часть жидкости перемешать с кукурузной мукой до получения однородной массы, затем соединить с оставшейся жидкостью. Довести, помешивая, до кипения и потушить в течение 1 минуты, затем перелить в подогретый соусник. Подавать леща с соусом.

извини, дружище, но ответ напрашивается сам собой - завернуть леща в фольгу и засунуть его в духовку

леща можно нашинковать предварительно луком кольцами и лимоном дольками, при подаче вынуть, оч вкусно, я темпиратуру ставлю сам высокую, держу минут 20