Подскажите как вкуснее приготовить курицу, запеченую в духовке? =)

самая вкусная=самая быстрая. берете пачку соли, высыпаете на противень, сверху вымытую курицу. и все! очень вкусно!! ! попробуйте - весь жир вытопится, будет равномерно посолена, только не передержите, а то будет сухая!!

курица, запеченная с яблоками (Блюда из птицы )

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 курица, разрезанная на порционные куски
6 ст л оливкового масла
4 веточки эстрагона
10 зубчиков чеснока
3 красных небольших яблока, очищенных от кожуры и порезанных на 4 части
2 ст л винного уксуса
200 мл куриного бульона

Инструкции:
Поджаристые кусочки курицы с необычным ароматом эстрагона.

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Положить курицу в форму для запекания, приправить и побрызгать оливковым маслом. Запекать в духовке около 20 мин.

2. Добавить эстрагон, чеснок, яблоки и запекать еще 15-20 мин, до готовности и появления золотистой корочки. Достать курицу из духовки и переложить на тарелку, на которой вы будете подавать курицу.

3. Вернуть форму с яблоками в духовку и поставить на небольшой огонь. Залить яблоки уксусом и куриным бульоном, довести до кипения и полить им курицу.
Украсить свежим эстрагоном и подавать.

может для этого её нужно запечь в духовке ?

Очень любим всей семьей вот такой рецепт: большое количество чеснока начистить и на чеснокодавке надавить в тарелку, туда же добавить черный молотый перец соль и немного растительного масла. Всем этим натереть курицу и дать постоять минут 30. Затем смешать кетчуп, майонез и хрен и всем этим опять натереть нашу курочку. Обычно я даю постоять ей ночь, но если к спеху, то хватит и нескольких часов. На противень выложить картошку разрезанную пополам, а на верх уложить нашу курочку. Запекать до готовности. Получается очень вкусно!! !

А еще часто готовлю так: делаю соус на глаз (майонез + соевый соус) . Помещаю туда курицу и очень часто перемешиваю. Оставляю на несколько часов (в идеале на ночь) . Потом курицу на тефлоновый противень и в духовку на 1,5 часа. Вкуснотища!! ! Просто, но безумно вкусно...)) )

И вот еще прикольная курочка (формы вырезали из фольги) :

посолить смазать майонезом

Куриные ножки в слоеном тесте
Состав
куриные ножки (голень) - 5-6 шт,
сыр твердый - 200-250 г,
слоеное тесто - 500 г,
чеснок - 2-3 дольки,
соль,
перец
Приготовление
Куриные ножки вымыть и обсушить.
Натереть ножки солью, перцем и пропущенным через пресс или мелко порезанным чесноком.
Сыр нарезать тонкими ломтиками и уложить ломтики сыра под куриную кожу (между кожей и мясом) .
Слоеное тесто раскатать до толщины 0,5 см и порезать тонкими полосками.
Каждую куриную ножку обернуть тестом.
Противень смазать маслом и уложить на него куриные ножки.
Запекать курицу в течение 40-50 минут при температуре 180-200 градусов до готовности.

Вижу, вы уже получили очень толковые и хорошие советы. Повторяться не буду, подтверждаю что курица на бутылке с жидкостью - способ из лучших и быстрых. Специи- по их наличию и вкусу. Не помешает смазать курицу еще и смесью майонеза или сметаны для румяной корочки. И не забудьте- курицу на бутылке поставить в глубокую сковороду или другую используемую в духовке посуду. Еще хороший вариант - запечь в мешке ( рукав для выпечки) или в обычном пергаментном пакет от круп или муки- не из обычной белой бумаги. Специи - как для курицы на бутылке.

Если тебе нужен рецепт) , то вот:
* 1 кг куриных бедрышек (или окорочков)
* 150 г сыра (твердого)
* 7-8 столовых ложек майонеза
* 2-3 зубчика чеснока
* зелень
* соль
Рецепт приготовления
1. Сыр нарезать пластиками.
2. В каждое бедрышко, под кожу, затолкать пластик сыра.
3. Выложить бедрышки в форму для запекания, посолить.
4. Зелень мелко порубить.
5. Смешать зелень с майонезом.
6. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
7. Смазать бедрышки, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

А мне понравилась смесь сухая "Maggi на второе" для сочной курицы с чесноком. Правда там нужно запчасти куриные брать. В пакет в ходит пакет для запекания. Есть еще с паприкой. Пальцы откусите, как вкусно.

натереть приправой и чесноком и посадить на бутылку с водой. Очень ВКУСНО!

посадить на банку с белым вином, натереть с приправами и майонезом, где час печь

Курица с 40 зубчиками чеснока
1 курица; 40 зубчиков чеснока; 1 ст. сухого белого вина; 1 морковь; 1 луковица; 2 палки сельдерея; 3 ст. л. оливкового масла; свежий тимьян и розмарин; соль, чёрный перец
Овощи очистить, нарезать крупными кусками (чеснок не чистить) , уложить на дно толстостенной кастрюли. Курицу обмазать со всех сторон (и внутри) смесью оливкового масла, тимьяна, майорана, соли и перца, куриные ноги связать, крылья подложить. Внутрь положить часть сельдерея, веточки розмарина и тимьяна, пару зубчиков чеснока, затем выложить курицу на подушку из овощей, залить вином, плотно закрыть крышкой, готовить в духовке при температуре 200С в течение 1,2-1,5 часа. Курицу вынуть, разделить на куски, отложить (сохраняя тепло) . Соус процедить (овощи не использовать) , выпарить на сильном огне до загущения и однородного состояния, посолить, поперчить, полить куски курицы.

Дьявольская курочка
1 курица (1-1,5 кг) ; 5 сухих острых перчика и 2 свежих; несколько листиков шалфея; 5 ст. л. оливкового масла; сок и цедра 1 лимона; соль, чёрный перец
Курицу помыть, обсушить, разрезать вдоль грудки, распластать. Сделать маринад: смешать масло, сок, мелкорубленые — цедру лимона и свежий перчик, толчёные сухие стручки перца, шалфей, соль, перец. Обмазать маринадом курицу со всех сторон, мариновать 2 часа, время от времени переворачивая. Готовить в духовке при температуре 180С в течение 45 минут, смазывая выделяющимся соком и маринадом. Затем готовить под (над) грилем по 5 минут с каждой стороны. Подавать с салатными листьями и лимоном.

Курица с секретом
1 курица (весом 1,5 кг) , 50 г копченой ветчины или бекона, горсть петрушки, горсть укропа, горсть кинзы, 3 зубчика чеснока, 125 г размягченного сливочного масла, 1 лимон, 1 кг картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, соль, черный перец.
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Мелко нарезать бекон, нарубить всю зелень, измельчить чеснок. Размягченное сливочное масло растереть с солью, перцем, зеленью, чесноком и беконом. Под кожу курицы со стороны грудки осторожно, стараясь не повредить кожу, ввести половину полученной смеси. Сделать небольшие надрезы на ножках и туда тоже поместить смесь. Внутрь курицы положить лимон, разрезанный на 4 части. Противень смазать растительным маслом, уложить на него курицу. Картофель порезать кружочками, сбрызнуть растительным маслом, посолить, уложить вокруг курицы. Запекать в разогретой духовке около часа.

Пряная курица
1 небольшая курица, 2-3 ст. л. меда, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. размягченного сливочного масла, 2 палочки корицы, несколько звездочек аниса (бадьяна) , 6 зерен кардамона, соль, черный перец.
Духовку предварительно разогреть до 190°С. Соединить масло, мед и соевый соус, этой смесью натереть курицу изнутри и снаружи. Половину порции корицы, бадьяна и кардамона уложить внутрь курицы. Курицу уложить в карман, сделанный из бумаги для выпечки, приправить оставшимися пряностями, закрыть карман и выпекать в разогретой духовке около 1 часа.

Загадочная курица.
Для этого вам понадобится 1,5кг картофеля, 1 курица средней величины (можно небольшую утку) , 3 яйца, 1 луковица, стакан молока (если его нет, 200г майонеза) и специи (какие найдутся дома) . Птицу нужно вымыть, выпотрошить, натереть солью и дать немного постоять. Сырой картофель почистить, натереть на крупной терке или терке для приготовления корейской моркови, промыть в проточной воде, откинуть на дуршлаг и на 2-3 минуты (прямо в дуршлаге) опустить в кипящую подсоленную воду. В большой кастрюле (казане или гусятнице) растопить маргарин, уложить на дно половину тертого картофеля, затем положить птицу (целиком или разрезанную на небольшие порционные кусочки) и сверху накрыть оставшимся картофелем. Все это залить молоком, смешанным со взбитыми яйцами, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 1,5-2 часа. Готовое блюдо обязательно подавать с зеленью или овощными салатами. Очень вкусно!