Подскажите что-нибудь из итальянской кухни,но только то,что вы готовили сами и вам понравилось.Спасибки.

Рыбная похлебка "Санта-Моника".( Санта-Моника Зоппо-ди-пешо) . Очень вкусно! И нетрудно.
Нам понадобится:
3 ст ложки слив масла
3 средних стебля лука-порея - мелко порубить.
1 сладкий перец - очистить от семян и нарезать соломкой.
1 л рыбного бульона (приготовить предварительно - сварить из рыбьих голов, плавников и хвостов с 1 ч ложкой соли, 4 лавровыми листочками, 1 луковицей, 2 морковками, 1/2 головкой чеснока, 1 чайн ложка сухого розмарина, 1 пучок петрушки; варить 1,5 часа, процедить, все овощи и рыбьи остатки - выбросить) .
1/2 чайн ложки сухого розмарина
1 чайн ложка сухого базилика или 1/2 пучка свежей зелени.
1 стакан бегого сухого вина.
1 стакан сливок (20%).
1 чайн дожка свежемолотого черного перца.
Щепотка шафрана (для цвета) .
150 г свежих шампиньонов (любых грибов) .
300 г филе лосося, горбуши или кеты (можно использовать и другую морскую рыбу, учитывая, что рыба дожна быть довольно плотная. Рыба типа тилаппии и камбалы - НЕ годится, она распадется в кашу) ; порезать на кусочки 4-5 см.
300 филе морского окуня или трески, порезать на кусочки 4-5 см.
В средней сковородке разогреть 2 ст ложки слив масла, добавить лук-порей и пассировать 5 мин до мягкости, затем добавить сладкий перец и пассировать еще 2 мин.
В 3-5 литровую кастрюлю налить готовый рыбный бульон и вино, это получится около 1 л 200 мл, и дать этой смеси покипеть 10 минут на среднем огне, чтобы жидкость уварилась до 1 л. Добавить сливки, и еще покипятить 10 мин. Затем добавить перец, соль по вкусу, розмарин, базилик, шафран, лук порей и сладкий перец.
В отдельной сковородке разогреть 2 ст ложки слив масла. Грибы очистить, нарезать и обжарить до золотитстости.
В кипящий бульон добавить красную рыбу, варить 3 минуты от закипания (при добавлении чего-ль в кипящий бульон он на какое-то время перестает кипеть) , и затем добавть остальную рыбу и грибы. Варить еще 4 минуты.
Готовую похлебку в тарелках присыпать зеленью петрушки, свежемолотым черным перцем. К такому супу очень хорошо подойдут чесночные гренки.
Нарезать зерновой хлеб, обжарить с двух сторон по 2 мин с раст маслом, сверху выдавить чеснок, посыпать солью.

КАЧЧИАТОРЕ: КУРИЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Куриные грудки (без кожи) 6 шт. ,
сладкий перец 2 шт. ,
чеснок 1 долька,
красный перец 1 шт. ,
лавровый лист 1 шт. ,
тмин 1/4 ст ложки,
сельдерей 6 веточек,
шампиньоны (нарезанные) 1,5 чашки,
помидоры консервированные 2 чашки
Куриные грудки, овощи и грибы порезать на кубики. Смешать составные части, кроме курицы, на чугунной сковороде с крышкой, довести до кипения, затем добавить курицу и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить (30 мин) . Подавать к столу с макаронными изделиями.

КАБАЧКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
1 кг кабачков,
2 луковицы,
4 ст. л. растительного масла,
1 стакан мясного бульона или воды,
2-3 ст. л. томатного соуса,
3 яйца,
3 ст. л. топленого шпика,
1/2 стакана тертого сыра,
соль.
Очищенные кабачки нарезать кубиками, тушить с нашинкованным луком, маслом в бульоне или воде до готовности. Осторожно вмешать томатный соус, соль, посыпать рубленными яйцами, полить растопленным шпиком, посыпать тертым сыром и запекать вгорячей духовке 10 минут.

таматная паста асменоги и ненога пармезан бон апитито

Спагети под томатным соусом.