подскажите пожалуйста простенький рецепт итальянской кухни . желательно без добавления не понятных продуктов.

ПАСТИЦИО (ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ). .
Для крема (соуса бешамель) : растопить слив масло (50 г) в сковороде, добавить2-3ст л муки и постоянно мешать, добавить стакан молока и мешать, чтобы молоко не свернулось, добавить немного тертого сыра, перемешать, посолить и убрать с плиты. Отдельно взбить 3 яйца и осторожно влить в соус, перемешать и залить макароны.

СПАГЕТТИ С КУРИНЫМИ ГРУДКАМИ.. .
2 куриных грудки, 250 гр 35% сливок, красная паприка, 1ч л карри, зелень, соль, перец
Мелко нарезать курицу, паприку обжарить по 5 минут с каждой стороны, залить сливками (можно разбавить водичкой), добавить карри и соль, зелень 5 минут на небольшом огне и все готово!

СПАГЕТТИ "МАРИНАРА"
спагетти, коктейль из морепродуктов ( 500 гр), томаты крупные (2 шт), пармезан, базилик, орегано сушеные, чеснок (4-5 зубчиков), зелень
Отварить спагетти 8-10 мин, чтоб были "аль денте", т. е. твердые. Откинуть, промыть. Чеснок обжарить на раст масле, вынуть, в том же масле обжарить слегка морепродукты, затем на маленьком огне протушить их с зеленью 8-10 мин. Помидоры без кожуры, мелко нарезанные обжарить 3 мин на раст масле, посолить, добавить базилик, орегано, чуть подлить воды и тушить 15 мин до однородной массы.
В соус из томатов высыпать спагетти, затем морепродукты, накрыть крышкой и еще 10 минут "потомить" на маленьком огне. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.

Итальянские гноччи это картофельные клецки по-русски. Едятся с любым соусом для спагетти: песто, томатный и т. п. Готовятся за 15 минут. http://samaposebe.com/italian_gnocci

Тесто для пиццы

7 г сухих дрожжей; 1 ст. ложки сахара; 250 мл горячей воды; 350 г муки; 1 ст. ложки соли; 1 ст. ложки оливкового масла.

Положите дрожжи и сахар в миску и смешаёте с 4 ст. ложками воды. Оставьте в теплом месте на 15 мин, пока смесь не запенится. Смешайте муку с солью и сделайте «колодец» в центре. Добавьте оливковое масло, дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесите тесто. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой и месите 4-5 мин. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы оно поднялось в 2 раза. Месите тесто еще 2 минуты, растяните его руками, затем положите на противень, пальцами растягивая края, чтобы тесто было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.

Пицца Маргарита

Рецепты: Пицца Маргарита Вам потребуется на 2-4 порции:
тесто для пиццы
2 помидора
150 г моццареллы
12 листочков базилика
3 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)

Калорийность (половина пиццы) : 630 ккал

Приготовление:

1. Приготовить тесто для пиццы.
2. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров и моццареллу нарезать кубиками.
3. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень) , смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
4. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем моццареллу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин. Готовую моццареллу украсить свежими листочками базилика.

Пицца «Маринара»

Тесто для пиццы; готовый томатный соус; 200 г замороженного коктейля из морепродуктов на ваш выбор: (креветки, мидии, кальмары или другие моллюски – разморозить) ; 1 ст. ложка каперсов; 1 желтый сладкий перец; 1 ст. ложка порезанного свежего майорана; ½ ст. ложки сухого орегано; 60 г сыра моццарелла, тертого; 15 г сыра пармезана, тертого; 12 черных маслин; оливковое масло; соль и перец; для украшения – майоран или орегано.

Раскатайте тесто кругом диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите на противень, смазанный маслом, и пальцами сделаёте небольшую корочку. Смажьте тесто томатным соусом почти до самых краев. Разложите коктейль из морепродуктов на основе пиццы, посыпьте каперсами и сладким перцем. Посыпьте травами и сырами. Разложите сверху маслины. Побрызгайте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекать в духовке, предварительно нагретой до 200°С 18-20 мин до готовности теста. Украсьте майораном или орегано и сразу же подавайте на стол.

Пицца с ветчиной и сыром

Тесто для пиццы; 2 ст. ложки оливкового масла; 250 г лука, порезанного кольцами; 2 зубчика чеснока, раздавленных; 1 мелко порезанный красный перец; 100 г сырой ветчины, порезанной полосками; 100 г сыра моццарелла; 2 ст. ложки порезанного розмарина.

Раскатайте тесто кругом с диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите на противень, смазанный маслом, и пальцами сделайте небольшую корочку. Смажьте оставшимся оливковым маслом, посыпьте сыром. Накройте и оставьте подниматься на 10 мин. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок около 3 минут, добавьте перец и жарьте еще 2 минуты. Накройте крышкой и тушите овощи на медленном огне около 10 мин, периодически помешивая. Дайте немного остыть. Распределите начинку равномерно по тесту. Сверху разложите ветчину, сыр и розмарин. Запекайте в заранее нагретой духовке при 200°С в течение 18-20 мин. до готовности теста. Нарежьте и сразу подавайте на стол.

забей в яндекс паста карбонара рецепт. просто, быстро, вкусно!