подскажите у меня осталось много перца.. что можно приготовить...мяса нет

потуши в сковороде лук, перец и томаты-выходит очень даже ничего. ну соль, специи и не много сахара святое

Перец фаршированный овощами.

запеките его в духовке, выложите слоями в тарелку, каждый слой смажьте майонезом с чесноком и зеленью. обычно так делают баклажаны - но перец тоже вкусно, если есть помидоры и баклажаны - тоже добавьте.

Самый вкусный и быстрый маринованный перец. На сковороду наливаете масло, нагреваете его. Перец целиком и обязательно сухой кладете в масло, обжариваете со всех сторон. Потом солите, посыпаете мелко нарезанным чесноком, наливаете уксуса столового с 1/3 стакана, закрываете крышкой сковороду и выключаете газ. Пусть постоит часа 2-3 и можно есть. На следующий день еще вкуснее, но обычно он кончается раньше.

Начини овощами с рисом... всё по вкусу... и туши до готовности... Кстати даже на зиму такое блюдо можно заготовить, только в банку заливать томатный соус....

запечь в духовке, снять шкурку и пропитать заправкой из сахара, соли и уксуса. очень вкусно!

Заготовить на зиму, сделать лечо. Вкусно, полезно и перец не пропадёт!

Перец, целиком подержать над комфоркой (или если есть костёр по -близости)) )
так чтоб кожица стала почти чёрной, счистить её ножом, уложить перец в кастрюлю.
Сделать заправку как на голубци, и тушить.
Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Перчик обжариваете с луком, добавляете помидорок, и заливаете взбитыми яйцами с щепоткой соли. Очень вкусно. Только следите, чтобы не пригорело.
Можно поставить в духовку.

пожарь в масле

замаринуй и всё

смотря какого перца.