как приготовить рулет из печени с сливочным масло внутри

Рулет из печени

Необходимые продукты:
печень говяжья - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
маргарин - 150 г
масло сливочное - 100 г
перец черный молотый
соль
зелень укропа или петрушка
яйцо вареное - 5 шт.
сыр плавленый мягкий - 150 г
орехи грецкие (ядра) - 5 шт.
майонез - 1 ст. ложка
мускатный орех тертый - 1 щепотка Способ приготовления рецепта:
Печень зачистите от пленок и нарежьте кусочками. Лук мелко нарежьте, обжаривайте на маргарине в течение 5 минут, добавьте тертую морковь и обжаривайте еще несколько минут. Затем положите печень, соль, перец, накройте крышкой и тушите до готовности. Охладите, пропустите 2 раза через мясорубку, соедините с маслом и взбейте.
Для начинки яйца мелко порубите, добавьте сыр, измельченные орехи, мускатный орех, майонез и взбейте.

Печеночную массу разложите в виде квадрата на пергаменте, покройте начинкой, сформуйте рулет и выдержите его в холодильнике не менее 4 часов.

Нарежьте ломтиками, оформите зеленью.

1 кг печени можно куриную .4 шт лука .1 морковь .Печень слегка пожарить но не пережарить (получится крупинками) лук и морковь пассеровать. Все через мясорубку дважды. Добавить по вкусу соль перец мускатный орех, Все выложить на пергамент ножом разровнять в виде прямоугольника. Пачку масла сбить и разравнять ножом тоже. Все свернуть колбаской и в холодильник.

Проглотить пачку масла в упаковке, она сама найдет печень. Рулет получится отменный.

Я готовлю так: жарю нарезанное сало, потом туда лук и морковь крупными кусками, прожариваю, потом печенку кусочками, прожариваю немного, чтобы жесткая не была, потом соль, специи, немного воды и протушиваю минут 15 (чтобы вода выкипела) . Немного охлаждаю, и измельчаю в блендере до однородности. Еще туда добавляю масло, горчицу, немного майонеза, иногда - очищенные от кожицы и семян соленые огурцы - все по вкусу, только масло обязательно. Потом размазываю на пленке толщиной где-то 1-1,5 см, намазываю размягченным сливочным маслом, при помощи пленки сворачиваю в рулетик и в холодильник! Потом нарезаю кусочками 1 см и выкладываю чешуйками на тарелочку. Очень вкусно!