Кто готовил тыкву? скажите можно ли ее приготовить как постное блюдо ( ну чтобы там без молока или сливочного масла..)

Конечно можно, и нужно!

Фаршированная тыква
У тыквы срезать верхушку и очистить от семечек, добавить рисовую смесь: отваренный до полуготовности рис, промытого изюма, курагу нарезанную соломкой, сахар (можно мед) , корицу. Все хорошо перемешать. Наполнить тыкву этой смесью, налить немного масла, закрыть верхушкой и запекать в духовке 1,5 часа.

В пост очень хорош такой супчик-пюре:
Обжарить в кастрюле репчатый лук, положить туда мелко нарезанные картофелину и тыкву, посолить, поперчить и залить кипятком, чуть выше овощей. Варить до готовности, затем пюрировать блендером, добавить сахарку и посыпать любимой травкой. С сухариками вообще чудо!

Тыква по-гречески
Тыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавать можно как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью.

Пряный тыквенный суп
На растительном масле обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 ч л натертого корня имбиря и 1 кг тыквы, порезанный на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу. Залить 1 литром кипятка и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать остыть и сделать пюре в блендере или комбайне. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы и сухариками. Хотите поострей, можно перца красного добавить.

Еще котлеты можно сделать: потушить тыкву, размять, добавить соль, сахар по вкусу и манку, хорошо вымесить, сформировать котлетки и жарить.

Можно сладкий десерт приготовить, порезать тыкву тонкими пластинками, выложить в сотейник, пересыпая сахаром и корицей, сбрызнуть маслом и в духовку. Быстро и вкусно!

Кулеш, или пшенная каша с тыквой:

Пшено – 2/3 стакана, тыква – 400 г, курага – 100 г, вода – 1 л, соль и сахар по вкусу. При желании, можно заменить воду соевым молоком.
Нужно тыкву очистить от семян и кожи и порезать небольшими кусочками. Залить горячей подсоленной водой и варить минут 5. После чего всыпать крупу и сахар. Варить кулеш до загустения, непрерывно помешивая, около 15 мин. Добавить промытую и нарезанную мелкими кусочками курагу. Снять кулеш с огня, накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на полчаса

Еще могу манты постные посоветовать: тесто как на пельмени, только без яиц, тыкву нарезать мелким кубиком ( можно и на крупной терке потереть) и добавить обжаренный лук, посолить, поперчить. Раскатать сочни, положить начинку, слепить манты и варить их 30 мин на пару.

Я тру её на тёрке для корейской морковки ( т. е. соломкой) вместе с морковкой и и корневым сельдереем. Мой самый любимый салат. Заправить соевым майонезом или натуральным йогуртом. Припрпавить из мельнички " 4 перца" Не солить.

можно растительное использовать

Мы дома готовим ее в 2 вариациях: каша с тыквой и тыква запеченная в духовке.

1)Каша с тыквой (мне больше всего нравится с пшенной, хотя пшенку больше ни в каких вариациях я не ем. Еще с рисовой очень вкусненько получается)

Пол стакана воды (вкуснее, конечно с молоком, но в пост его нельзя, но можете попробовать его растительные заменители, соевое или сухое...) , 2-3 ст. ложки пшенки, ложка меда, грам 300 тыквы, при желании можно добавить каких-нибудь сухофруктов (изюма или кураги) , немножко соли.

Дальше скопирую описание приготовления из интернета. Уж больно хорошо все расписано. =) Прям буд-то я писала =)))))

"Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать на крупные ломтики и натереть на крупной терке. (Я ее просто мелкими кубиками режу) В кастрюле нагреть на небольшом огне молоко и масло (в нашем постном случае воду или "молокозаменитель"), добавить тыкву и тушить примерно 20 минут. Затем добавить промытое пшено, соль, мед, сухофрукты, все размешать и продолжать варить под крышкой до готовности на слабом огне. Кастрюлю с готовой кашей завернуть в полотенце или подержать в слегка разогретой духовке. "

2)Тыква в духовке. Режем на небольшие кусочки. Поливаем медом и в духовку до готовости =))) Вкуснотень =)

Запеки в духовке.

Пирог с тыквой. Делаем тесто на кефире на 1/2 л. 1ч. л. соли и соды, муки столько,
чтобы получилось мягкое тесто. Начинка-трем тыкву на крупной терке, отдельно
жарим лук на раст. масле, доб. к тыкве (можно доб. сахар) по желанию.
Делим тесто на 2 части, раскатываем укпадываем в форму затем начинку
закрываем вторым слоем теста, делаем в центре дырочку, чтобы
выходил пар и духовку до готовности теста мин. на 40.

оладьи без яиц натираешь тыкву соль немного соды немного муки и на растительном масле обжариваешь в любом виде потрясающе вкусны

На кусочки на протвинь, посыпать сахаром и корицей и в духовку

Печеная тыква целиком
Небольшую тыкву проткнуть несколько раз длинной спицей. Запекать в духовке при 190 гр до мягкости. Вытащить из духовки и дать остыть около 10 мин. Аккуратно, чтобы не обжечься, отрезать верхушку, вычистить семена и волокна и использовать мякоть в любых рецептах, как, например, тыквенный суп. А оставшаяся выскобленная тыква может послужить контейнером для супа или гуляша

Конечно, на раст. масле потушить.

Я все каши готовлю на воде, в т. ч пшенную с тыквой, в конце варки за 5мин. добавьте в кашу тыкву, натертую на мелкой терке, соль, сахар. Приятного аппетита

Варенье хорошое получается

Запеченная тыква.

1 крупная тыква сорта butternut
1 сушеный красный перчик чили
морская соль и свежемолотый черный перец
1 большая горсть листьев шалфея
1 палочка корицы, поломать на кусочки
оливковое масло

Инструкции:

Разогрейте духовку до 180°С. Разделите тыкву пополам, выньте семечки и отложите их, затем нарежьте тыкву на ломтики или на кусочки, кожицу не счищайте. В ступке пестиком разотрите чили с хорошей щепоткой соли. Добавьте листья шалфея, корицу и достаточно оливкового масла, чтобы получилась влажная смесь. Тщательно смажьте этой смесью тыкву.
Разложите кусочки тыквы на противне в один слой, слегка приправьте солью и перцем. Сверху посыпьте тыквенными семечками, накройте фольгой и запекайте 30 минут, или до тех пор, пока кожица тыквы не размягчится. Снимите фольгу и пеките еще 10 минут. Тыква должна приобрести золотистый оттенок и покрыться хрустящей корочкой

Можно приготовить кашу с тыквой. Пшённую крупу промыть кипятком (иначе будет горчить ). Сварит ь кашу на воде. Воды должно быть в 2 раза больше чем крупы. Тыкву помыть, очистить от корочки, мелко н арезать и добавить в каш у. Добавить немного кипятка и п оставить кашу в духовку на 15 минут. В готовую кашу добавить мёд или сахар.

А мне нравится просто почистить, нарезать кусочками 2х5, посыпатьсахаром, добавить немного воды и потушить. Получается вкусный десерт.