что добавляют в горох или фасоль что бы она быстрей сварилась?

Не солить сразу, подливать холодную воду. Сода разрушает витамины группы В, но ускоряет время варки. Фасоль нужно замочить на несколько часов. И помните, все бобовые (горох тоже) варят не менее часа- иначе не сварится растительный белок, что усложнит переваривание -проблемы с кишечником могут быть.

если есть возможность замочите на ночь

я пускаю щепотку соды.

Наливать совсем немного водички, только чтобы покрыть слой фасоли. Потом постепенно во время варки добавлять по чашке холодной воды. Проверено. Значительно ускоряется процесс варки.

Действительно, сварится с содой быстрее. И выбрасывать можно тоже быстро, сразу как сварится. Потому что сода убьет все ценное.

щепотку соды

А можно не замачивать, а в процессе варки подливать по несколько ложек холодной воды, как ни странно, процесс ускоряется! Ну а я делаю так-Заливаю любую фасоль холодной водой, даю закипеть, сливаю в дуршлаг, промываю холодной водой, опять заливаю хол. водой, закипает, промываю, заливаю водой на 4 пальца выше уровня фасоли и варю минут 40,всё,готово! Солить фасоль только в самом конце!

После того как закипело влейте ложку-две растительного масла, проверено - варится очень быстро!

воду

в нее ничего не добавляют
надо перед варкой замачивать в воде - лучше на ночь (этого вполне хватает, но не больше)

Предварительно замачивают, можно на ночь, а при варке - чуть соды.

имхо, соль!