Подскажите как утку можно приготовить?

Необходимые продукты:
утка - 1 шт.
яблоки - 1,5 кг
перец черный молотый Способ приготовления рецепта:
1. У тушки утки отрубите шею, ножки — до коленного сустава и крылышки — по первый сустав.
2. Тушку натрите солью и перцем снаружи и изнутри, начините очищенными от кожицы, нарезанными дольками и посыпанными сахаром яблоками.

3. Перевяжите утку шпагатом так, чтобы были прижаты крылышки и ножки, уложите тушку на противень спинкой вниз и жарьте до образования румяной корочки. Затем подлейте 2 стакана воды и жарьте 1,5–2 часа, поливая вытапливающимся жиром и соком.

4. С жареной утки снимите шпагат, тушку уложите на блюдо, вокруг — печеные яблоки и оформите зеленью.

Замочить утку пополам с ананасовым и апельсиновым соком, щедро налить соевого соуса, посыпать имбирем. Пусть полежит сутки. Потом ее еще чесночком натереть. Если утку продержать в такой или подобной смеси сутки, то она диво как хороша! Соевый соус и имбирь = китайский оттенок. Можно в ту же апельсиновую основу добавить портвейна и прованских трав - оттенок будет французский.

С черносливом запечь -говорят обалденно получается. Я уток не покупаю, мне не нравятся -жир и шкура.

Че ее готовить:
Утку посолить снаружи и внутри.
яблоки дольками (от кожуры лучше не чистить) +чернослив взять, напихать в нее их, зашить или заколоть,
можно утку обмазать разбавленным медом с водой. В духовку, на противень налить два стакана воды +200С и пару часиков, периодически поливая жиром из утики. Вот и все дела.

Самый лучший рецепт ( по моему) это утка по пекински

но придется потрудиться
ВОТ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
САМ ГОТОВЛЮ - потом за уши не оттянешь-))))
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000020.htm

продается "кулинарный рукав" ...отличная штука и очень вкусно, главное не передержать ее в духовке

Утка, фаршированная грибами и картофелем
Утка, фаршированная грибами и картофелем

Ингредиенты
Утка, фаршированная грибами и картофелем. Ингредиенты

* утка (весом около 2 кг)
* 300-400 г шампиньонов
* 700 г картофеля
* 150 г лука
* соль
* перец
* растительное масло

Рецепт приготовления

Фото 1 Лук мелко покрошить.

Фото 2 Грибы почистить, нарезать небольшими кусочками.

Фото 3 Обжарить лук на растительном масле.

Фото 4 Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Фото 5 Картофель почистить.
2-3 картофелины нарезать, отварить до полуготовности (варить, примерно, 10 минут после закипания) .

Фото 6 Остальной картофель нарезать, посолить, поперчить.

Фото 7 Смешать полуотваренный картофель с грибами.

Фото 8 Утку вымыть, натереть солью и перцем.

Фото 9 Нафаршировать утку грибами и картофелем.

Фото 10 Зашить.

Фото 11 Утку положить в рукав для запекания, вокруг утки выложить картофель (сырой) .
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.
Если рукава для запекания нет, утку выложить в глубокий противень, вокруг утки выложить картофель.

Приятного аппетита!

Соус : Мед 3-4 ст ложки, 2 стл .ложки масла "Олейна", щепотку куркумы соль по вкусу все смешать, взбить .Смазать утку этим соусом. Запекать в кулинарном рукаве !!!