Как быстро сварить кукурузу? Варю уже час, а она все твердая

Дело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т. е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным) . От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа.

Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт.

Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая - в общем "молочная" - значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку.

Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит - от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет - это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию.
Приятного аппетита!

Варят початки молочно-восковой спелости, уже мягкие.

В скороварке.

Наиболее вкусной является молодая кукуруза, особенно хорошо, если удалось купить неочищенную кукурузу – в листьях и с рыльцами. Перед приготовлением початки кукурузы очищают от листьев и рылец.

Для варки кукурузы лучше использовать глубокую посуду с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой. Дно и стенки посуды для варки выкладывают листьями кукурузы, кукурузу укладывают в посуду, накрывают сверху листьями и заливают водой так, чтобы слой воды полностью покрывал всё, что находится в посуде для варки.
Варят кукурузу под закрытой крышкой на медленном окне около 1,5–2 часов.
Горячую кукурузу вынимают из воды и натирают солью.
Если кукурузу продавалась в уже очищенном виде, то её варят на медленном огне в подсоленной воде в глубокой посуде, время приготовления около 1,5–2 часов.
В скороварке время приготовления уменьшается до 20–30 минут.

Ну мы вообще кукурузу варим около 5 часов. Так что час это оч. мало

Время варки зависимости от степени зрелости. Если она молодая ( когда кочанчики очень светложелтого цвета, бледные) , то достаточно 20-30 минут после закипания. Если уже не молодая ( когда кочанчики уже желтого цвета) , то не меньше 1.5-2 часа, а может и все три.

ну правильно. ее минимум полтора часа варят

не как

Скорее всего, ваша кукуруза просто старая и её надо варить дольше!