Как быстро сварить свёклу ?

в скороварке.
в микроволновке.

Быстро не получится, если целиковую будете варить (

В скороварке

Старый проверенный вариант от продвинутых совдеповских ресторанных поваров. Технология эта была актуальна, когда клиент заказывал свекольные блюда, а подать нужно в кратчайшие сроки. Настоятельно рекомендую:
Свеклу погружаем в большое количество воды и варим на максимальном огне 15 минут с момента закипания. После этого сливаем воду и сразу же заливаем холодной водой (чем холоднее, студеная, например, тем лучше). Можно пару раз воду сменить. Свекла остыла и полностью готова.
ВСЁ :)

Почистить и порезать.

покупай некрупные одинаковые и хвостик не отрезай чтоб цвет не вываривался

Смотря для каких целей.

В микро. Наколоть ее, положить в пакет, прочно завязать, сделать проколы. И готовить на максимальной мощности 2 минуты. Затем сделать перерыв на минуту и готовить еще две минуты. Если свекла среднего размера-то этого достаточно.

Под давление быстрее. А вообще никак, даже если наре́зать.

Имеет значения для таких корнеплодов не скорость прогрева до середины (как для мяса), а время нахождения при температуре, достаточной для частичного гидролиза клетчатки. Поэтому хоть на терке её натри, это не сильно ускорит. Обычно я режу пополам и забрасываю на пар

В микроволновке. В пакет для запекания, наколоть свеклу. 2 мин на макс мощности, подождать 2-3 минуты и еще на 3 мин.

никак.. если резать то не то уже

Она и так быстро варится, крупную не берите

Варить - долго. Быстрый способ приготовления - тушить, или запекать.

порезав на мелкие кубики

запечь. варить маленькую

Запечь