Что бы такое приготовить из лисичек?

Хороши лисички в сметане с лучком, а ещё их можно запечь в духовке с картошечкой под сметаной и сыром)))

Лисички солёные и маринованные не люблю, для маринада лучше подходят маслята, белые, подберёзовики, подосиновики, опята; для засолки нет вкуснее грибов, чем грузди и рыжики. Лисички на зиму предпочитаю обжаривать, а затем замораживать в небольших лоточках. На основе жареных лисичек можно готовить рагу, плов, жареный картофель, пиццу, пирожки. Отваренные и измельчённые лисички годятся в грибную икру. Может быть, что-то ещё забыла - .

Замаринуй !!!
Провари в подсоленой воде минут 15-20, выключи и добавь душистый перец горошек, лавровый лист, уксус на вкус, можно немного сахара !
Это единственный гриб который не бывает червивым !!!
Разложи по банкам и накрой крышками !!!

яичница с помидорами луком и лисичками - это вкусно! А если их много - сделай котлеты, или суп свари!

150-200 г свежих лисичек + 15 г репчатого лука + 10 г сливочно­го масла или маргарина + 3 г пшеничной муки + 75 г сливок или сметаны + соль + перец + зелень петрушки.

Лисички промыть, нарезать соломкой или порубить. Лук обжарить на масле, добавить грибы и жарить до тех пор, пока не выпарится выделившийся сок. Затем подсыпать муку, по­догреть, добавить сметану, соль, перец и тушить 10 минут. Готовые лисички в сметане посыпать рубленой зеленью петрушки, подавать с отварным картофелем и овощным салатом.

Пожарить с картошкой-вкуснооо! . Вычитала, что их нужно сначала 5 мин в кипятке подержать -никогда так не делала.

Сейчас пошел сезон лисичек. Я уже несколько раз покупала и готовила с сайта Ю. Высоцкой.

Фриттата с лисичками
700 г лисичек, 4 яйца, 60 г сливочного масла, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 долька чеснока, сок половины лимона, пучок укропа, пучок базилика, щепотка сухого орегано, черный перец, соль.
Разогреть духовку до 230°С. Почистить и вымыть грибы. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
В сковороде с толстым дном разогреть 30 г сливочного и 2 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить чеснок. Добавить грибы и жарить на сильном огне 3-4 минуты, затем посолить и поперчить, посыпать сухим базиликом. Мелко изрубить укроп, базилик, орегано и половину зелени добавить в грибы. Жарить еще 3-4 минуты. Затем посыпать оставшейся зеленью, добавить сок лимона и снять с огня. В жароупорной форме растопить 30 г сливочного и 2 ст. ложки оливкового масла. Венчиком взбить яйца. Выложить грибы в форму, влить яйца и подержать на медленном огне, чтобы яйца схватились. Затем отправить фриттату в разогретую духовку еще на 1-2 минуты.

Теплый салат из лисичек
3 большие горсти свежих лисичек (500 г) , листья салата, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 100 г твердого сыра типа пармезана или российского.
Заправка: 4-5 ст. ложек оливкового или растительного масла, сок половины лимона, соль, перец.
Нарезать мелко лук и чеснок, слегка припустить в оливковом масле на разогретой сковородке, добавить лисички, посолить, поперчить, жарить, не закрывая крышкой. Листья салата полить готовой заправкой из оливкового масла, соли, перца, добавить сок половины лимона. Выложить на нарезанный салат лисички, сверху посыпать натертым сыром. Подавать салат теплым.

Пожарить с картошкой. вкусно. и лук пожарить сюда же.

Суп из лисичек
лисички 500г
шпик 100г
мука 1 ч. л.
сметана 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
Нарезать и истолочь шпик и тушить в нем мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не станет полумягким. Лисички промыть, смешать с луком и тушить около 45 минут, после чего залить грибы 3 л кипятка, приправить солью и кипятить 30 минут. Чайную ложку муки растереть со сметаной и заправить суп. При подаче на стол суп можно поперчить

Лисички тушенные с капустой
лисичек 1 кг
капусты 500 г
масла 50 г
луковицы 2 шт.
соль
Взять свежие лисички и мелко нарезать. Затем взять пассерованный на сливочном масле лук и смешать с грибами, долить 4 - 5 ст. л. воды и тушить примерно 15 - 20 минут. Затем нарубить свежей капусты, добавить ее к грибам, посолить и тушить до готовности.

Салат из лисичек с сухарями
лисичек 200 г
растительного масла 50 г
сухарей 30 г
лимон
соль
Взять лисички перебрать, почистить и промыть. Затем их необходимо отварить в подсоленной воде со специями и нарезать небольшими кусочками. Грибы посыпать сухарями и заправить растительным маслом. Готовый салат украсить нарезанным лимоном.

Тарталетки с грибами и сыром
мука 3 стакана
масло сливочное 200г
яйцо (желток) 1 шт.
сметана 1/2 стакана
для начинки:
лисички 500г
лук репчатый 1 луковица
молоко 1/3стакана
яйцо 3 шт.
сливочное масло (для смазывания формочек)
сыр с перцем 100г
зелень петрушки, соль, перец по вкусу
Маргарин охладить, порубить с мукой, добавить желток, влить сметану, замесить тесто и поставить его в холодное место на 2-3 часа. Затем раскатать его в пласт, вырезать кружки, положить их в формочки, смазанные маслом, проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать в горячей духовке.
Для начинки грибы очистить, вымыть и залить на 5 минут подсоленной водой, а затем воду слить, грибы мелко порубить и тушить в маргарине с мелко рубленым луком. Перед тем как снять с огня, посолить, поперчить.
Сыр нарезать мелкими кубиками. В миске взбить молоко, яйца и пряности.
В корзиночки разложить грибной фарш, кубики сыра, залить яичной массой и выпекать в хорошо нагретой духовке до образования золотистой корочки. Готовые тарталетки украсить зеленью и сразу же подавать на стол.

Грибы в белом соусе
- лисички - 800г
- лук репчатый - 1 большая луковица
- масло сливочное - 5-6 ст. л.
- сыр тертый - 100г
- мука - 1/2стакана
- молоко - 1 стакан
- помидоры - 4-5 шт.
- зелень петрушки, соль - по вкусу
Грибы очистить, промыть, мелко нарубить, прибавить нарезанный лук, присолить и тушить до мягкости в половине, указанной в рецепте норме масла. Ввести измельченные помидоры и петрушку, посолить, хорошо перемешать и вылить в смазанную жиром посуду. Из оставшегося масла, муки и молока приготовить довольно жидкий белый соус, которым залить массу. Запекать в умеренно нагретой духовке до образования румяной корочки. Посыпать тертым сыром в горячем виде.

Грибы тушеные с яблоками
- грибы свежие (лисички, рыжики) - 500г
- масло сливочное - 120г
- яблоки кислых сортов - 4-5 шт. среднего размера
- мука - 1-2 ст. л.
- бульон грибной - 1/2стакана
- сметана - 1/2стакана
- соль, зелень укропа - по вкусу
Грибы очистить, шляпки разрезают на 4 части, ножки нарезают тонкими кружочками и тушат в жиру. К полумягким грибам добавляют нарезанные дольками яблоки (без семян) и продолжают тушить еще несколько минут. Муку смешивают с холодным грибным бульоном, добавляют к грибам и как следует проваривают. Затем грибы заливают сметаной, доводят до кипения и заправляют.

Грибы, тушенные в мясном бульоне
- лисички - 500г
- масло растительное - 2 ст. л.
- мясной бульон - 100 мл
- соль - по вкусу
- зелень петрушки или укропа - по вкусу
Грибы очистить, промыть в прохладной воде и отварить в подсоленной воде. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Переложить грибы в кастрюлю с разогретым маслом, добавить мясной бульон и тушить под закрытой крышкой около 30 минут. При подаче на стол добавить рубленую зелень.

потребуются: картофель - 6 шт. (среднего размера) ; лисички - 500г; сметана (20%-ная жирность) - 300 мл; соль, свежая зелень - по вкусу; сливочное масло - 30г Картофельная запеканка с лисичками (в сметане) . Фото-рецепт

Лисички перебрать, промыть и дать воде стечь. Крупные грибы разрезать на половинки.

Картофель очистить и нарезать брусочками. Зелень мелко нарезать.
Картофельная запеканка с лисичками (в сметане)

В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и жарить до готовности.
Картофельная запеканка с лисичками (в сметане)

Форму для запекания смазать сливочным маслом и заполнить картофелем с грибами. Посолить по вкусу. Залить сметаной и запекать при 180С около 40 минут.

пожарьте их с лучком, а в конце жарки добавте сметанки, пару минут потушите и к столу. Очень вкусно, особенно с картошечкой