В наличии 5 кг лисичек. Что из них приготовить?

А мне очень нравится рецепт:
Лисички обжарить с луком. Отварить картофель в мундире. Почистить и аккуратно из картофеля удалить серединку. Картошечку нафаршировать лисичками, обжаренныеми с луком. А затем (но не обязательно) обжарить чуть-чуть на сливочном масле на сководке нафаршированные картофелины.

Еще можно поджарить их с чесноком и петрушкой на оливковом масле и все! супер! - они еще такой сок вскусненький дают, нямка!! ! подавать можно с отварным картофелем или пюре.. .

Лисички с печенью тушеные в сметане.
Печень мелкими кусочками слегка обжарить в сливочном масле, потом добавить лук, прожарить еще чуток, потом добавить лисички, пару столовых ложек горчицы с цельными горчичными горошинками и ложки четыре столовых сметаны. Все это потушить еще минут 20 - пока жидкость не загустела - и на стол.

Пирог можно испечь, коль грибов так много:
Для теста: 200 грамм муки;
100 гр. сливочного масла;
2 яичных желтка.
Для начинки:
300 гр. лисичек;
200 гр. сыра (Гауда) ;
2 красные луковицы;
1 яйцо;
1 ст. ложка крахмала;
100 грамм сливок 33%;
100 грамм сметаны;
соль, перец.
Муку просеять с щепоткой соли. Сливочное масло комнатной температуры порубить с мукой ножом. Добавить охлажденные желтки и быстро вымесить тесто, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Грибы помыть, почистить, большие разрезать пополам. Вскипятить в кастрюле воду, посолить, добавить грибы и варить в течение 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на крупной терке, лук очистить и мелко нашинковать. Половину сыра положить в миску, перемешать с луком и крахмалом. Вынуть тесто из холодильника, две трети его уложить на дно формы, из оставшегося сделать бортик, обмять руками, наколоть вилкой.
Накрыть бумагой, посыпать бобовыми (я беру фасоль) , чтобы не вздувалось, и поставить на 10-15 минут в духовку на 180 градусов. Тем временем, яйцо взбить со сливками и сметаной, посолить, поперчить. Добавить оставшийся сыр, перемешать.
Вынуть форму с тестом, остудить, на дно ровным слоем уложить смесь лука и сыра, сверху равномерно выложить грибы, и это все залить яично-сливочно-сырной массой.
Поставить в духовку и выпекать при 180 градусах до готовности.

Можно сварганить запеканку:
Из вареной картошки сделать пюре.
Выложить пюре в форму для запекания (я использую чугунную сковороду) , сделать бортики. В получившуюся картофельную форму выложить обжаренные с луком лисички, залить смесью сметаны, чеснока, соли и специй по вкусу. Сверху посыпать тертым сыром и в разогретую духовку. В принципе все ингридиенты уже готовы, так что подождать пока расплавится сыр и прогреется все блюдо.

Икра из свежих грибов
Ингредиенты:
- 400 г свежих грибов,
- 1 луковица,
- 1-2 ст. ложки растительного масла,
- пучок зеленого лука,
- соль, перец, столовый уксус по вкусу.
Приготовление
Грибы отварить и тушить в собственном соку, пока он не испарится.
Затем их мелко пошинковать или пропустить через мясорубку, смешать с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле, посолить, заправить мелко нарезанным зеленым луком, перцем, столовым уксусом.

жульен

Туши в сметане, с луком.

Если грибы жесткие, можно сделать из них грибную икру- обжарит с луком и провернуть через мясорубку, получается закуска типа паштета- для бутербродов очень хорошо идет, или можно как начинку- в зразы, запеканки, пирожки и тд

Сделать грибную икру, добавив туда обжаренного лука и морковки.

Заморозить в морозилке порционно

с мяском, картошечкой, сметанкой, специями в горшочках - в духовке!!!!

жульен из лисичек самое вкусное!

нет ничего вкуснее грибной икры!!!!

Жареные лисички с картошкой

Состав:
0.5 кг лисичек
1 луковица

1 кг картошки
сливочное масло
соль
перец
растительное масло для жаренья

Приготовление
Лисички помыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Картошку сварить и помять толкушкой, чтобы получилось пышное картофельное пюре.
В пюре добавить сливочное масло, посолить.

Лук мелко порезать.
Лисички с луком поджарить на растительном масле до золотистого цвета,
посолить, поперчить.

Картофельное пюре смешать с лисичками, посыпать рубленой зеленью.
Подавать горячими

Очень вкусно омлет с лисичками
Обжарьте лисички, взбейте яйца со сметаной добавьте туда жаренный лук, зелень и мелко нарезанную ветчину, соль перец молотый и жаренные лисички. На дно сковороды положите помидоры нарезанные кружочками посолите их отдельно и залейте их полученной смесью. Готовьте на медленном огне под крышкой . Получится пышный омлет где-то7-10 см. Вкуснатища. Приятного аппетита!!!)

пожарить !!!и картошечку пюре! Ням!