подскажите, что можно зделать из свинной лопатки!!??

СВИНАЯ ЛОПАТКА С ВЕСЕННИМ ГАРНИРОМ
Ингредиенты:
Мякоть свинины 1 кг. Репчатый лук (нарезать) 200 г. Кисло-сладкие яблоки 250 г.
Растительное масло 3 ст. ложки. Мука 1 ст. ложка. Яблочный сок 275 мл. Куриный бульон (можно из кубика) 300 мл. Соль и молотый черный перец. Яблочный уксус 2 ч. ложки. Стручковая фасоль 100 г. Спаржа 100 г. Зеленый лук 2 пучка.

Приготовление:
Нарежьте свинину кубиками по 2,5 см. Яблоки очистите и нарежьте сегментами. На растительном масле обжарьте яблоки до золотистого цвета. Выньте шумовкой и положите в миску. Обжарьте свинину на сильном огне, выложите в миску и отставьте. Убавьте огонь, обжарьте репчатый лук. Посыпьте обжаренный лук мукой, полейте яблочным соком и перемешайте. Доведите до кипения и уварите смесь на две трети. Вновь положите свинину на сковороду, влейте бульон, приправьте. Доведите до кипения и тушите чуть больше часа - до мягкости. Незадолго до конца готовки добавьте яблоки, специи, уксус. Спаржу и фасоль нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Зеленый лук потушите в небольшом количестве бульона 2 мин. Перед подачей на стол положите на свинину смесь из зеленых овощей.
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты:
Мякоть свинины 1 кг. Репчатый лук (нарезать) 200 г. Кисло-сладкие яблоки 250 г.
Растительное масло 3 ст. ложки. Мука 1 ст. ложка. Яблочный сок 275 мл. Куриный бульон (можно из кубика) 300 мл. Соль и молотый черный перец. Яблочный уксус 2 ч. ложки. Стручковая фасоль 100 г. Спаржа 100 г. Зеленый лук 2 пучка.

Приготовление:
Нарежьте свинину кубиками по 2,5 см. Яблоки очистите и нарежьте сегментами. На растительном масле обжарьте яблоки до золотистого цвета. Выньте шумовкой и положите в миску. Обжарьте свинину на сильном огне, выложите в миску и отставьте. Убавьте огонь, обжарьте репчатый лук. Посыпьте обжаренный лук мукой, полейте яблочным соком и перемешайте. Доведите до кипения и уварите смесь на две трети. Вновь положите свинину на сковороду, влейте бульон, приправьте. Доведите до кипения и тушите чуть больше часа - до мягкости. Незадолго до конца готовки добавьте яблоки, специи, уксус. Спаржу и фасоль нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Зеленый лук потушите в небольшом количестве бульона 2 мин. Перед подачей на стол положите на свинину смесь из зеленых овощей.

Мясо в пиве с картофельными кнедликами

Ингредиенты:
1 кг свиной лопатки, 0,5 кг лука, 3 ст. ложки растительного масло, 1 ч. ложка тмина, 2 стакана светлого пива. ю 1 кг картофеля, 250 г муки, 2 яйца, сливочное масло, соль, красный молотый перец, черный перец, зелень.

Способ приготовления:
Лук порезать мелкими кубиками. Мясо порезать кусочками. На сковороде на растительном мсле обжарить лук, добавить кусочки мяса, тмин, перец, посолить. Обжарить 5 минут на сильном огне, влить пиво, тушить 40 минут.

Картофель отварить, добавить 1 ст. ложку сливочное масло, размять, всыпать муку, вбить яйца, хорошо вымешать.

Доску присыпать мукой раскатать картофельное тесто в толстый жгут, порезать на кусочки и отварить в подсоленной воду. Кнедлики достать шумовкой и выложить на блюдо. Сливочное масло растопить на сковородке, добвить рубленую зелень. Полить маслом с зеленью кнедлики. Вокруг выложить кусочки мяса.

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ЛОПАТКА
Нам потребуется.
2 кг. свиной лопатки
2 ст. л. майонеза
2 стакана мелко порезанной зелени (укроп, петрушка)
чеснок, черный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление.
Чеснок чистим, режем. Смешиваем его с солью и черным молотым перцем. На мясе делаем ножом надрезы и шпигуем их чесноком.
Хорошенько солим и перчим мясо. Смазать его майонезом и хорошенько обваливаем в зелени.
Укладываем мясо в кастрюлю с крышкой и отправляем в холодильник минимум на 12 часов (мне доводилось держать его в холодильнике двое суток) .
Разогреваем духовку до 190 гр. Хорошенько заворачиваем мясо в фольгу и отправляем запекаться.
Полтора часа спустя открываем мясо и даем ему зарумяниться 10-15 минут.
Вынимаем, убираем фольгу и подаем.

я и шашлык мартновал
можно потушить,
можно гуляш,
можно поджарку,
можно фарш накрутить и тут для фантазии выбор огромен

Саперную лопатку.

Что душа пожелает, только не ленитесь!

Положи ее на сковороду, сверху морковь, лук, сыр и майонез-все слоями, и жарь.

нарежь мясо тонкими ломтиками, отделив от костей! Затем немного отбей его, потом сделай начинку из чернослива с апельсинами и орехами, положи все это в мясо, заверни рулетиком, сколи шпажкой, и зажарь в духовке! подай на стол в белом соусе, и все будут счастливы!! !
Специи и приправы по вкусу!

студень тоько докупть ножку