Что приготовить на ужин, вкусно и не дорого, киньте пару рецептов

Предлагаю рыбу с овощами: свежую рыбу нарезать кусочками толщиной см 4, натереть солью, начинить свежей зеленью и тертой морковью, завернуть в фольгу каждый кусочек по отдельности. Готовится все это дело на пару. Можно использовать пароварку, а можно друшлаг на кастрюльку и вперед! :-) Готовится минут 30.Получается очень легкое, сочное и полезное блюдо :-)

Сейчас недорогие овощи. Обжарьте баклажаны с луком, чесноком, морковкой, помидором, зеленью. Можно добавить чуть-чуть мясного фарша. Это будет соус для спагетти (кстати, рецепт Софи Лорен) . Сварите макароны или спагетти, посыпьте их тертым сыром и залейте приготовленным соусом. Вкусно и быстро.

Филе курицы (грудку) я нарезаю тонкими пластами, отбиваю, на каждый из ни кладу начинку, сворачиваю рулетики, обваливаю их в просоленной муке, затем - окунаю во взбитое яйцо - обжариваю со всех сторон. Их уже можно есть, но можно еще обмазать майонезом и подержать в духовке 7-10 минут.
Для начинки :
- или жаренные грибы с большим количеством лука
- жаренный болгарский перец с кусочком сыра
- тушеная квашенная капуста с морковкой

Тут можно импровизировать с начинкой. Я хочу попробовать и с баклажанами, и с кабачками. .
В пятницу у меня были гости, в восторге от моих "рулетиков"

Спагетти с баклажанами

500 г спагетти (из сортов твердой пшеницы)
4 баклажана
5 ст. л. оливкового масла
измельченные 4 зубчика чеснока
4 помидора
зелень петрушки
измельченный маленький стручок острого красного перца
соль по вкусу
150 г тертого твердого сыра

Инструкция: Баклажаны нарезать крупными кубиками, посыпать солью и через 10 минут ополоснуть водой. Поджарить в кастрюле на масле перец и чеснок. Добавить нарезанные и очищенные помидоры и баклажаны, посолить. Тушить на небольшом огне около 15 минут, добавить петрушку. Готовые спагетти залить этой "подливой" и посыпать тертым сыром.

Картофель с грибами в горшочке

Очищенные и промытые свежие грибы (500г) ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с луком. Очищенные 750г картофеля нарезать дольками, обжарить и положить вместе с грибами в горшочек, залить водой до уровня верхнего слоя. Добавить соль, лавровый лист, перец, 100г сметаны и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 минут.

Жаркое из свинины с картофелем и грибами.
Свинину и картофель мелко порезать. В горшочек положить картофель, потом грибы (шампиньоны можно из банки) , потом мясо, добавить воду зелень, соль, специи, далее по желанию можно залить майонезом, посыпать сыром, положить кружочек помидора, оливки без косточек и т. д... .

вот здесь очень много всякого вкусного и простого в приготовлении, всё с фото, очень удобно, сама пользуюсь этим сайтом, проколов не было ни разу http://www.say7.info/

картошку с грибами

Блинчики
стакан молока
стакан воды
1 яйцо
соль на глаз
сахар (примерно 1 стол. ложка, если любите послаще, то 1,5)
щепотка соды
2 ложки подсолнечного масла
мука (примерно 1,5 стакана)
Яйцо с солью, сахаром и содой взбить миксером. Добавить молоко, воду, масло, взбить миксером. Затем постепенно добавлять муку и тщательно взбивать. Печь на хорошо разогретой сковороде.
Для начинки: мелко порезать лук, обжарить до золотистого, добавить фарш (свинины-говядины) и жарить до готовности.
В каждый блин завернуть начинку, готовый блинчик с мясом обжарить на масле.

Фаршированный перец
10-12 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
150-200 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
1 морковь
1 луковица
соль, перец
Смешать фарш и отварной рис. Туда же мелко покрошить лук, натереть на мелкой терке морковь, посолить, поперчить, хорошо перемешать. У перца отрезать верхушку, удалить семена. Перец плотно наполнить фаршем. Смешать сметану и томатную пасту, посолить, добавить кипятка. Выложить в кастрюлю перцы вплотную. Налить приготовленный соус так, чтобы она доходила до верхушки перцев, но не накрывала их. Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут. В самом конце посыпать зеленью (петрушкой или укропом) . Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы

Кабачки, фаршированные мясом
1 кабачок
800-1000 г фарша (любого, по вкусу)
Соль, перец, специи по вкусу
Майонез
Сыр
Кабачок очистить от кожуры, нарезать кругляшками толщиной 1-1,5 см, вырезать семечки. Получаются кольца. Смазать противень маслом и выложить на него кольца
Включить духовку на температуру примерно 180 градусов
Фарш посолить, поперчить, добавить специи. В каждое колечко кабачка положить фарш (кладите побольше, т. к. фарш ужаривается). Сверху смазать майонезом

Поставить противень в духовку. Готовить 40-45 минут.
За 3-5 минут до готовности посыпать кабачки тертым сыром и снова поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.

САЛАТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
200 г куриного филе; 300 г картофеля; 4 яйца; 1 баночка зеленого горошка (340 г) ; майонез (или сметана) ; соль
Куриное филе мелко нарезать. Картофель отварить, натереть на средней терке. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Желтки натереть на мелкой терке
ВЫКЛАДЫВАТЬ СЛОЯМИ
Филе
Майонез
Горошек
майонез
желтки
майонез
картофель
соль
майонез
белки

пельмени-полуфабрикаты:

1. отвариваю пельме в воде с добавление томат-пасты (немного) , минут 5-6
2. обжариваю мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь, добавляю специи и немного бульона в котором варились пельмени, получается подливка
3. выкладываю пельмени в подливку и тушу 1-2 минуты
Можно добавить зелень.

Мясо или рыба запечёная

Выкладываются солями на противень, смазнный маслом: тонкие-в полсантиметра- кольца почищенного и сырого картофеля, на выбор- кусочки филе рыбы или тонкие отбивные мясные-куриные, поперчить или приправить специями по вкусу, потом на них выложить слой колец лука и сверху-тёртого сыра. Запекать где-то полчаса-40 минут при температуре 200 градусов. В это время режутся салаты- типа греческого. Самое дежурное блюдо перед приходом гостей

-"ВКУСНЯШКИ"
800 гр-куриных шкурок, 600 гр мясного фарша, 300 гр шампиньонов, 2 луковицы, 100 гр майонеза, растительное масло, соль, перец. Шкурки расправить, в фарш порезать мелко 1 луковицу, посолить, поперчить. Грибы почистить, мелко порезать, обжарить с 1 луковицей. На каждую шкурку выкладываем 1 ст. л. фарша, 1 ст. л. грибов и сварачиваем рулетиком, подгибая шкуру с боков, чтобы при жарке не вытикал сок. Выложить на противень, смазываем майонезом и ставим в духовку на 1 час. (можно делать разный фарш)

можно приготовить печёный картофель разрезаный вдоль и разрезомложим на противень, а на картофель кусочки сала копченого или бекона так же посыпать всё этосолью и перчиком, можно добавить чеснок, на сало положить мелконарезаный, тогда так ароматно пахнет, картофель быстро готовится и салаложить не очень много, это если хотите чтобы получилась поджаренаякорочка на срезе.

Очень классный, быстрый, диетический рецепт приготовления аппетитной, хрустящей, очень мягкой курицы на.... обычной поварёной крупной соли!! !

Берёте деко, на него высыпаете целую пачку обычной крупной соли, дальше кладёте курицу брюшком вниз (обязательно полностью размороженную иначе возле кости будет сырая) и ставите в духовку в зависимости от величины птицы на 1час или 1час 20 минут при t 200 градусов. И ВСЁ!!! Лучшей вкуснятины как эта я еще не пробовала. Соль заменяет все маринады, соусы, и даже за счет нее мясо отлично пропаривается. Кстати все участки мяса одинаково пропитываются солью столько, сколько надо, т. е. курица не будет на недосоленоой ни пересоленной, а главное так можно делать не только целую курицу, но и окорочка

Куриное филе "Неженка"
4шт. куринного филе, 2 моркови или (морковка покорейски), лук 2 шт., 2 помидора, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 100ггрибов, 2 соленых огурца, 200г сыра250 мл. майонеза. Морковь потереть натёрку, посолить, выдержать 10 минут, добавить перец, 1.чл 9\%уксуса, сахарунемного, перемешать дать постоять 30 минут. Включить духовку на180градусов. Куринное филе солим, перчим, натираем измельчёным чесноком, идаём настоятся 10 минут. Лук порезать кубиками, помидоры, огурцы, перецполукольцами. Сыр натереть, грибы порезать если крупные. Форму смазываемрастительным маслом, засыпаем лук, ложим куринноефиле, огурцы, помидоры, перец, грибы и немного посолить, поверх грибов. Засыпаем сыром, заливаем майонезом. и в духовку на 30 минут притемпературе 180гр

Куриные крылышки в майонезном соусе с картошкой

куринныекрылышки сбрызгиваем соком апельсина и даём немного постоять. Майонезперемешиваем с тёртым чесноком, тёртым на мелкой тёрке сыром и немногоцедры апельсина. Получившимся соусом смазываем крылышки. Картошкучистим нарезаем круглешами и выкладываем в форму смазанную растительныммаслом, добавляем порезанный полукольцами лук, солим, перчим, сверхувыкладываем крылышки и ставим в разогретую духовку на 1 час.

Не пугайся длины рецепта! много только описания, делается за 10 минут! Гренка на скорую руку: берем кусок хлеба толщиной примерно полтора см, вырезаем мякушку (желательно целым куском) , вырезанную корочку кладем на смазанную сливочным маслом сковороду, внутрь корки выливаем яйцо, солим, перчим, на яйцо пару ложек того, что есть дома : рубленая колбаса ( любая) или жареные грибы или ветчина. Дальше - пара ложек рубленых помидоров или кетчупа или томатной пасты. сверху тертый сыр ( твердый или плавленый) , заливаем майонезом, накрываем вырезанной мякушкой и под крышкой! жарим до размягчения сыра на самом маленьком огне. можно потом посыпать зеленью. Во время готовки все делать быстро, чтоб яйцо не сгорело. По вкусу похоже на пиццу