аааааа! меня никто не понимает?! скажите наконец, какие пропорции грибов и воды надо при маринаде????

на 10 кг грибов 3 л воды 1,5 ст л соли варят помешивая снимая пену доготовноти добавляют 10-15 шт лаврового листа, 30 горошин душистого перца 20 гвоздичек зонтики укропа 2-3 ч л сахара когда грибы осядут и маринад станет прозрачным влить уксус 6% 100 гр на 1кг грибов грибы расфосовать в чис тые горячие банки закрыть полиэтеленовой крышкой

да сказано же на глаз! на полную литровую банку грибов воды где то поллитра .смотря как грибов положено .натолкано либо свободно они лежат .

Когда просто отвариваешь в подсоленной воде, воды нужно много. А когда варишь уже в маринаде, вода должна немного покрывать грибы. Ты же хочешь закрывать грибы, а не воду.

аааааааа баааааааааа лллллллллл деееееееееееее тьььььььь

Маринадом заливают грибы разложенные в банки

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 ч. л. уксусной эссенции.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (эссенцию добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до кипения,
затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену.
В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) ,
слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. )
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
Я обычно маринованные грибы делаю в маленьких баночках (из под детского питания, открыл и ...на один раз)

Маринад: 0,5 л. воды, 1 ст. л. крупной соли, 1,5стюлюсахара, 5 шт. черного перца горошком, 1шт. гвоздики, 2шт. душистого перца, 1 лавровы лист, щепотку сухих семян укропа, 2 зубчика чеснока. Маринад прокипятить 5 мин. Предварительно отваренные грибы уложить в стерилизованные банки, залить маринадом. Сверху добавить 1 ст. л. уксуса.

точно не знаю, у меня родители заполняют банку грибами и всякими там специями, до каемочек, но не заталкивая и не утрамбовывая, чтобы там все свободно лежало, а потом водой заливают вроде