Как приготовить утку, не люблю ее из-за специфического вкуса, как сделать чтобы он не ощущался?

Вина белого добавь немножко! Мягче станет и запаха не будет

вот опять только был вопрос про женскую логику... .
ну если не любишь тогда не покупай или не ешь...

Запечь с яблоками

Запекай её целиком. Посоли и поперчи заранее, в середину напихай порезанных на 4 части кислых яблок и вокруг обложи яблоками. А саму утку смажь сметаной с чесноком.

Утка с медовой корочкой

2 утиные грудки по 300 г, 3-4 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. меда, красный перец, 1 щепотка молотой корицы, 600 г моркови, 3 черешка сельдерея, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. хорошего растительного масла, 125 мл овощного бульона, 2-3 веточки киндзы или петрушки.
Утиные грудки нарезать поперек тонкими ломтиками. Соевый соус смешать с медом и красным перцем. Смешать соус с мясом и оставить на 15 мин. Очищенную морковь нарезать наискосок тонкими ломтиками, а затем ломтики разрезать вдоль пополам. Сельдерей почистить, помыть и нарезать поперек кружочками толщиной 1/2 см. Разогреть в воке (китайская полукруглая сковорода) 2 ст. л. масла и при постоянном помешивании обжарить на нем овощи до полмягкости. Приправить солью, красным перцем, лимонным соком. Овощи вытащить из сковороды и положить в теплое место. Утиную грудку обжарить порциями на 1 ст. л. горячего масла на сильном огне. Добавить овощи, влить бульон и довести все до кипения. Блюдо приправить оставшимся маринадом и посыпать рубленой зеленью.

Утка с лапшей (вермишелью) , грибами и вином
Взять утку ( 1 кг ), нафаршировать 600 г телятины, 2 ст. сухарей в масле, яичницей из 4 яиц, 1 луковицей, прожаренной на масле, 1/4 мускатного ореха, перцем, 2 толчёными гвоздиками, лавровым листом (2 шт.) , 50 г сушеных грибов, 100 г домашней лапши с 20 г тёртого белого сыра. В фарш влить 1/2 ст. красного вина. Жарить на противне с маслом и луком (4 луковицы) , поливая бульоном.

Никак, особенно дикую, не сделаешь, чтобы не было запаха.

НЕ Любишь-зачем мучиться из-за женского упрямства? Прям как; мыши пищали, плакали но всё-равно ели кактус!

Сама их терпеть не могу. Может приправ побольше положить? Или замариновать предварительно в чем-нибудь ароматном (типа апельсинового сока с медом - если домашняя или можжевельника - если дикая).

Странный вопрос.... если не любишь, то не умеешь готовить!!!!

подари ее мне. у меня все съедят. а я тебе что-нибудь другое взамен

УТКА ПО-ПЕКИНСКИ
утку помыть, обтереть полотенцем.
2-3 ст. л. меда смешать с 2-3 ст. л. соевого соуса (можно добавить молотого перца) , намазать всем этим утку внутри и из середины, снаружи, заколоть зубочисткой (зашить) горлышко, влить внутрь оставшийся соус через "потрошное" отверстие и заколоть его зубочисткой.
Утку выложть на решетку на спинку, поставить в духовку (под решетку - поддон с водой) при 220 град на 10-20 мин, потом уменьшить температуру до 180 град.
Печь в духовке 1 час 30 мин, переворачивая утку со спины на живот и обратно.
Поливать соусом с поддона.
Кожица должна быть очень темной.
Соевый соус соленый, поэтом дополнительно утку не солим.

ФАРШИРОВАННАЯ УТКА ПО-ВОСТОЧНОМУ
утка, 100 г ядер грецких орехов, 2 апельсина, 2 яблока, 100г чернослива, 100 г кураги, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 50 мл масла оливкого, 1 пучок зелени укропа, 2 ст. ложки лимонного сока, приправа для птицы, перец красный молотый, соль.
1. лук и чеснок очистить, вымыть.
2. лук и 2 зубчика нарезать
3. утку вымыть и натереть оставшимся чесноком.
4. Предварительно замоченные курагу и чернослив нарезать небольшими кусочками
5. яблоки и апельсины вымыть
6. 1 яблоко очистить, разрезать пополам удалить сердцевину
7. мякоть яблока сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока, нарезать кубиками.
8. 1 апельсин очистить, разделить на дольки, нарезать небольшими кусочками.
9. курагу, чернослив, яблоко, апельсин, лук и чеснок перемешать, посолить и поперчить.
10. утку сбрызнуть оставшимся лимонным соком, натереть солью, перцем, посыпать приправой.
11. утку нафаршировать приготовленной смесью
12. утку выложить на смазанный оливковым маслом противень, запекать в разогретой до 205 градусов духовке 1 ч.
украшаешь и подаешь.

УТКА В ПИВЕ
Ингредиенты: Утка - 1,5-2,0 кг
0,5 л пива
Соль
Перец
Утку разрезать на порционные куски, каждый слегка натереть солью и перцем. Сложить в глубокую кастрюлю, залить пивом, сверху поставить небольшой пресс для того, чтобы вся утка находилась в пиве. Оставить в маринаде при комнатной температуре на 18 часов. После чего кастрюлю с уткой поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 1,5-2 часа.
Порционные куски выложить на противень, в духовке обжаривать 25-30 минут, постоянно поливая маринадом (в чём варилась утка) . Выложить на блюдо, украсить зеленью. Если есть брусника в сиропе, то подавать с ней или печёными яблоками.

УТКА С ШАЛФЕЕМ И ИМБИРЕМ
1 утка (1,5-2 кг) , 250 г имбиря, сухой шалфей, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 350 мл сладк. красн. вина, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, пучок петрушки, мята, базилик, прованские травы, соль, перец горошком.
Измельчить в ступке горсть перца горошком со щепоткой соли и натереть утку снаружи и изнутри. Натереть на мелкой терке половину имбиря. Растереть в ступке горсть шалфея, 2 зубчика чеснока и натертый имбирь. Нарезать луковицу полукольцами и перемешать с шалфеем и имбирем. Этой массой начинить утку и выпекать 1 час в разогретой духовке до 200 градусов. Спустя полчаса перевернуть утку и слить накопившийся жир. Сварить бульон из луковицы, моркови, сельдерея, 2 зубчиков чеснока, пучка петрушки, посолить бульон, когда закипит и добавить щепотку прованских трав. Через час снова перевернуть утку, слить жир и выпекать еще 1,5-2 часа при температуре 150°С. Влить в большую сковородку бульон, вынуть из утки начинку и положить ее в бульон, добавить 350 мл вина и проварить 5-10 минут. Процедить соус через сито. Оставшийся имбирь нарезать тонкими лепесточками и обжарить на оливковом масле вместе с листочками мяты, петрушки, базилика. Подавать с соусом, украсив обжаренными листочками зелени и имбиря.