Как можно вкусно приготовить свинину? Расскажите пожалуйста!

рецепт проверенный не единожды.
Порезать кусочками свинину, 500-700 грамм, добавить 1 столовую ложку сахара, 5 столовых ложек соевого соуса, 2-3 зубчика чеснока, 2 средних луковицы нарезать полукольцами, 2 столовые ложки подсолнечного масла. Все перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре, затем выложить в кастрюлю и тушить 20 минут, затем на мясо выложить 2-3 яблока, порезанных пластинками и тушить до готовности мяса и яблок. Мясо просто тает во рту! Приятного аппетита!

мне нравится свинина в эскалопах. Берется срез шейки, лопатки или спинки, солится, обваливается сначала в яйце, потом в панировочных сухарях, потом обжаривается и слегка протушивается.

Свинина, фаршированная чесноком
Раздел: Рецепты свинины

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина - 2-3 кг
- чеснок - 50г
- перец (горошек) - 10 шт.
- соль - по вкусу.

Свинину промыть в холодной воде, сделать в ней глубокие надрезы, нафаршировать чесночно-перечной смесью, ею же смазать кусок сверху. Фаршированную чесноком свинину поставить в духовку, разогретую до 200-220С, на 10 мин, затем снизить жар до 150С и запекать до появления прозрачного сока при прокалывании мяса. Подать с маринованными овощами и свежим виноградом.

Поджарть с вином!

Один раз в жизни ел окорок по настоящему копчёный, не путать с магазинским или тем, что торгую на рынках. То не копчёное, а вымоченное в коптильной жидкости.

Мясо с черносливом

1,5 кг нежирной свинины одним куском, 200 г чернослива без косточек, 0,5 л красного портвейна, 2 морковки, 1 ст. ложка горчицы, молотый красный перец, соль.
Приготовьте маринад из 250 мл воды, вина и чернослива. Положите в него мясо и оставьте на сутки, переверните два-три раза. Морковь нарежьте кружочками. Мясо выньте, промокните, обмажьте горчицей, положите в кастрюлю. Добавьте чернослив, морковь и полполовника маринада. Накройте крышкой и тушите в духовке при 220оС около 50 минут, поливая соком. Выньте из духовки и оставьте на 15 минут. Выделившийся сок со всем содержимым разомните в пюре и приправьте пряностями. Соус подайте к мясу.

Буженина (украинская кухня)

500 г свинины (окорока) , 2 луковицы, 4 зубка чеснока, по 2 ст. ложки сливочного масла и мелко нарезанной зелени петрушки, щепотка молотого черного перца, 1 лавровый листик, 4 стакана хлебного кваса, 10 г сухой мяты.
Мясо без костей нашпигуйте чесноком и луком, посыпьте перцем, натрите солью, положите в керамическую или эмалированную посуду. Добавьте лавровый листик и мяту, залейте хлебным квасом и оставьте на 12 часов в холодное место. Через каждые 3 – 4 часа мясо переворачивайте с одной стороны на другую.
Мясо выньте из маринада, положите в гусятницу и запекайте в духовке до готовности, поливая по мере надобности маринадом.

Свиная грудинка по рецепту Су Дунпо

В эпоху Сунской династии (960 - 979 гг. н. э. ) жил знаменитый поэт и литератор Суши, известный под псевдонимом Дунпо. Он и придумал это блюдо.

1,5 кг свиной грудинки, 10 г зеленого чая с жасмином, 500 мл куриного бульона, 150 мл хереса или белого портвейна, 150 мл соевого соуса, 100 г сахара, 25 г лука, 2 г имбиря, 1 г глютамата натрия (не обязательно) .
Грудинку нарежьте квадратиками 6 х 6 см, со стороны кожи сделайте крестообразные надрезы, лук нашинкуйте крупными ломтиками. Зеленый чай заварите стаканом крутого кипятка, накройте и дайте хорошо настояться.
Грудинку положите в кастрюлю, налейте 1,5 л воды, прокипятите, слейте воду, грудинку помойте в теплой воде. Положите ее в кастрюлю кожицей вниз, добавьте вино, соевый соус, сахар, глютамат натрия, лук, имбирь, куриный бульон и чай, доведите до кипения, снимите пену и на слабом огне (чтобы бульон еле-еле кипел) тушите один час под крышкой.
После этого мясо переверните и тушите еще два часа. Бульона должно немного остаться. Лук из кастрюли выберите.
Вина и соевого соуса можно добавить и больше, а вот воду добавлять нельзя. Грудинка, приготовленная по этому рецепту, сохраняет свою форму, отличается отменным вкусом, ароматом, тает во рту.

Свинина в пикантном соусе (по-польски)

500 г нежирной свинины без костей, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, по 1 ст. ложке томатной пасты и горчицы, 3 горошины перца, 1 лавровый листик, соль.
Свинину нарезать кубиками, залить 1,2 л холодной воды, добавить специи, нарезанный лук и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить. Муку развести небольшим количеством охлажденного бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить остальной бульон. Избытку жидкости дать выкипеть, соус снять с огня, добавить томатную пасту, горчицу и нарезанный кубиками огурец. Мясо положить в соус и подать с отварной картошкой. Так я и куриное филе готовила.

Свинина с яблочным соусом

4 ломтя свиной вырезки, 2 зеленых яблока, по 1 ст. ложке сахара, винного уксуса и сливочного масла, по 2 ст. ложки оливкового масла и сметаны, 1 лавровый листик, перец, соль.
Разогрейте на сковороде сливочное и оливковое масло (по 1 ст. ложке) . Положите туда порезанные небольшими ломтиками яблоки. Слегка подрумяньте их. Отдельно разогрейте уксус и растворите в нем сахар. Смесь влейте к яблокам, добавьте сметану и варите на слабом огне около 10 минут. На отдельной сковороде на оливковом масле с лавровым листом пожарьте бифштексы. Затем выньте, положите на тарелки, посолите, поперчите, полейте яблочным соусом.

Спроси у рабая.

Можно просто обжарить с луком. Можно добавить баклажаны, болгарский перец, помидоры.
Можно в горшочках с добавлением картофеля, лука, моркови

Я делала так - сначала мясо промыла, потом чуть чуть отбила (мясо нежное может потом стать жестким, а так волока разрушаться) потом "замариновала" в майонез, чесноке, и перце, поставила в холодильник на час... потом чуть чуть поджарила на масле и минут 5 запекала в духовке с картоплей... получилось нежное вкусное мясо

Порезать, отбить, посыпать такой смесью - соль, перец, чуть сахарной пудры и порошок горчицы (или намазать горчицей) . Жарить до корочки. Можно добавить немного мускатного ореха.

режешь поперек волокон, отбиваешь, не много солишь перчишь начиняешь жаренными грибами с луком и тертым сыром, заворачиваешь в рулетики, закалываешь зубочисткой обжариваешь до готовности

посмотри на сайте http://www.kulina.ru/articles/rec/vtorii_bluda/mysnii/svinina/