Как вкусно приготовить свинину?

Свинина с грибами в фольге
300г свинины, 200г грибов (шампиньоны, белые, опята) , 2 картофелины, 4 зубчика чеснока, майонез, соевый соус, лимон, масло растительное, перец, соль по вкусу.
Мясо и картофель нарезать мелкими кусочками и обжарить (отдельно) . Также порезать грибы и обжарить. На фольгу выложить грибы, сверху положить слегка обжаренный картофель, посыпать измельченным чесноком, немного полить майонезом, положить кусочки обжаренного мяса и сбрызнуть соевым соусом и соком лимона. Аккуратно завернуть фольгу и запекать на решетке 25-30 мин. Выложить на тарелку и украсить зеленью.

Свинина в тесте
0,5 кг свинины, 3-4 луковицы, слоеное тесто, 500г грибов, 1 яйцо, перец и соль по вкусу.
Обжарить порезанные грибы и лук, Свинину порезать на порционные куски, отбить, поперчить, посолить и обжарить. Тесто тонко раскатать, на каждый его кусок выложить слой грибов, положить кусок свинины, снова слой грибов, свернуть рулетом, защипать края, смазать яйцом и запекать в духовке до готовности.

Свинина в сметане с грибами (вариант 1)
1 кг свинины, 0,5 кг грибов (желательно белые или шампиньоны) , 1 кг сметаны, 3 луковицы, укроп, петрушка, соль по вкусу.
Промываем хорошо грибы, аккуратно выжимаем из них воду, и мелко шинкуем, обжариваем слегка в раскаленном масле с мелко нашинкованным луком, доливаем небольшое количество воды и оставляем тушится, тем временем промыть мясо, обсушить и порезать на мелкие кусочки, добавить к грибам, посолить и тушить около 1 часа, после чего влить сметану хорошо перемешать, добавить зелень и тушить мин 10-15 (до готовности) .

Свинина в сметане с грибами (вариант 2)
600г свинины, 500г грибов, 3 луковицы, 6-7 картофелин, 50г слив. масла, 100 г сметаны, соль по вкусу.
Мясо нарезать кусочками, обжарить с мелко нарезанным луком и разложить в горшочки, затем добавить нарезанные грибы и картофель, посолить, залить сметаной с небольшим количеством воды и тушить до готовности в духовке.

Фаршированная свинина
200 г мякоти свинины, 50г шампиньонов, ½ луковицы, 70 г лука-шалот, раст. масло, перец и соль по вкусу.
Мякоть свинины порезать на тонкие, широкие куски, хорошо отбить, поперчить, посолить. Выложить на мясо мелко нарезанные и обжаренные грибы и лук, сверните рулетом, жарить в духовке до готовности.

Свинина с сыром
1-1,5 кг свиного карбоната, 5-6 луковиц, 700-800 г майонеза, 300 г жирного сыра, соль и перец по вкусу.
Карбонат нарезать на порционные куски посолить, поперчить и уложить в глубокий противень. Лук нарезать полукольцами и положить на мясо так, чтобы он покрыл весь противень. Залить обильно майонезом. Обильно посыпать тертым сыром. Довести до готовности в духовке при температуре 220-250 С.

Свиные отбивные
1 кг свиной вырезки, 3 яйца, мука для панировки, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Свиную мякоть нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек мяса отбить, затем посолить и поперчить. Разбить яйцо и взболтать его вилкой, смешав со щепоткой соли. Кусочки отбитого мяса обмакивать в муку, а затем в яйцо и обжаривать на сковороде с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

Бомба
700 г свинины, 6 помидоров, 4 луковицы, 7 сладких перцев, 1 острый перец, 2 зубчика чеснока, 3%й уксус, соль.
Мясо замариновать в уксусе. После маринования отварить мясо большим куском, нарезать поперек волокон большими, но тонкими кусками, недолго жарить с нарезанным ломтиками чесноком и со специями, выложить на тарелку. Лук нарезать полукольцами, обжарить 3-5 мин, добавить крупно нарезанные помидоры и перец, порезать туда же и острый перец. Перемешать с мясом.

нашпиговать чесноком (штук 5 на 1кг. мяса) , завернуть в фольгу и запечь в духовке. Очень вкусно.. . Да..., и не забудьте посолить перед запеканием :-)

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

Буженина.
Возьмите мякоть, нашпигуйте его резанным чесноком, посолите, поперчите, посыпьте приправами, заверните в фольгу и запекайте в духовке. Готовое блюдо хорошо есть холодным, порезав тонкими кусочками.

Возьмите кусок мяса, вымойте, порежте не большими кусками (как для гуляша) , уложите в эмалированную или стеклянную посуду, сбрызните соком лимона, соевым соусом и посыпьте смесью майорана и оригано. Маринуйте 30-40мин, затем тушить в глубокой жаровне в небольшом количестве растительного масла с добавлением тертой моркови и кукумы. Подавать к рисовой лапше, рису и макаронам.. Приятного аппетита!

обжарить вместе с ананасами и протушить в соусе из тропического сока.

Нарезать небольшими пластинами, слегка отбить, приправить и разложить на лист. Сверху небольшой слой картофеля кружочками. Залить все майонезом, а сверху посыпать сыром (чем больше, тем лучше) . Вот так просто и легко! Приятного аппетита! :)