У меня есть патиссоны и баклажаны, что лучше приготовить? (не заготовки)

Наверняка в холодильнике есть помидоры, зелень, майнез, чеснок. Обжарьте патисоны и баклажаны крупными кускими на растительном масле (без муки) . Помидоры порежте кольцами. Чеснок через пресс и смешайте его с майонезом, а если нет майонеза со сметаной. Зелень порежте меленько. На большую тарелку слоями: баклажаны, помидоры, соус, зелень; патисоны, помидоры, соус, зелень. Слоев сколько угодно. И дайте постоять мин. 20. Получится закусочный тортик или если больше нравится салат слоеный.
Приятного аппетита!

Патиссоны просто пожарить, а с баклажанами вот такую вкусняшку:
Баклажаны, запеченные с беконом.
На 1 баклажан (~300г) - 70~100г бекона, 100~150г сыра, 2~3 ст ложки сметаны

Баклажан разрезать вдоль пополам.
По всей длине сделать несколько надрезов на расстоянии 1~2см друг от друга, стараясь не прорезать кожицу.
Каждый разрез слегка приоткрыть пальцами и положить туда ломтик бекона. (Удобно бекон запихивать в разрез тупой стороной ножа или черенком вилки. )

Если нет бекона, то можно воспользоваться грудинкой.
Но бекон достаточно соленый сам по себе, а грудинка бывает не достаточно посолена. В этом случае баклажан в прорезях нужно слегка посолить.

Фаршированные половинки баклажана положить в сковороду или на противень кожурой вниз.
Сыр натереть на средней терке и смешать со сметаной. При желании можно добавить кетчуп. (Можно отложить горстку сыра для заключительной посыпки. )
Сырную массу выложить на баклажаны.

Поставить в духовку при t=180°C на 40~45 минут. (Баклажаны готовы, если при протыкании они будут мягким и сырная поверхность станет золотисто-коричневого цвета. )
Если отложено немного сыра, то готовые баклажаны сверху посыпать этим сыром и поставить в духовку до его расплавления.
Подавать горячими.

солянку (можно без мяса)

это всё пережарить и отдельно поджарить лук морковь немного чеснока ( как на борьщ) и томат пасту . потом добавить к баклажанам и дальше обжаривать . соль перец чёрный и красный . и в конце добавить свежих помидоров . жарить 5-10 мин . к этому хорошо подойдёт толчёная картошка . приятного аппетита .

Разрезать пополам, вырезать сердцевинку, "лодочки" довести до кипения в подсоленой воде. Отдельно обжарить фарш с луком, морковкой, рубленой сердцевиной кабачков (патиссонов) и специями, положить начинку в "лодочки" и запечь. Горячие посыпать тёртым сыром.
Готовится не особо быстро, но для разнообразия можно пару раз сварганить: ) Мне нравится то, что получается сытно, но не тяжело. И сочно:)

Овощное рагу

И то и другое.