привезли огромный кабачок и целый пакет баклажанов. что можно приготовить вкусного?)

солянку, только туда еще: капустки, морковки, помидор. колличчество продуктов, зависит от размера блюда! хорошо идет с жареной картошкой

Очень вкусно!! !1. http://povarenok.ru/recipes/show/7353
2. http://abc-news.ru/2/news/42/42739.html И ещё если любите остренькое http://www.povarenok.ru/recipes/show/492... и если баклажан много, то вот ещё рецепты http://saechka.ru/kitchen/280/

икру

- кабачки - 1-2 шт.

- сладкий перец - 1-2 шт.

- баклажаны - 1 шт.

- лук - 1 шт.

- морковь - 1 шт.

- помидор - 1-2 шт. или томатный сок - 1/2 стакана

- чеснок - 1 зубок

- растительное масло для жарки

- соль и специи - по вкусу.

На разогретую сквородку налить масло и обжарить лук. Туда же положить измельченную морковь, перемешать и жарить несколько минут.
Потом добавить баклажан, который предварительно желательно очистить от семян. Тоже немного обжарить.
Потом добавить мелко нарезанные кабачки, накрыть крышкой и тушить до полуготовности.
Добавить сладкий перец, помидоры или томатный сок. Посолить, поперчить, добавить растертый чеснок. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
Баклажаны вбирают в себя жидкость, поэтому выпаривать не пришлось. Минут через 15-20 икра готова. Можно есть так, кубиками. Или взбить икру блендером, а потом еще пару минут протушить на слабом огне.
Все! Икра готова.

ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС
1кг картошки, 1 кабачок ( патиссон) ,1 луковица, 100г любого сыра (можно плавленный сырок), 100г майонеза.
В сковородку налить подсолн. масло, тонко порезать кружочками картошку, посолить, поперчить. Затем тонкими колечками лук, помидор (если есть ),кабачок ( патиссон) -посолить, поперчить. Потереть сверху сыр, сделать сеточку из майонеза и на 50 минут в духовку.
Очень вкусно! Ешьте на здоровье! Только режьте все очень тоненько.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ ( ПАТИССОНОВ)
Я тру кабачки на крупной терке, отжимаю сок, добавляю яйца, немного муки, соль, перец. Перемешиваю и в горячее подсолн. масло ложкой выкладываю кабачковую массу и немного распластываю их. Жарю пока не зарумянится, потом
переворачиваю.

Из баклажан можно сделать вкусную закуску на зиму : берем в равных кол-вах баклажаны и перцы, баклажаны разрезаем на 2 половинки, перцы тоже можно если очень большие, кладем на противень и в духовку. Печем пока мягкие не станут. В это время берем примерно кг 2 томатов, пропускаем через мясорубку или измельчитель, ставим на огонь томится. Соль, сахар, уксус по вкусу. Достаем перцы и баклажаны, остужаем, потом разбираем на волокна. Очень легко отделяются. Режем мелко и всё добавляем в кастрюлю с томатами. Тушим минут 10 и закатываем под крышки. Получается очень вкусно!

Салат из баклажана и лука

Требуется: 1 крупный баклажан, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления. Баклажан вымыть, запечь в духовке, разрезать пополам вдоль, удалить мякоть с семенами и мелко нарубить. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками. Все смешать, посолить и заправить оставшимся растительным маслом с уксусом. На стол можно подавать с поджаренным хлебом.

Салат из баклажанов и чеснока

Требуется: 1–2 баклажана, 2–3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 1–2 чайные ложки соевого соуса, соль по вкусу.

Способ приготовления. Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль и варить до готовности. Затем охладить, нарезать соломкой, посолить, добавить растительное масло, соевый соус, уксус. Чеснок очистить, мелко нарубить и посыпать им салат.

Салат из баклажанов и помидоров

1-й способ

Требуется: 2–3 баклажана среднего размера, 4–5 помидоров, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 болгарских перца, сок и цедра 1 лимона, 3 столовые ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить и оставить на 20 минут. Картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук почистить и мелко нарезать. Затем еще раз промыть баклажаны, слегка отжать и обжарить в растительном масле вместе с луком. Готовые овощи выложить в салатницу. Перед подачей к столу украсить кружочками помидоров и веточками петрушки и укропа.

Болгарский перец очистить от сердцевины, нарезать соломкой, а помидоры – кружочками, вместе с измельченной цедрой лимона добавить к баклажанам, посолить, поперчить, полить лимонным соком и перемешать.

2-й способ

Требуется: 2 баклажана, 5–6 помидоров, 1–2 луковицы, 2–3 болгарских перца, 2 столовые ложки растительного масла, сок половины лимона, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем еще раз помыть, слегка отжать и обжарить на растительном масле вместе с очищенным и нарезанным тонкими кольцами луком. Готовый салат украсить кружками помидоров и веточками петрушки и укропа.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Перец вымыть, удалить плодоножки и сердцевину, нарезать кольцами или тонкой соломкой. Все смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением лимонного сока.
Салат из кабачка и чеснока

Требуется: 1 кабачок среднего размера, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, зелень укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Кабачок вымыть, очистить, удалить семена и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, растереть с солью, смешать с растительным маслом, добавить горчицу, перец и мелко нарезанный укроп. Полученной смесью заправить кабачок.
Салат из кабачков с майонезом

Требуется: 1–2 кабачка среднего размера, 3 яйца, 5 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка горчицы, сок половины лимона, соль по вкусу.

Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, отварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать небольшими кубиками. Для приготовления майонеза смешать растительное масло, яичные желтки, горч

пожарить баклажаны и соус сделать такой: майонез с чесноком и перцем очень вкусно.. . а можно салат.. . баклажаны пожарить кубиками добавить кукурузу помидор и заправить майонезом! лук зелень.

кабачки, пару штук, нарезать вдоль (в длину) шириной по 3-5 мм, обжарить. приготовит соус-майонез, чеснок, кинза-петрушка (мелко нарезанная), приготовить маленькие дольки помидора.... готовим-обжареные баклажаны намазать соусом, на край ломтика баклажана положить помидорку и завернуть все рулетиком, перед этим, конечно посолить по вкусу))) это очень вкусно и просто!!