как готовить вкусные галушки

Есть масса рецептов галушек: можно приготовить суп с галушками (с томатом и без) , а можно и такое блюдо (это рецепт моей бабушки и я обожаю его с детства, правда очень редко готовлю) :

Галушки с курицей
Ингредиенты:
Петушок или курица домашняя,
Для теста:
0,5 л кефира комнатной температуры,
1 чайн. ложка соды,
щепотка соли,
мука,
масло сливочное.

Способ приготовления:
1. Отвариваем петуха или курицу долго, чтобы мясо отставало от кости и чтобы бульон был вкусным (добавить соль, специи) . Остужаем.
2. Замешиваем тесто:
- в миску просеиваем муку
- добавляем соду, размешиваем с мукой
- вливаем кефир и размешиваем
- добавляем муки, чтобы тесто было чуть мягче, чем на вареники, не такое крутое
3. Делаем небольшие колбаски из теста, режем на кусочки и готовим на пару по 5 минут. Если готовые галушки получатся великоваты, то их нужно уже готовыми порезать помельче. Складываем готовые галушечки в подготовленную кастрюлю или другую посуду. Добавляем масло.
4. Курицу вынимаем из бульона, отделяем мясо от костей, разрезаем на маленькие кусочки и обжариваем в сливочном масле (это можно сделать, пока галушки порциями готовятся на пару) .
Затем постепенно, порциями мясо добавляем к готовым галушкам. Не забываем про масло.
5. В уже готовые галушки с мясом вливаем горячего бульона, чтобы галушечки были не сухими. Пробуем на соль, хорошо вымешиваем.
Масла расходуется 1 пачка - 200 гр.
Конечно, рецепт дорогостоящий и калорийный, но попробуйте - не пожалеете!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

Для рецепта Вам потребуются:
- пшеничная мука - 3 стакана
- яйцо – 2 шт.
- сливочное масло – 100г
- вода – 1/3 стакана
- соль – по вкусу

В предварительно просеянной муке сделать углубление, влить в него воду, добавить сливочное масло, слегка взбитые с солью яйца и замесить довольно крутое тесто. Тесто закрыть на 15-20 минут полотенцем, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать тесто на галушки (на квадратики) и сварить в подсоленной воде.

Готовые галушки положить на сковороду с разогретым маслом, встряхнуть, слегка обжарить и подать со сметаной.

Пшеничные галушки едят также со шкварками, ветчиной, нарезанной мелкими кубиками. Для этого сваренные галушки перемешать с ветчиной и растопленным салом, прогреть 3-5 минут в духовке.

Введи в поисковик и. . куча рецепов. Приятного аппетита.