как правильно приготовить куринные желудки?

Ингредиенты
Куриные желудки, жаренные с луком и соевым соусом. Ингредиенты

* 1 кг куриных желудков
* 250 г лука
* 5 зубчиков чеснока
* 1 бульонный кубик (куриный или говяжий)
* 2 ст. л. соевого соуса
* растительное масло
* красный перец
* соль
Рецепт приготовления

Желудки очистить от пленочки (если они не очищены) , промыть и отварить в подсоленной воде в течение 35-40 минут после закипания.

Затем желудки остудить и нарезать кубиками.

Лук мелко нарезать.

Чеснок мелко нарезать.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Бульонный кубик растворить в стакане кипятка.

К луку добавить желудки, влить бульон и тушить 20 минут.

Затем добавить чеснок, соевый соус, перец и посолить по вкусу.

Тушить еще 10 минут.

Готовые желудки посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Желудки куриные 1 кг.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Кабачок 1-2 шт.
Капуста брокколи 200 гр.
Вегетта (или любая другая универсальная приправа) 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное
Соль
Майоран
Перец черный молотый

Приготовление:
Желудки промыть под водой, удалить оставшиеся желтые кусочки, обсушить на бумажном полотенце.
На сковороду налить 3 ст. л. растительного масла, выложить желудки, слегка посолить их, обжарить на большом огне.
После того, как желудки слегка покрылись румяной корочкой, уменьшить огонь, добавить 1/5 ст. воды и тушить под закрытой крышкой около 30 минут.
Морковь и лук репчатый очистить, морковь нарезать тонкими длинными полосками или же потереть на крупной терке, лук репчатый мелко нарезать и все это выложить на сковороду к желудкам. Тушить около 5-7 минут.
Кабачок, если он молодой, нарезать на небольшие кусочки. Если же кабачок старый, то перед нарезкой очистите грубую кожицу.
Кабачок выложить в сковороду к основному блюду, добавьте еще немного воды, прибавьте огонь и на большом огне доведите все до готовности.
В конце добавьте пряности и мелко рубленый чеснок.

1 кг куриных желудков .
1 большая луковица
2 большие морковки
1 болгарский перец
100 г сметаны
соль, специи
Желудки подготавливаем - моем, если большие - нарезаем
Нарезаем кубиками лук, морковь, перец и обжариваем их слегка на растительном масле в толстостенной посуде
Затем кладём сюда же желудочки и тушим, периодически помешивая
Воды добавлять не нужно, т. к. желудочки сами начинают пускать сок
Солим, добавляем чёрный молотый перец, сладкий красный молотый перец, кари. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим желудочки до готовности (ок. 1 часа)
Теперь добавляем сметану, сухой молотый чеснок (или свежий, выдавленный) по вкусу. Даём закипеть и выключаем плиту
Вкусно и с гречкой, и с рисом, и с картофельным пюре.

попробуйте салат из куриных желудков)
Желудки хорошо промыть, два раза довести до кипения, промыть. Затем отварить на протяжении минут 30-40 с добавлением соли и лаврушки. Водичку слить, желудки остудить.
Замариновать лук, нарезанный колечками ( около 50 граммов горячей воды, столовая ложка сахара, красный и чёрный перец) . Круто свареные яйца порезать крупно, можно огурчик свежий кубиками, желудки - соломкой. Всё смешать с майонезиком.
Вкусняшка!!

из куриных желудков можно сделать жаркое или салат :)
очень вкусно куриные желудки в горшочке, можно с остальными потрошками приготовить вкусное жаркое из куриных потрошков
очень люблю салат из куриных желудков.
Посколько они продаются уже потрашенные, то перед приготовлением нужно хорошо промыть, зачистить от жира.

пирог из лаваша с куриными желудками
СОСТАВ
1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см) , 150г сметаны, 2 яйца
НАЧИНКА
250г лука, 700~800г куриных желудков, ~1 ч ложка соли, перец, 0,5~1 стакан воды или бульона, 500г картофеля

Куриные желудки подготовить и потушить с луком до готовности
Картофель почистить, порезать маленькими кубиками и положить в кипящую подсолёную воду на 3~5 минут. Воду слить. Картофель перемешать с тушёными желудками.
Яйца разболтать со сметаной.
Лист лаваша разорвать пополам.
На половинку листа налить 2~3 ст ложки сметанной смеси и равномерно размазать кулинарной кистью.
Уложить в форму диаметром 20~24см так, чтобы лаваш повторил контуры формы.
Точно также поступить со второй половинкой лаваша - намазать и уложить в форму.
Половину начинки выложить в форму и закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша.

"Оближи пупочек"

1 кг куриных желудков
4 моркови
3 луковицы
100 г майонеза
200 г сметаны
2 ст. л. муки
50 г сливочного масла Раст. масло для жарки
Специи для курицы, соль, перец по вкусу

Куриные желудки отварить, остудить. Морковь натереть, лук нарезать. Лук и морковь обжарить на раст. масле до полуготовности. Желудки нарезать соломкой, выложить к овощам. Приготовить соус. Смешать сметану, майонез, муку. Соус добавить в сковродку, где тушатся желудки, посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать. Добавить сливочное масло, довести до готовности.

Салат корейский из куриных желудочков

Куриные желудочки (пупки) 400 гр

1 средняя по величине картошка

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Зелень кинзы 1 небольшой пучок

Масло растительное 5 ст. л

Соевый соус 2 ст. л

3-4 ст. л уксуса 5%

Соль, красный-чёрный перец, сущёный базилик по вкусу

Щепотка сахара, щепотка соли лотаса (глютамата) по желанию
Способ приготовления
Куриные желудочки, почистить, промыть и отварить до готовности в скороварке, порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле лук+желудочки, посолить и поперчить чёрным перчиком.

Сварить!