Как вкусно приготовить рыбу, чтоб не жарить?

Рыба, запеченная в фольге
4 тушки рыбы (каждая массой 300 — 400 г) , соль, лимонный сок или уксус, молотый перец, масло, зелень петрушки.
Подготовленные тушки рыбы промыть, обсушить полотенцем, натереть солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком или уксусным маринадом, изнутри посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Лист фольги разложить на кухонном столе, смазать его маслом (сливочным, маргарином или растительным) . На фольгу поместить рыбу и каждую завернуть таким образом, чтобы образовался пакетик и не вытек сок. Концы фольги завернуть кверху. Пакетики положить на противень в духовку, прогреть в течение 30 мин, вынуть, развернуть и снять с фольги двумя вилками. Полить маслом и подавать с тушеными овощами.
----------
Рыба, тушенная в томате с овощами
рыба обработанная - 950 г
бульон - 300 г
морковь - 270 г
корень петрушки - 50 г
корень сельдерея - 24 г
лук репчатый - 110 г
томат-пюре - 110 г
масло растительное - 60 г
уксус 3%-й - 30 г
сахар - 24 г
гвоздика
корица
соль
перец
лавровый лист - по вкусу
зелень и лимон - для оформления
картофель отварной (гарнир) - 900 г
Порционные кусочки или мелкую рыбу целиком уложите в два слоя, чередуя со слоями нарезанных соломкой овощей. Залейте бульоном, добавьте масло, томат, уксус, соль и сахар, доведите до кипения, закройте крышкой и тушите при слабом кипении до готовности 50-60 минут. За 10 минут до окончания тушения введите специи.
Подавайте рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, сверху положите кружочек лимона, веточку зелени, сбоку уложите гарнир.

Потушить в молоке с луком и специями, запечь в фольге, нафаршировать чем-нибудь и запечь на противне

Сделайте заливную рыбу! Очень вкусно с хренком! МММ!

Вам потребуются:
- рыба (севрюг, палтус, треск, окунь и т. д. ) - 1 кг
- рыбный бульон - 1 л
- желатин - 40г
- яйцо (белки) - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- лимон - 1/2 плода
- зелень петрушки и укропа - по вкусу
- вареные овощи - 2-3 шт.

Промытую и порезанную кусочками рыбу отварите и остудите. Бульон процедите. Желатин размочите предварительно в холодной воде, а потом растворите в горячем бульоне. Когда бульон с желатином немного остынет, добавьте в него сырые, разведенные в воде яичные белки, лук, петрушку, морковь и кипятите бульон до тех пор, пока он не станет совсем прозрачным. Затем процедите его через салфетку или марлю и охладите.

На дно блюда налейте немного желе, распределите куски рыбы, сверху положите на них ломтики лимона, петрушку, укроп, дольки овощей. Залейте все это желе и дайте застыть. К заливному подайте в соуснике хрен с уксусом или майонезом.

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА СЮРПРИЗ
1 кг филе рыбы,
3-4 яйца,
3 луковицы,
100 г сметаны,
растительное (лучше рафинированное) масло для жарки,
соль, перец.

Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон.
Лук порезать кубиками и тоже обжарить до золотистой корочки и выложить к рыбе, перемешать и залить сметаной, протушить на слабом огне 3-5 минут.
Белки яиц отделить от желтков, взбить белки и желтки по отдельности.
Залить белковой пеной рыбу с луком, сверху полить взбитыми желтками, посолить.
Поставить рыбу в духовку и запекать до образования румяной корочки и до готовности яиц.
--------------------------------------------------------------------------------
РЫБА запеченная в духовке
Порезать рыбу кусками и разложить на противень (противень смазать подсолнечным маслом ). Сверху положить кольца лука, посолить, поперчить, смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Вокруг можно разложить кольца картошки, обмазав их майонезом. Запечь до румяной корочки.

Запечь с приправами в фольге в духовке.

в пароварке просто бесподобно. и не вареная и не жареная, а в собственном соку

попробуй потуши в белом вине со специями на твой вкус - вино пойдет дешевое сухое или полусухое

Помочить в жидком дыме с солью и в фольге запечь. Готовая рыбка горячего копчения (особенно если это форель или лосось).

ГРУППЕР (ЛОКУС или морской окунь) ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ В АНАНАСОВО-ЛИМОННОМ СОУСЕ

1 помидор
1 луковица
1 болгарский перец
1 стручок острого зеленого перца
1 кружок ананаса консервированного
2 лавровых листочка
петрушка

Маринад

2 стол. ложки ананасового ликера
1 стол. ложка соевого соуса
сок 0,5 лимона
карри
затар
петрушка
соль
перец черный
перец белый
оливковое масло
В отдельную посуду налить ананасовый ликер, сок половины лимона
и соевый соус.
Добавить карри и затар.
Посолить и поперчить черным и белым перцами.
Налить оливковое масло.
Все перемешать.
Рыбу почистить и помыть.
Сбрызнуть лимонным соком. Посолить и поперчить.
Погрузить рыбу в маринад.
А тем временем подготовим фольгу.
Налить на дно фольги чуть-чуть оливкового масла.
Затем порезать овощи и сложить в фольгу -
- помидор на дольки,
- лук полукольцами,
- болгарский перец соломкой,
- стручек острого зеленого перца полукольцами,
- кружок ананаса порезать на кусочки.
На овощи уложить подготовленную рыбу и залить ее остатками маринада.
А также положить лавровые листочки и посыпать измельченной петрушкой.
Затем рыбу завернуть в фольгу и поставить запекаться в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Через 20 минут фольгу можно открыть и продолжить
запекаться еще 20-25 минут.

Выложить на сковороду, выложить банку оливок с жидкость вместе, рубленную петрушку и под крышкой тушить минут 15 - 20. Не солить! Перед подачей на стол посыпать тертым сыром. Ну, оооочень вкусно!

Смешать сметану со специями, залить рыбу, и запекать в духовке. Сверху посыпать сыром в конце.

в микроволновке или духовке, когда готова, обливаем лимонным соком, обсыпаем зеленью и соль конечно. если сбрызнуть оливковым маслом еще вкуснее будет.

а уха, а посолить и закоптить потм. А пирог с рыбой Слобо

ешьте сырой типа суши парусски

в рукаве или фольге и в духовку

очень вкусно получается в рукаве, вроде и не тушеная, но и не жаренная, а внизу сок получается вкусный, который на второй день превращается в желе. Пальчики оближешь

Рыбу залить лимонным соком, а сверху тертую морковь и лук колечками и на 15 мин в микроволновку

Рыбу порезать на кусочки, картошку порезать дольками, лук мелко покрошить, залить водой, добавить сметану или майонез, посолить, поперчить и поставить тушиться, время от времени перемешивая. Время приготовления около 15-20 минут. Вкусно и быстро.

морской язык по французски.
на дно противеня ложитря порезанное на кубики филе морского языка, лук репчатый, майонез, картошка, майонез, сыр. соответственно все слои посолить и поперчить. запекать в духовке до готовности. получается практически как мясо по французски. очень вкусно!

сварить

В пароварке классно получается

В духовке в фольге или в пароварке и сверху лимонным соком полить вместо соли вкуснятинааааааа!!!!

засолить.

Взять рыбу (я беру горбушу) запекать в фольге, ложу рыбу (резать на кусочки) - солю, посыпаю приправами (любыми) , рыбу обкладываю со всех сторон морковью и луком ( колечками) , заворачиваю, чтобы сок не вытек и в духовку минут на 20-30.Очень вкусно.