как вкусно приготовить рыбу? (духовки к сожалению нет )

Надо засолить на три дня.
А потом с пивом в самый раз.

РЫБНЫЕ СТЕЙКИ.
Лосось или сёмгу режем на куски толщиной 2-2,5 см. Не снимая кожи, моем, заливаем холодной водой и даём постоять несколько часов. Затем воду сливаем, стейки обсушиваем бумажной салфеткой, посыпаем солью, перцем или специальными приправами для рыбы. Крупную луковицу натираем на тёрке, смешиваем с майонезом. Обмазываем этой смесью стейки и оставляем так ещё на час-полтора.
Затем жарим на сливочном масле, не накрывая сковороду крышкой. Кожа получается, как жареные сухарики.

Я делаю щуку так... Режу на куски подсаливаю наливаю майонеза выдавливаю чуть чеснока и маринуется часов 5-6-7Делаю на ночь и в муку и жарю потом. Очень вкусно тиной нефтью не пахнет..

в кляре: рыбу разделать на порции, посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо, в муку, снова во взбитое яйцо, снова в муку, отряхнуть и на раскаленную сковородку, обжарить, с кольцами лука проделать то же самое, выложить рыбку, сверху кольца лука, рубленную зелень... .
если б знать какая именно рыба ( сухая, нежная.... ) можно исп - ть др. рецепты))))....

"Икан Банджер Масинг"

Рецепт рыбы по-индонезийски

Ингредиенты (на 1 порцию) :
рыба морская (белое или розовое мясо, филе) 180-120 г;
картофель 300 г (2 средние картофелины) ;
морковь 100 г (одна крупная) ;
стебель сельдерея 40 г (1 стебель) ;
корень имбиря 40 г;
чеснок 15 г (1 зубчик) ;
перец чили свежий 15 г (1/4 штуки) ;
лимон 60 г (1/4 шт. , в том числе и на украшение) ;
кокосовое молоко 680 г;
соус "Ворчестер" 7 г;
лук порей 30 г;
лист бананового дерева 1 шт;
масло арахисовое или оливковое 10 г;
кукуруза молодая в початках 1 шт;
кукурузный крахмал 3-5 г;
перепелиное яйцо;
зелень.

Овощи очистить. Картофель нарезать средним кубиком. Морковь, стебель сельдерея, лук порей нарезать по диагонали (вытянутыми ломтиками) . Чеснок, имбирь, перец чили мелко нарубить. Кукурузу разрезать вдоль на четыре части. Перепелиное яйцо отварить, охладить и разрезать на две половинки. Зелень мелко нарубить. Рыбу натереть маринадом и оставить на 5-10 минут. На дно деревянной пароварки уложить банановый лист. На лист уложить картофель и морковь и поставить на паровую баню. Готовить до полуготовности. Затем добавить остальные овощи. Поверх овощей уложить рыбу. Залить кокосовым соусом и довести до готовности. Украсить перепелиным яйцом, кукурузой и зеленью.
Маринад: сок половины дольки лимона, соус "Ворчестер", соль, перец белый молотый.
Кокосовый соус: корень имбиря, перец чили, чеснок обжарить на масле с добавлением куркумы. Добавить кокосовое молоко, соль, перец по вкусу и проварить. Немного загустить кукурузным крахмалом и добавить сок половины дольки лимона и укроп.
Время приготовления блюда 25-30 минут. Для ускорения процесса приготовления можно морковь и картофель предварительно отварить до полуготовности.

смотря какая рыба, иногда отварная с хорошим соусом влёт уходит, лучше б/костей конечно, или в маринаде потушить, но я не сторонник уксуса, лучше лимон. сок

Обваляйте в муке, предварительно посолив. На разогретую сковороду, обжарили с обеих сторон, залили сверху майонезом, чуть-чуть потушили и готово. Не забудьте добавить лук и специи.

Пожарить!

Возьмите казанок положите на дно сырой порезанный лук морковь сверху куски рыбы (не забудьте посолить поперчить и покислить лимоном) две три ложки растительного масла чуть чуть воды (вода не должно покрывать рыбу) и ставьте на медленный огонь тушить час полтора. Если вы любите томат тогда минут за 20 до готовности добавьте томатный сок или же помидоры кружочками

Сварить уХХу на природе!

очистить рыбку, порезать на кусочки. Положить в шлубокую сковороду. следом положить морковь тертую, потом лу, порезанный. Залить майонезо и водой, добавить приправы и тушить минут 20 до готовности .очень вкусно получаеться.