Хочу попробовать приготовить чанахи. Кто даст рецепт попровереннее?

500 г баранины или говядины
600 г картофеля
500 г помидоров
300 г баклажанов
200 г моркови
200 г лука
4 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
перец красный молотый
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Данное количество ингредиентов указано на 4 средних горшочка.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Баклажаны нарезать кубиками, посолить, и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Затем промыть в холодной воде и немного отжать.

Помидоры нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Картофель нарезать кубиками.

Лук мелко нарезать.

На дно горшочков выложить мясо, немного посолить, поперчить.

На мясо выложить картофель.

На картофель выложить баклажаны.

На баклажаны выложить лук.

На лук выложить морковь.

На морковь выложить половину помидоров, немного посолить, поперчить. Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона.
Поставить горшочки в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.

За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

даже не слышала такое.

Не готовила никогда чанахи по рецепту, а тем более с морковкой или не дай Бог с рисом. Поэтому дам тот рецепт по которому делаю это уже не одно десятилетие
Мясо, лучше баранину, но можно и говядину, нарезать кубиками 3х3-4х4см. Обжарить в растительном масле с луком. Так как у меня была очень большая семья, глиняного котла такого размера не было, то делала в гусятнице. Но вообще то чанах - это такой глиняный горшок, от сюда и название блюда. Так вот на мясо укладываются баклажаны. Надо брать мелкие, из расчёта 1 на порцию. Их надо предварительно надрезать вдоль пополам, не разрезая до конца, посолить и дать полежать. Нарезать много зелени - кинза, петрушка, базилик, немного зелени сельдерея, горький перец, чеснок только на любителя. Этой зелёной массой плотно набить баклажанчики и положить сверху на мясо. Очищенный некрупный картофель положить целиком сверху, крупный разрезать вдоль на пополам или на 4 части и положить сверху. Помидоры очистить от кожицы, нарезать ломтиками и засыпать сверху. Можно использовать мелкие помидоры. Каждый слой надо немного присаливать и перчить черным молотым перцем, но помнить, что вы положили ещё и стручковый. На гусятницу можно влить не больше 1стак воды или бульона, это если вы хотите с большим колличеством подливы, а так ничего лить не надо. Все овощи дадут свой собственный сок. Накрыть емкость крышкой и поставить тушиться в духовку на 1,5- 2 ч, сначала дать закипеть, а том убавить температуру и тушить на малом огне. Подавать раскладывая по тарелкам послойно. На все тарелки сразу раскладываются все слои. Посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита.