дайте плиз рецепт подливы для гречки..но только простой...

Если соус, то просто жарите лук и морковь, потом томат, все варите до готовности овощей, муку подсушиваете на сковороде до золотистого цвета и остудив ее разводите водой и добавляете в овощи как завариваете кисель. Затем просто все протираете через сито, кипятите и все, можно немного добавит сл. масло. Соль по вкусу, можно чуть сахара. И приятного аппетита.

Соус основной красный

Большую луковицу очистить, нарезать толстыми кольцами, запечь на сковороде без жира до кремовой корки. Мелко нарубить и на той же сковороде тушить 5', добавив масло, тертую морковь и томатную пасту. Влить бульон, сделать самый слабый жар, чтобы соус едва кипел. Через 20' положить лавровый листик с перцем, тушить еще 5' и протереть через сито. Если от мяса остался сок, им заменяют часть бульона или просто соединяют с готовым соусом.

На стакан соуса идет 1 большая луковица, 50 г. сливочного масла, мелкая морковка, 2 столовые ложки томатной пасты, 200 г крепкого бульона (½ бульонного кубика) , ¼ ч. л. перца и один лавровый листик.

ГРИБНОЙ СОУС ОСНОВНОЙ . Раскладка продуктов дана в расчёте на 1 литр бульона - Грибы свежие 300 гр ( или сушёные 100 гр ) , мука 50 гр, масло сливочное или подсолнечное 100 гр, лук репчатый 40 гр, соль примерно 15 гр . ВЫХОД ЛИТР СОУСА . Муку, слегка обжаренную на масле, развести грибным бульоном, хорошо размешать и кипятить 5 - 10 минут, после чего добавить прокрученный через мясорубку грибы и жаренный лук и довести до кипения . Соус подается к блюдам из картофеля, а также в качестве добавки в различные блюда . Грибные соусы не являются самостоятельными блюдами . Их подают к мясным, рыбным и овощным блюдам . Их готовят на грибном бульоне . Лучшим для этой цели является концентрированный бульон из сухих БЕЛЫХ грибов . Обязательным компонентом грибного соуса является ПОДЖАРЕННАЯ МУКА .

САЛЬСА .
1 стол. ложка лимонного сока, 1 - 2 луковицы, 250 гр. консервированных томатов, 70 гр. свежих помидоров, кинза, острый зеленый перец, соль . Мелко нарезать лук и зелень . Измельчить консерв. помидоры в миксере и смешать с остальными ингредиентами до получения однородной массы .

ОРЕХОВЫЙ СОУС .
1,5 стакана орехов, 1/2 стакана гранатового сока или 1 стол. ложка винного уксуса, 3/4 стакана воды, 3 зубка чеснока, 2 стол. ложки зелени, 1 чайная ложка красного молотого перца, по 1/2 чайной ложки шафрана и кориандра, соль . Орехи пропустить через мясорубку, затем взбить миксером вместе с измельченным чесноком, перцем, солью и специями . Затем положить мелко нарезанную зелень . Соединить гранатовый сок с кипяченой водой и развести полученной смесью пряную массу, не прекращая помешивать . Перед подачей к столу соус охладить .

СЛИВОВЫЙ СОУС .
100 гр. сушеных слив, чеснок, соль, молотый перец, петрушка, кинза, острый перец . Промытые сливы положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрывала их . Варить на среднем огне до мягкости . Отвар процедить, сливы без косточек протереть через сито, развести отваром до густоты сметаны, добавить измельченный чеснок, молотый перец, мелко нарезанную зелень, соль, стручковый перец, перемешать, довести до кипения и охладить .

хм... покупаешь в магазине магги для гречки по купечески:))

Гречка 200 гр
Куриное филе 4 куска
Лук 1 шт
Сметана 150 гр
Молоко 100 гр
Соевый соус
Петрушка
Масло растительное 1 ст. л

В разогретую сковороду кладем куриное филе и на слабом огне обжариваем с двух сторон до готовности. Пока наша курочка готовится делаем соус. В отдельную миску добавляем сметану, молоко и соевый соус размешиваем и ставим на огонь минуты на 3 - затем снимаем и добавляем петрушку мелко порезанную. В готовое куриное филе добавляем нарезанный колечками лук, перемешиваем и продолжаем жарить. Когда лук немного обжарится, вливаем соус и 1/2 стакана воды. Тушим минут 10-15 и оставляем на выключенной плите томиться еще минут 10. Подаем с гречкой, приготовленной по стандартному рецепту.))) )

Самый обчный, как готовят все бабушки и мамы: мысо (свинину, курицу) мелко порезать и обжарить (можно, чтоб только побелело) , добавить лук полукольцами, морковь тертую на крупной терке. Немного обжарить (следить, чтоб не пригорало!) , добавить воды, перец, лавровый лист, соль по вкусу и тушить на медленном огне до готовности.

Острый томатный соус + майонез Ряба+ посолить+ поперчить, подогреть на огне, постоянно помешивая= офигенный соус. Советую!!! Моим всем нравится. Он не только для гречки.