Можно ли что-то вкусное приготовить из горбуши?

Советую приготовить котлеты домашние вот по этому рецепту, ничего проще и вкуснее не придумать:

http://www.say7.info/cook/recipe/436-Kotletyi-gorbushi.html

Рыба под маринадом.
В морозилке давно лежит граммов триста филе какой-то рыбы, точно не помню какой, но для рыбы под маринадом подойдет любая. Пока рыбка размораживается, натру на крупной терке пару морковок и корень петрушки и мелко порублю две луковицы. Размороженную рыбу нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу и обваливаю в муке. В сковородке масло зашкворчало, можно жарить. Обжаренные до золотистой корочки кусочки выкладываю на тарелку. Они должны остыть. Теперь займусь маринадом. В кастрюле разогреваю постное масло, пассирую в нем лук, а когда он становится прозрачным, кладу к нему морковку и петрушку и хорошенько обжариваю. Теперь можно добавить три или даже четыре ложки томатной пасты, лаврушку, гвоздику и немножечко корицы. Пусть потушится минут десять под крышкой. Я пока пожарю картошечку, это на гарнир. Так, маринад почти готов, открываю крышку кастрюли. Какой чудесный аромат, да специи жалеть не надо. Теперь осталось влить пол стакана слабого уксуса и добавить воды, но у меня есть початая бутылка Ркацетелли. Стакан сухого вина заменит и уксус и воду. Подожду пока закипит, заправлю солью и сахаром и готовый маринад можно снимать с огня. На тарелку, украшенную листьями салата, выкладываю кусочки поджаристой рыбки и на каждый кладу ложку маринада. Вообще-то положено его остудить, но мне больше нравится горячий, так рыба лучше пропитается. Рядом ставлю жареную картошку и все посыпаю рубленой зеленью. Чай забыл заварить, а аппетит уже разыгрался. Ничего, кружка кваса будет даже лучше. Вдыхая аромат, кладу кусочек рыбки на свежий черный хлеб и в рот. Закусываю хрустенькой картошкой и запиваю квасом. Хорошо! Надо на кухню магнитофон поставить, чтобы приятной музыкой дополнять дивный вкус.

Отварную горбушу без костей можно запечь в омлете! Это очень простое блюдо и не сложное!

Можно просто кусок горбуши посолить, поперчить, завернуть в фильгу с 1 нарезанной луковицей и запечь в духовке.

Как в рекламе, куски порционные без костей сложить в форму. залить сметаной с приправами, и в духовку. в конце посыпать сыром.

засолить и делать потом бутерброды )

мне нравиться запекать ее в духовке - порезать кусками, сверху лук с морковкой, помазать майонезом и в духовку.

Потребуется:

1 лист тонкого армянского лаваша

200 грамм «Крем Бонжур» с травами и кусочками зелени

120 грамм горбуши (или любой другой красной рыбы) холодного копчения

Расстелите лист лаваша. Разрежьте пополам и сложите вдвое, сравняв по разрезу.

Отступите 1-2 сантиметра от края лаваша и смажьте часть листа «Крем Бонжур» . Ширина крема должна быть сантиметров 5-6.

Порежьте горбушу небольшими кусочками.

Посередине крема полоской уложите кусочки горбуши.

Сверните рулетом.

Обрежьте толстый край лаваша.

Готовый рулет остудите в холодильнике в течении получаса, и затем порежьте кусочками.

Приятного аппетита!

Горбуша соленая

Для рецепта Вам потребуются:
- горбуша - 1 тушка среднего размера
- лук репчатый - 3 луковицы
- масло растительное - 100г
- соль - 1 стакан
- вода - 1л

Для рассола в 1 л кипяченой воды растворить 1 стакан соли, остудить. Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, нарезать на кусочки толщиной 2-3 см и залить холодным рассолом не менее, чем на 2 часа. Затем ломтики рыбы вытащить из рассола и уложить плотно (это важно! ) в контейнер, чередуя с кольцами лука: слой рыбы, слой лука, причем последний слой должен быть из лука. Сверху залить маслом, закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник. Через день можно пробовать.

собсвенный рецепт бутербродов со вкусом красной икры: горбушу нужно посолить (три ложки соли и одна-сахара, разделаную горбушу пересыпаем и под пресс на сутки). потом ее режешь на мелки-мелкие кусочки и смешиваешь с маслом и укропом (если нравится). намазываешь на батон или даже на хлеб. Вкус потрясающий (с учетом моих вкусовых пристрастий-рыбу я терпеть не могу..) , как будто с красной икрой.
кстати, я этим сейчас и занимаюсь!! !

Котлеты, запеканку, в кляре, гриль...

Можно горбушу нафаршировать скумбрией с любой начинкой внутри, только у тушек нужно удалить кости, а у скумбрии голову, зашить и запечь в духовке, поливая сухим вином.