Как бы повкуснее приготовить горбушу?

Горбуша, запеченная под майонезом
1 горбуша, 3 зубчика чеснока, майонез - 50г, лимонный сок - 2ст. л, укроп, зеленый лук, соль, перец, приправы.
Горбушу почистить и нарезать на кусочки толщиной 3см, посолить и приправить. Выстелить противень фольгой, уложить кусочки горбуши, смазать майонезом и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Зелень и лук мелко нарезать, добавить раздавленный чеснок и лимонный сок, смесью полить рыбу и запекать ещё 5 минут.

Филе горбуши в кляре
600 г филе горбуши, 1 яйцо, 250 г. пива, 125 г муки, 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок или уксус, сахар, соль, жир для жарки.
Рыбное филе разрежьте на небольшие продолговатые кусочки и сбрызните лимонным соком. Из муки, яйца и пива замесите тесто, добавляя сахар, соль и масло. Обмакивайте кусочки филе в кляр и жарьте в большом количестве разогретого жира. Подавать к столу сразу после приготовления.

Горбуша на овощной подушке
Филе горбуши, ¾ стакана молока, соль, перец, 1 луковица, 1 сладкий перец, 3 помидора, растительное масло для жарки, петрушка.
Порежьте лук, перец и помидоры. Слегка поджарьте овощи на растительном масле. Добавьте молоко. Сверху на овощи уложите рыбное филе, посолите, поперчите и закройте крышкой. Через 5 минут рыбу переверните и опять накройте крышкой. Еще через 5 минут посыпьте всё петрушкой и выключите газ.

Горбуша, запеченная в духовке
1 горбуша средних размеров, по 2-3 шт. луковиц и моркови, пол-лимона, соль, черный молотый перец, майонез, растительное масло.
Рыбу почистите и нарежьте кусочками по 1,5-2 см, посолите, поперчите. Уложите рыбу в сковороду, смазанную маслом, сбрызните лимонным соком. Добавьте в сковороду порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Залейте содержимое сковороды майонезом, смешанным пополам с водой. Тушите блюдо в духовке 30-40 минут.

Я люблю горбушу в кляре. Делаю густоватое тесто из яиц, муки, соли (можно чуть-чуть воды или молока) , горбушу разделываю на филе (после одной передачи рыбное филе не беру вообще!) , солю, посыпаю приправкой для рыбы (иногда без нее - тоже вкусно) , даю постоять минут 10. Кусочки рыбы макаю в тесто и сразу в сковородку с горячим маслом. Выкладываю в тарелочку с салфеткой (бумажной) .

Горбуша, запеченная под майонезом
- горбуша - 1 тушка
- лук репчатый - 1 луковица
- соль, перец, кориандр - по вкусу
- майонез - 150-500г
Горбушу почистить, выпотрошить, еще раз промыть, разделить на две части, каждую из которых натереть солью, посыпать кориандром. Но можно рыбу оставить целиком, кому как нравится. Лук нарезать колечками.
Затем рыбу плотно завернуть в фольгу, переложив луком, поперчив и хорошо смазав майонезом. Запекать до готовности в хорошо прогретой духовке (лучше на средней полке).

Нарезать картошку соломкой помельче, уложить в глубокую форму для запекания, сверху кусочки горбуши, сверху порезать лук, залить это сметаной, смешанной с солью и перцем, сверху потереть сыр и запечь

Филе нарезать порционными кусками, уложить на смазанный маслом противень. Помидоры свежие нарезать кружочками, лук кольцами. Рыбу посолить, добавить приправы, уложить лук, сверху кружочки помидоров, добавить лавровый лист. Залить смесью сметаны и майонеза 50/50. Запечь в духовке. Быстро, нетривиально, вкусно. Помидоры делают суховатое филе горбуши достаточно сочным. Запах стоит на кухне изумительный:))

Я делаю пирог из дрожж. теста с картофелем и горбушей. и побольше жаренного лука, ещё кусочки масла положите.

Очень вкусно - горбушу сварить (положить в кипящую воду, туда же лук, морковь, лавр, перец-горошек) . Варится очень быстро - буквально минут 15-20 (попробуйте - она очень нежная) . На гарнир - отварной картофель. И сделать соус: сметана + красная мелкая икра (я точно не знаю, каких рыб она, но не та, что у нас продается по безумным ценам, эта намного дешевле и намного мельче) . Можно рядом с соусом положить на тарелку несколько каперсов - очень вкусно!
Или:
Можно запечь целиком в фальге с лимоном + травки какие-нибудь. Быстро и вкусно. Если рыба не очень жирная, можно ее майонезом смазать.

НПосолить-нарезать кусочками, засыпать солью, через 40 минут соль смыть холодной водой. посыпать немного черным перцем, уложить в банку с луком, порезанным кольцамИ, залить растительным маслом.

уложить в противень слоями-горбуша, лук, шампиньоны замороженные или маринованые, тертая морковь, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Убираем кости, филе режем на кусочки см по 5, Выкладываем на протвень смазанный маслом шкуркой вниз. Сбрызнуть соевым соусом, сверху тертая морковь, можно лук кольцами (лучше предварительно обжаренный) и заливаем майонезом. Выпекать в духовке, минут за пять до готовности посыпте пертым сыром! Вкусно как горячее и как холодное блюдо!

если свежую... режут толстыми ломтями и на раскаленную сковороду на две мин. на одну сторону затем на вторую. если очень толстые ломти можно на мин. накрыть крышкой. подается с четвертью лимон. который затем выдавливают сок сверху на рыбу. специи по вкусу. подавать с жаренными или запеченными овощами тонко нарезаными и конечно же с белым сухим вином. приятного аппетита

Горбуша сама по-себе очень вкусная рыба, просто пожарте на масле. Только долго сильно не жарте а то сухая будет.

можно бутерброды наделать из батона