Кто любит жаренную картошку??? Пишите новые рецепты...

Картофель можно жарить сырой или предварительно сваренный. Более сочным и вкусным картофель бывает при жарении в сыром виде, для чего требуется несколько больше времени, чем для вареного. Вареный картофель нужно нарезать ломтиками, положить нетолстым слоем на разогретую с маслом сковороду, добавить соль и обжарить, перемешивая, на сильном огне в течение 5-10 минут. Готовый картофель посыпать зеленью петрушки или укропом. Сырой картофель жарится так же, как и вареный, но его можно также жарить, погружая в разогретый жир. В этом случае картофель нарезают ломтиками, брусочками или соломкой. После этого картофель промыть, обсушить на салфетке и, опустив в горячий жир, жарить, помешивая, до образования румяной корочки, 10-12 минут. Готовый картофель вынуть шумовкой и положить на сито или дуршлаг и посолить. Картофель, жаренный в масле, можно подать на завтрак или ужин с огурцами, помидорами или использовать на гарнир к жареному мясу, котлетам, к жареной рыбе.
А вот интересный рецепт:
Картофель, фаршированный грибами
Картофель 10 шт. , масло растительное для фритюра 0,5 ст. , грибы 60 г, лук 1 шт. , масло сливочное или маргарин 2 ст. л. , перец, зелень, соль.
Картофель средней величины очищают, срезают верхушку ("крышечку") вырезают в клубне углубление ножом (не прорезая насквозь клубня) . Подготовленные клубни и "крышечку" обжаривают во фритюре, слегка солят, наполняют грибным фаршем, прикрывают "крышечками" и ставят в духовой шкаф на 10-15 минут при температуре 180-200°. Фарш готовят так: мелко рубят отварные сушеные грибы, обжаривают на сливочном масле или маргарине, добавляют пассерованный лук, рубленую зелень петрушки и укропа солят и перчат;
Приятного аппетита!

Иногда жарю с фаршем и грибами... ) с луком и зеленью..) Жарю в духовке разрезав на пополам картошку сало кусочек зубочисткой прикалываю обалдеть..))) Успехов.

люблю картошку на сале с луком

А что может быть нового в жареной картошке? Хотя правильно пожарить картошку - это искусство!

Очень вкусный рецепт.
Картошку натираете на крупной терке. Глубокую сковороду смазываете маслом, не жалея. Выклядываете туда натертую картошку посоленную, с маленькими кусочками сливочного масла, посыпанную специями по вкусу.
Сверху немного тертого сыра, можно еще положить тонкие ломтики колбасы или ветчины. Ставите в духовку минут на 15-20, потом заливаете смесью яйца с майонезом и еще минут на 10. Это просто потрясающе вкусно!!!

Жареный картофель с апельсином
Ингредиенты:
800 г картофеля
100 г жира для фритюра
1 апельсин
1 чайная ложка сахара
соль
зелень базилика
зелень мяты

Способ приготовления:
Сырой картофель нарежьте кружками, дольками или брусочками. Перед жаркой промойте в холодной воде, а затем слегка присыпьте смесью сахара и соли, перемешайте.

В сотейнике нагрейте жир до 170-180 °С, положите в него картофель и жарьте, периодически помешивая, до образования румяной корочки.

Готовый картофель выньте из жира шумовкой, положите на дуршлаг и дайте жиру стечь.

Переложите на блюдо, сбрызните апельсиновым соком, украсьте кружками апельсина и ароматной зеленью.

я обажаю жаренную картошку пожаренную с луком. и запивать свежим домашним молоком.... ням-ням ммммммммммм:)))))