А что можно новенького приготовить из баклажан? Люблю их и хочется нового рецепта.

новенького не знаю. резать вдоль на пластинки 0,7см, посолить оставить. смешать сметану тертый острый сыр и пюре из чеснока. намазать сложить в духовку, всерху по ломтику помидора и запечь 20-30 мин. без масла!! ! масло отдаст сыр

Для этого в доме есть книги ещё дореволюционные и после военные.

Можно сделать рулет из баклажан с начинкой из мяса или овощей или запеканку. Муж не любит баклажаны, вот и приходится мне их "маскировать".

может пробовали, но напишу. Баклажаны порезать вдоль (не счищая шкурку), обжарить с обеих сторон. Кинзу измельчить вместе у чесноком в блендере, смазать баклажан и сложить пополам. Еще - баклажаны обжарить брусочками, добавить отдельно жареный лук, перец (кр, черный, какой хотите), добавить свежую кинзу, побольше чеснока, заправить майонезом, хорошо перемешать, получается что-то типа икры баклажанной, очень вкусно. В первом случае еще орехи грецкие добавить можно по желанию.

Я готовлю так: Лук порезать кубиками, обжарить на раст. масле (желательно с запахом, не рафинированное), добавить порезанные баклажаны, слегка обжарить и добавить картофель. Можно поджарить всё,а можно добавить воды и потушить. В конце посолить, поперчить.
Ещё можно сделать закуску из баклажан с томатной пастой. Порезать баклажаны кольцами, выложить ряд баклажан, на них выложить тёртый чеснок, ещё ряд баклажан, залить водой, посолить, добавить том. пасту, соль, сахар, уксус. Закипит-потушить мин. 5.

Мы не знаем ваши старые рецепты, но я готовлю так, в духовке испечь, остудить, почистить, надрезать баклажан, во внутрь посолить, по перчить, смазать чесноком, если любите можно сделатьсмесь, сладкого перца, горького и чеснока немного лимоного сока,, и во внутрь, баклажан сначала в яйце взбитом, затем в сухари панировачные, ещё раз в яйцо и в сухари, и на сковородке в растительном масле до румяной корочки поджатить, получится шницель из баклажана,

аджапсандал

мы сегодня делали фаршированные на ужин, ничего так, нам понравилось. баклажаны разрезать, мякоть вырезать и положить их в сол. воду, поджарить мякоть, лук и фарш, добавить перец болгарский мелко порезанный, поперчить, посолить и заполнить баклажаны, положить сверху дольки помидоров и сыром тертым немного посыпать, да еще чесночку можно и зелень и в духовку мин на 30,вытащить и сыром еще посыпать,

Аджап

Баклажаны с помидорами и сыром

Баклажаны с помидорами и сыром
Для рецепта вам потребуется:

баклажаны - 350г
помидоры - 350г
сыр моцарелла - 350г
растительное масло - 4 ст. л.
черный молотый перец - по вкусу
базилик - по вкусу
кетчуп - по вкусу.
Нарежьте баклажан и помидоры колечками. Тонко нарежьте сыр. Смажьте кусочки баклажана растительным маслом и поджарьте, чтобы они зарумянились с обеих сторон. Поперчите. На каждый кусочек баклажана положите листик базилика, кружок помидора и кусочек сыра. Сделайте таким образом башенку. Скрепите "строение" тонкой длинной шпажкой. Полейте кетчупом. Поместите в сковороду. Запекайте в сильно разогретой духовке 10-15 минут.
Баклажаны печеные

Баклажаны печеные
Для рецепта вам потребуется:

баклажаны - 500г
чеснок - 4 зубчика
тмин (молотый) - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт.
черные и зеленые маслины - несколько
растительное масло - 2 ст. л.
соль.

Испечь баклажаны в духовом шкафу или в золе. Через 30 минут вынуть их, очистить от кожицы, растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить. Положить в салатницу, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца.

вот Вам Пошаговый фото рецепт приготовления Курицы с баклажанами и кабачками в горшочке

Баклажаны обжарить и запечь с овощами.. . (морковка, перец болгарский)