Поделитесь рецептом блюда с баклажанами!!! Вот не знаю что приготовить. Купила баклажаны. Подскажите, pls.

Вымытые баклажаны нарезать ломтиками по диагонали, щедро посыпать крупной солью и дать постоять примерно полчаса. Через полчаса откинуть, промыть водой и обсушить.

Для соуса:
Нагреть сковороду с маслом, добавить лук, чеснок, тонко нарезанный перец чили по желанию и обжаривать около минуты, помешивая.
Посыпать сахаром, перемешать и добавить полоски сладкого перца.
Обжарить несколько минут.
Добавить помидоры, бланшированные и натертые на терке, томатную пасту.
Перемешать.
Довести до кипения и убавить огонь.
Заправить специями, положить веточки тимьяна, лавровый лист и варить без крышки примерно 30 минут,
до загустения.
Вынуть лавровый лист и тимьян, взбить соус блендером.

Подготовленные баклажаны обжарить с двух сторон до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

В жаропрочную форму налить половину соуса
Сверху- баклажаны, залить их оставшимся соусом, посыпать тертым сыром
и отправить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.

Запекать примерно 10 -20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!!!

Если не для консервации, то попробуйте так
http://forum.say7.info/post1871720.html

Советую салат http://forum.say7.info/topic7607.html Если есть помидоры, то вкуснейшая закуска http://forum.say7.info/topic46877.html

Веера. Надрезаем по вдоль по 0,5 см (1см не дорезая до хвостика), начиняем пространство между надрезами любимой начинкой, той с которой, по вашему мнению, сочетается баклажан, сверху тертый сыр, сбрызгиваем подсолнечным маслом, на противень и в духовку.

Очистить баклажаны, порезать крупными кубиками, посолить, через 20 минут промыть, обжарить до золотистой корочки. В другой сковороде слегка обжарить чеснок, добавить, соевый соус, молотый перец, капельку винного, уксуса, переложить в эту смесь баклажаны и слегка притушить . .Вкусно как в горячем, так и в холодном виде

рулетики из баклажанов - с сырным салатом или грецкими орехами
фаршированные: запечь баклажаны в духовке целиком, не очищая. Вынуть, разрезать вдоль, вынуть ложкой мякоть, оставив "лодочки". Мякоть соединить с обжаренным луком, помидорами, чесноком, зеленью, можно чуть грибов добавить. Посолить, выложить начинку, сверху- тертый сыр или сливки. Запечь до корочки.
Или запечь: дольки баклажанов (соль, перец), на них- кружочки помидоров, чеснок, зелень, сыр. Опять же можно грибы добавить - а можно без них

баклажаны нарезаю ломтиками, солю, стоит полчаса. отжимаю, жарю в раст. масле. к ним добавляю нарезанные лук и болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры .мясистых сортов, перемешиваю. кастрюлю ставлю на плиту, на дно подливаю немного воды \вначале может подгорать\ ,тушу помешивая., в конце тушения добавляю киндзу, блюдо вкуснее, когда постоит в холоддильнике

Баклажан помыть, нарезать кубиками. На разогретую сковороду растительное масло, высыпать мелко рубленый чеснок. Как чеснок чуть-чуть прогреется добавить кубики баклажан. Мелкими кубиками порезать помидор, можно добавить болгарский перец (тоже кубиками). Все овощи в сковородку, помешать. Добавить полстакана томатного сока, посолить поперчить., довести до готовности, постоянно помешивая. По желанию можно в разные места добавить куриные яйца, стараясь не разбить желток. Очень вкусно и сытно.

Кубиками, лук, сковородка, в конце сметана. Похоже на грибы будет. Ток надо что-то сделать, чтоб не горчили. чо не помню

нарезаешь "кружками". обжариваешь, намазываешь натертым сыром с чесноком и майонезом.

http://eda.ru/paste/recipe18670/zapechennaja-ovoschnaja-lazanja-po-sredizemnomorski
вот ссылка на ЛАЗАНЬЮ!
если эта не понравится, можешь ввести в поисковике Лазанья....

Здравствуйте.
Закуска к шашлыку, но можно приготовить и дома в духовке.
Берете несколько баклажанов и запекаете в духовке или на костре пока не лопнет шкурка, берет творог натуральный из под коровы либо брекет творога + сметану + от баклажанов снимаете шкурку после того как пропекутся все смешаете перетираете, добавляете соль чеснок .
Бесподобный вкус и лучшая закуска. Можно есть бесконечно