Хочется чего-нибудь новенького приготовить. Что же?

1. Приготовьте "Медвежью лапу": .
Мясо (свинину, куриное филе) нарезать на порционные куски-размером с ладошку, тонко отбить, посолить-поперчить. картофель потереть на крупной терке. Делать нужно быстро, т. к. картофель потемнеет (я тру каждую порцию отдельно) . В натертый картофель добавляю порезанный лук, соль-перец, рубленую зелень, часть сырого яйца (вторая чать его нужна для обмакивания мяса) . Лепим все на плоской тарелке. На тарелку выкладываю половину картофеля тонким слоем, на него-мясо, обмакнутое в яйцо, сверху- тонкий слой картофеля, чтобы мясо было внутри и не видно. На сковороду с разогретым раст. маслом осторожно, чтобы не развалилась, сдвигаю "лапу". Обжариваю с обеих сторон, осторожно переворачивая 1 раз.
Моя семья очень любит это блюдо - гибрид отбивной и драников)) )
2. Кусочки свинины замариновать в соевом соусе на 2ч, затем на сухой разогретой сковороде (без масла) потомить их минут5-7 в соевом соусе -маринаде, отложить. В эту же сковороду (опять же без масла) кладем порезанные морковь и лук, потомить минут 5.Выкладываем в форму овощи, сверху - мясо.. Немного перца красного и зелень... Ничего не солила!... И в духовку на 40мин при 200град. Получилось очень нежное мягкое мясо без добавления жиров.

Свиная отбивная в картофельной шубке
Картофель очистите, натрите на крупной терке или на терке для морковки по-корейски. Добавьте сметану, яйцо, соль, перец и мускатный орех, все перемешайте. Кусочки свинины тщательно отбейте с двух сторон при помощи молоточка, посолите и поперчите с двух сторон. На сковороду с раскаленным растительным маслом выложите свинину и сверху положите картофельную массу, утрамбуйте ее при помощи лопатки. Обжарьте свинину до румяной корочки. Аккуратно переверните кусок мяса картошкой вниз при помощи лопатки, слегка прижмите лопаткой и обжарьте до готовности.

Жаркое из свинины с бананом
300 г свинины, 1 банан, 4 картофелины, 1 сладкий перец, соевый соус, растительное масло, молотый имбирь, черный перец, крахмал, соль.
Приготовить маринад для свинины: соевый соус смешать с имбирем, черным молотым перцем. Свинину нарезать порционными кусочками, положить в маринад на 30-40 минут в холодильник. Маринованное мясо присыпать крахмалом, обжаривать на сковороде на сильном огне со всех сторон до полуготовности. Затем огонь убавить, добавить 4-5 ст. л. маринада, тушить еще 5 минут. Картофель очистить, нарезать ломтиками, добавить к мясу и продолжать тушить, добавив 100 мл воды. Банан и сладкий перец очистить, нарезать кубиками. За 10 минут до готовности добавить нарезанные банан и перец, посолить и поперчить по вкусу.

МЯСО ЗАПЕЧЕНОЕ С ОВОЩАМИ

Как такогого рецепта у этого блюда нет, но есть основное правило - много-много-много мяса, мало овощей
Кольцами или полукольцами нарезается лук, перец, что найдете и морковка, распределяется по противню. Мясо режется толщиной ок. 5 мм, отбивается и кладется сверху овощей так, чтобы овощей не было видно, солится. А дальше можно пофантазировать - кто на что горазд . Можно просто обмазать майонезом или сметаной, посыпать зеленью. Можно залить взбитыми с молоком яйцами. Можно только посыпать приправами, ничем не поливая, тогда мясо покроется аппетитной корочкой.
Запекать в духовке 40-60 минут при температуре 220-250 градусов.

Картофельно-свиные котлетки

Мясо (0,5 кг. ) порезать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами.
Картофель (2-3) натереть на крупной терке.
Соединить мясо, картофель и лук. Перемешать. Затем добавить яйца, соль, перец и муку и еще раз хорошо перемешать. Из картофельно-мясной массы сформировать небольшие котлетки.
Обжарить котлетки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Затем добавить в сковороду немного воды или бульона и тушить котлетки до готовности 10-15 минут.