Как приготовить картошку в качестве гарнира (без мяса). Хочется чего-нибудь новенького...

Картофельные шарики

http://forum.say7.info/topic18454.html

Я готовлю так: нарезаю картошечку "соломкой, солю и обвалакиваю в муке. Жарится не долго, только успевай помешивать! И получается
такая аппетитная, хрустящая! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запеканку картофельную сделайте. И как самостоятельное блюдо пойдёт!
Приготовить картофельную запеканку несложно. Продукты надо измельчить или нарезать тонкими ломтиками, выложить слоями и залить сливками с яйцом или сметаной – и в духовку.

Запеченная картошка.
Крупно режем картошку, и удаляем влагу с помощью бумажного полотенца. Кладем в миску, посыпаем приправой крошка чеснок, крошка пучек, крошка паприка (можно использовать любые приправы для блюд из картофеля, или ваши любимые) и все перемешиваем. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, в один слой и ставим в духовку. Попробуйте, очень вкусно.

режете каждый очищеный картофель средней величины на четыре части вдоль. в глубокой чашке посолиь, добавить приправу к картофелю, немного майонеза, выложить на противень смазаный оливк. маслом и обжаривать в духовке. Еще я делаю не смазываю майонезом, а обваливаю каждый кусок в муке и тоже на противень.

просто отварите в мундире.. очистите и поджарьте на слив масличке..

Не знаю, откуда уже взялся этот рецепт, но такую картошечку я делала уже не раз и всегда довольна результатом.
Картофель очистить, поставить вариться в соленой воде.
Если у вас молодой картофель, шкурку просто хорошо помыть и не срезать.
Тем временем в сковородку налить 2 ст. ложки оливкового масла, добавить 3 ст. ложки томатной пасты, 1. ст. ложку сливок, щепотку перца чили, тимьян, подсолить и протушить около 5 мин. Готовый картофель порезать дольками, выложить в соус и обжарить.
На самом деле специи можно класть любые на ваше усмотрение. Я кладу еще розмарин.
Приятного аппетита!

Я делаю так: морковь потереть на крупной тёрке. лук порезать кубиками, в сотейник налить немного подсолнечного масла. Поставить сотейник на огонь, овощи слегка обжарить. Туда же добавить порезанную кубиками картошку залить кипятком, чтобы уровень был чуть ниже картофеля. Добавить специи для картофеля или бульонный кубик, посолить поперчить и тушить до готовности на медленном огне. В конце добавить лавровый лист и резанную зелень. При желании можно добавить грибы.

Запеканка картофельная.
Картофель отварить, добавить 50-100 гр. сливочного масла, соль и обжаренный до золотистого цвета лук, растолочь (молоко не добавлять!) . Поджарить на сковороде фарш с луком и зеленью (какой нравится, свиноговяжий, куриный, я люблю индюшиный) . Форму для запекания смазать маслом (лучше сливочным) , и слоями выкладывать начинку: толченый картофель, фарш, опять картофель, фарш… Лучше, чтобы последний слой был картофель. Смазать все сверху майонезом и поставить в духовку примерно на 25-30 мин.
Кстати, по желанию можно сверху выложить нарезанные кружками помидоры и посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Картофельные котлетки.
Отварить картофель в мундире, остудить, снять кожицу и размять толкушкой до однородной массы, добавить соль, перец и 1 сырое яйцо. Сформировать котлетки, положив внутрь каждой кусочек сливочного масла и мелко нарезанную зелень (а вообще-то можно положить что угодно, все зависит от вашей фантазии – обжаренные и порезанные грибы, ветчину, немного тертого сыра и т. д.) . Обвалять котлетки в панировочных сухарях (или муке) и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметанкой. Такие котлетки можно сделать очень быстро в любой момент. Просто заранее отварите картофель и оставьте его в холодильнике, а пожарить всегда успеете. Приятного аппетита!

Картофель-гратан

Картофел почистить, нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить.. Выложить красивыми рядами в форму. Отдельно сделать смесь из молока, сливок, все это тоже посолить, залить картофель этой смесью, сверху выложить кусочки масла. Посыпать тертым сыром и в духовку. При 200 градусах, 45 минут. Молоко и сливки должны картошку закрывать.

попробйте сделать зразы. начинку можно выбрать любую. я например измельчаю и жарю грибы, смешиваю и с мелко порубленным яйцом и жареным луком. из картошки сварить пюре, остудить, сформировать лепешки, выкладывать на каждую начинку и формировать небольшие котлетки. жарить на сливочном масле на среднем огне по 5 минут с каждой стороны

Кортофель запечёный, чистите, моете режите на две части, и в духовку на пол часа.

Картошка-гармошка.
Ингредиенты
* картофель
* бекон (ветчина, колбаса и т. д. )
* соль
* перец
* зелень по вкусу

Рецепт приготовления
Сырой картофель почистить, сделать надрезы (не доходя до конца) , с расстоянием 1 см.
В надрезы вставить тонко нарезанный бекон.
Картофель немного посолить, поперчить, положить в фольгу, фольгу завернуть.
Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут (время приготовления зависит от размера и сорта картофеля) .
Готовый картофель посыпать зеленью.

отваренную, остывшую порезать крупненько, на сковороде перемешивая залить взбитым яйцом. Чем больше яиц, тем больше будет смахивать на омлет

Почистите картошку, разрежьте каждую приблизительно на три пластинки (Толщиной 8мм) , покройте сверху хоРРошим слоем самого жирного майонеза (капец диете) , посыпте приправой для картошки (лучше "Мрія"), разложите всё это на плоском блюде и в микроволновку на 15-20 минут (зависит от мощности) . Дупаю такого вы ещё не пробовали)) ) Студенческий деликатес))))))))))