Что такое рубленое мясо и в каком виде оно продается?

Рубленное мясо - это фарш. В магазине продается уже готовый фарш или можно купить кусок мяса (говядина свинина, курица и т. д.) без костей (или кости вырезать) и пропустить дома через мясорубку.

РУБЛЕНОЕ МЯСО С РИСОМ

2 ст. л. растительного масла
500 г смешанного мясного фарша
800 г консервированных очищенных помидоров
400 г консервированных кабачков
соль, перец,
сок 1 лимона
1 зубчик чеснока
200 г риса
500 мл бульона из кубика

В глубокой сковороде поджарить фарш в половине растительного масла до рассыпчатого состояния. Сделать пюре из помидоров, добавить к мясу и немного потушить. Приправить солью, перцем и кайенским перцем. Кабачки нарезать небольшими кусками и вместе с лимонным соком добавить в сковороду. Накрыть и тушить 15 минут. Чеснок пропустить через пресс и потушить вместе с рисом в растительном масле, влить бульон, довести до кипения и тушить до готовности риса.

Мясо продаёццо в своём обычном виде. А рубленным его делаете вы)) )
Я лично мелко режу ножом, а потом ещё рублю специальным разделочным топориком.
Возможно, особо продвинутые делают это в блендере - не знаю, не пробовала.
А потом из рубленого мяса вы делаете хоть котлеты, хоть бифштексы)) )
А фарш- это фарш. Он делаецца на мясорубке и по вкусу получаецца совсем другим, нежели рубленое мясо)))

рубленое мясо-фарш

котлеты

В бивштексе... Это фарш крупного помола...

рубленное мясо это фарш, но без добавок. то есть без соли, перца, лука и тд.. либо же пласт мяса, с насечками