как правильно жарить катофель? Сколько на медленном огне и сколько на сильном

Жарить на сильном, тушить на медленном.

Необходимые продукты:
картофель - 1 кг
масло топленое или растительное - 100 г

Способ приготовления блюда:
На 1 кг готового картофеля
Очищенный картофель нарезают брусочками, дольками или кубиками, промывают в холодной воде и обсушивают. Жарят на раскаленной с жиром сковороде при помешивании до образования корочки, солят. Укладывают картофель слоем не более 4 см. До готовности доводят в духовке.

Жареный картофель можно подавать как гарнир и как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью.

картофель - 8-10 шт,
соль,
перец,
растительное масло для жарки,
зелень,
чеснок - 1 долька
Картофель вымыть и очистить.
Очищенный картофель порезать соломкой, кружочками или кубиками (каждую картофелину разрезать вдоль на 2 части и затем, каждую половинку порезать вдоль на 3-4 полоски, а затем поперек на 3-5 частей) .
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить порезанный картофель.
Жарить, сначала, на сильном огне, затем, когда появится румяная корочка убавить огонь до среднего, посолить, поперчить и продолжать жарить без крышки.
За 10 минут до готовности накрыть сковороду с картошкой крышкой, но огонь не убавлять и продолжать тушить на среднем огне до готовности.
За 2-3 минуты до готовности добавить по желанию мелко порезанный чеснок и мелко порезанную зелень, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 2-3 минуты.

Жарю сначала на сильном огне, когда подрумянится, СОЛЮ,, закрываю крышкой, убавляю огонь, закрываю крышкой. Через 5 мин готово.

я жарю минут 15 на обычном огне, а в конце, если она не особо потемнела и не хрустит еще минут 5 на слабом

в самом начале можешь на сильном огне жарить минут 7-10,а потом на слабеньком, чтоб не пригорела

Жарить лучше и желательней на большом огне, т. к. на медленном она под крышкой будет тушиться, а не жариться1 Так же надо добавлять много растительного масла, иначе будет пригорать или приставать к сковороде. Мешать чвасто не надо, картофель развалится, солить тоже нужно в конце, иначе соль разъест картошку и будет тот же еффект, что и при ежеминутном помешивании!
Ещё можно немножко перчика молотого чёрного добавить для вкуса!
Приятного аппетита!
Кстати, сразу, когда вытащишь всю картошку со сковороды, залей её тёплой водой (сковороду, конечно) и оставь. так легче потом мыть будет.

Я жарю на сильном огне пока румяница и потом на медленном до готовности!