Как варить картошку в мундире,чтобы она не разваривалась?

Проверенный способ, поверьте :

Заливаем картошку холодной водой и добавляем МНОГО соли, именно в холодную воду.... Картошка, если она в мундире НЕ будет солёной и не разварится НИКОГДА!!!! А варить при этом - как обычно.. .

Я так добавляю примерно столовую ложку с хорошей горкой на литр воды....

На медленном огне.

Надо варить на малом огне в сильно посоленной воде.

Огонь сделай поменьше и следи. Разные сорта есть, особенно сейчас осенью свежая картошка разваливается на счет раз! Полежит - будет не такая рассыпчатая. Я пока варю только чищенную.

варить при несильном кипении в подсоленной воде, или с добавление уксуса, кожуру перед варкой проткнуть в нескольких местах вилкой

Чтобы картошка, которую вы варите в "мундире", не слишком разварился (это делает его непригодным для последующего жарения) , добавьте в воду больше соли, чем вы это делаете при обычной варке.

во первых сорт выбери правильный, тут тока методом проб и ошибок. и когда варить будешь поглядывай почаще.

Добавьте при варке дольку соленого или маринованного огурца. В кислой среде овощи медленней развариваются

Правильно! А можно вообще полпачки соли кинуть. Картошка соленой не станет, не разварится и приобретет привкус печеной на костре. Невероятно, но так и есть!

Соли побольше, холодной водой залить и чтобы не кипела сильно!!

Работаю поваром в ресторане и уж поверьте мне!
Если положить лимон очищенный от цедры разрезанный на пополам в кастрюлю на время варки, картофель останется идеальной формы!

Есть картофель, который быстро разваривается уже через 15 мин, а есть такой, что и через 30 мин не разварится. Ну и еще не на сильном огне варить