Поделитесь рецептом вашей любимой пасты для макарон

Моя подруга из Милана готовила так – на разогретой, глубокой сковородке или в кастрюле поджаривала телячье рагу (вместо рагу можно положить рыбу или морепродукты) , добавляла рубленый лук, сладкий перец, размятые зубчики чеснока и порезанные помидоры в собственном соку, без кожицы. Потом тушила в соку от помидоров и высыпала туда сваренные макароны. Выключала плиту и высыпала тертый сыр твердых сортов. Перемешивала и давала постоять пару минут, под крышкой. Это рецепт ее бабушки. Очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 столовых ложки оливкового масла холодного отжима
1 столовая ложка рубленого свежего чеснока
1 столовая ложка листьев базилика, тонко порезанного
1 чайная ложка свежего тимьяна
1 чайная ложка листьев орегано
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайная ложка свежемолотого черного перцаKMindex

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой неглубокой сковороде нагрейте оливковое масло до средней температуры (примерно 1 минуту) . Положите рубленый чеснок, готовить 3 минуты, пока чеснок не станет золотистый. Не позволяйте чесноку стать коричневым . Удалить чеснок, добавить базилик, свежий тимьян, листья орегано, соль и свежемолотый черный перец, перемешать, снять с огня. Макароны сварить, хорошо отцедить, добавить в сковородку и хорошо перемешать.

Рос. масло и ч. сливочного, лук до золота, томаты, выключили, чеснок, мелко укроп-петрушка, соль и черн. перец по вкусам!
)

Люблю макароны
Надо попробовать сделать что-нибудь
Спасибо за вопрос и за ответы!

макароны-это паста (все макаронные изделия называются ПАСТА)

Рожки с минтаем +
Минтай 500 г, рожки 100 г, вода 1 литр, лук репчатый 1 головка, бульонный кубик или порошковый бульон - 1 чайн. лож.
Замороженный минтай режем на крупные куски и кладем с нашинкованным луком вариться в холодную воду. После закипания варить 5-7 минут. Положить рожки и варить до готовности рожков. Под конец положить бульонный кубик.
Можно добавить нарезанный свежий помидор и сухую суповую зелень.

Паста-это макароны по-итальянски. А то, что спрашиваете Вы-это соус к пасте. Напишите мне, с чем Вам нравится: с фаршем, с помидорами, с зеленью, с морепродуктами? С сыром?

На 200грамм сметаны : 5средних зубков чеснока (выдавить через чесночницу) +мелкопорезанный укроп+перец черный молотый и соль по вкусу. Все тщательно перемешать.
а лучше спагетти в грибном соусе....

Ставим кипятиться подсоленную воду для спагетти. Мелко нарезанный репчатый лук кладем на сковороду и следим, чтобы не подгорел. Пока жарится лук, подготавливаем мясную составляющую: режем как можно мельче. Если есть грибы или овощи – тоже мелко их рубим ножом. Собираем поджаристый лук в кучку у края сковороды, а на освободившуюся площадь кладем обжариваться мясо и овощи. Если мясо (птица) сырые – овощи кладем через минуту. Пока режем и жарим, не забываем о том, что нужно положить в воду макароны. Натираем немного сыра и режем мелко свежий помидор.
Когда все ингредиенты для соуса поджарились до готовности, смешиваем их, добавляем по вкусу специй и заливаем сливками (или разведенной сметаной, майонезом) . Даем соусу вскипеть, помешивая.
Отбрасываем готовые макароны и аккуратно раскладываем их по тарелкам горочкой. Посыпаем сыром. Сверху столовой ложкой выкладываем соус. Завершающим штрихом является украшение нарезанными заранее помидорами.