что бы приготовить гостям на горячее?

Баранина с овощами (чанахи)

Мякоть баранины нарезать порционно, посолить, поперчить и обжарить на масле в горшке или глубокой кастрюле. Затем туда же добавить мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный кубиками баклажан, молодую фасоль, разрезанные на 4 дольки помидоры и нарезанный соломкой сладкий болгарский перец. Для остроты стоит добавить кусочек горького перца. Все это залить бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку на час при 190°. Дать настояться полчаса и вынув посыпать зеленью с рубленым чесноком.

Баранина 1 кг, баклажаны 5 шт, лук 3 шт, фасоль стручковая 300 г, томаты 5 шт, перец 3 шт, чеснок 1 головка, масло 75 г, зелень.

курицу с яблоками запеките в духовке, рис жасминовый

Запеченную рыбу.

Голубцы, манты, запеченная рыба, У Вас торжество?

Продукты для курицы : 1 курица, 1 стакан кураги, 1 стакан отварного риса, 0,5 стакана ядер грецких орехов, 2 столовых ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Для приготовления курицы курагу ошпарьте кипятком, обсушите салфеткой и измельчите. Смешайте курагу с рисом, орехами и маслом. Начинку для курицы посолите и поперчите. Курицу натрите солью, перцем, заполните фаршем (начинкой) . Курицу поместите в жаропрочную посуду, поставьте в разогретую духовку и запекайте до готовности, поливая вытопленным жиром и соком.

Свинина в медовом соусе

Сразу предупреждаю, что это не самое быстрое в приготовлении блюдо, но парадное и вкусное. Мясо, или одним куском, или несколькими крупными натираем солью и перцем и кладем на смазанный маслом противень. Запекаем в духовке при 180 град примерно 30 минут.
Вынимаем противень, заливаем мясо мускатным вином, медом (граммов 200 - 220), два - три лавровых листика и ставим обратно в духовку еще примерно на час. Время от времени не забываем поливать образующимся соком.

Когда мясо приготовится, вынимаем его из противня, а образовавшийся соус-сок процеживаем при необходимости и переливаем кастрюльку или сковородку с высокими бортиками. Выжимаем туда сок одного лимона, перемешиваем, даем подвыпариться. У нас получается такой немного "сиропообразный" соус. Одновременно на сковородке обжариваем луковички и морковку, нарезанную на кусочки со сливочным маслом, оставшимся медом, небольшим количеством воды и щепоткой соли. Когда овощи приобретут такой "стеклянный/глазированный" вид добавляем туда пару ложек мясного соуса и провариваем еще пару минут.

Подаем мясо на большом блюде, овощи раскладываем сверху и щедро заливаем соусом

Пельмени со сметаной и с перцем...

мясо лосось/фарели порезать кусочками, уже очищенное и запекать, можно в микроволновке минут 10-15, до готовности

Жаркое по домашнему

Взять 800 гр. свежей свинины, не постной
7 средних картошек
3 головки красного лука
6 зубчиков чеснока
100-150гр. растительного масла
2 пучка зелени
2 средних огурца (свежих)
2 помидора
Соль, перец по вкусу

Мясо моем, режем крупными толщиной в 1,5 см. кусками. Чистим лук, чеснок и картошку.
Наливаем в чугунную сковородку масло так чтоб покрывало дно. Ставим на огонь и ждем пока масло нагреется и выкладываем мясо. Солим, перчим, закрываем крышкой и тушим минут 15-20.
Режем крупными кусками картошку. Лук, чеснок режем и делим на две равные части. Одну часть выкладываем на мясо, потом кладем картошку, и сверху опять выкладываем оставшийся лук с чесноком. Тушим на медленном огне до готовности картошки. Если мало жидкости можно добавить чуть водички. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Подавать с салатом из огурцов и помидор.

Очень просто и вкусно - запечёная рыба. Рыбу моете, потрошите. Делаете небольшие надрезы (2-3) и вставляете туда дольки лимона. Натёртой еа тёрке морковью и нарезаным луком посыпаете. Можно обложить всё картошечкой, полить сверху немного майонезом И всё. Вкусно, пальчики оближешь.