Срочно нужен рецепт блюда из кабачков?

"Урожайный год"

Требуется: 1 кабачок, 1 помидор, несколько соцветий цветной капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка меда, зелень, соль.

Способ приготовления. Замочить цветную капусту на 30 минут в соленой воде. По прошествии времени верхние корешки мелко порубить. Кабачок нарезать соломкой, добавить рубленую капусту и хорошо перемешать.

Капустные листья и нижние капустные черешки отварить. Отвар слить и охладить. В отвар положить дольки помидора, мед, соль, влить лимонный сок и растительное масло. Этим соусом заправить кабачок с капустой.

Я люблю блины из кабачков, Натираешь на терке добавляешь специи всякие по желанию. 2 яйца, кефир (или молоко) щепотку соды. чуть муки и на растительном масле жаришь на сковороде. вкусно и быстро.

Печеные кабачки

- кабачки
- помидор
- чеснок
- майонез
- сыр
- соль

Чеснок выдавливаем в майонез, перемешиваем и отставляем - пускай настаивается. Смазываем маслом противень. Если кабачки старые, срезаем с них жесткую корку. Кабачки нарезаем кольцами толщиной 1 см и укладываем на противень. Помидоры нарезаем уже тоненькими кольцами и укладываем сверху на кабачки. Потом обмазываем все это дело майонезом с чесноком и посыпаем натертым сыром. Ставим в разогретую духовку где-то минут на 30-40. Проверяем готовность: кабачки должны стать мягкими, а сыр приобретет золотисто-коричневый цвет. Кстати, помидоры можно не ложить: вкус блюда от этого сильно не пострадает.

Лечо из кабачков

На 3 литра: 1,5 кг кабачков, 6 штук сладкого перца, 6 луковиц, 1 кг красных помидоров.

На 3 литра: 1,5 кг кабачков
6 штук сладкого перца
6 луковиц
1 кг красных помидоров

Кабачки и перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
Приготовить маринад: 2/3 стакана растительного масла, 2/3 стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 0,5 стакана 9%-ного уксуса. В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки - поварить 1 5 минут, потом лук - поварить 5 минут, потом перец - поварить 5 минут, помидоры - поварить 5-10 минут. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

КАБАЧКИ С СЫРОМ

Один небольшой кабачок тщательно помыть (не чистить и не выдирать сердцевину - они полезные, и при тушении станут мягкими) , порезать кружочками и тушить с закрытой крышкой на соевом или любом растительном масле на несильном огне (увы - несколько дольше 15 минут, но блюдо этого достойно) . Пока тушится - натрите сыр на крупной терке (или порежьте) и покрошите зелень.
Когда кабачок станет мягким - добавьте тертый колбасный сыр. Когда он расплавится - снимайте. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.
Это одна-две порции на обед (в зависимости от кабачка) . Если не съедите все сразу в горячем виде - это блюдо отлично можно будет доесть потом, в качестве холодной закуски.

Оладьи.
Кабачки натереть на мелкой терке, добавить:
1. для сладких оладьей - (тоже на мелкой терке) любые фрукты, какие хочешь + сахар + чуть-чуть соли + яйцо + мука
2. для обычных: соль, черн. молотый перец, (тоже на мелкой терке) - можно болгарский перец, даже огурцы (1 шт. достаточно на 1 большой кабачок) , можно морковь, чеснок, но лук лучше не надо + яйцо + мука.

Запеченные кабачки.
Нарезать кружками, обжарить с 2-х сторон. Уложить на противень, посыпать чесноком (немного) , положить по кружку помидорки + майонез или сметана и посыпать сыром (много) . Запечь до подрумянивания сыра.

Запеченные кабачки с фаршем.
Кабачки почистить, очистить от семян, нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Лук мелко покрошить. Сыр натереть на мелкой терке. Лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, посолить, жарить до готовности. В другой сковороде, на растительном масле, обжарить кабачки и морковь.
В форму для запекания выложить половину кабачков. На кабачки выложить весь фарш. На фарш выложить оставшиеся кабачки. Посыпать сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 20 минут) .

Кабачковая икра с майонезом.
3 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
40 г соли,
50 г сахара.
Кабачки помыть и перекрутить на мясорубку. Лук и морковь очистить и тоже перекрутить на мясорубку. Все соединить в кастрюле. Добавить соль и сахар.
Варить на слабом огне 1,5 часа, периодически помешивая. Через 1,5 часа добавить майонез и томатную пасту. Все хорошо перемешать и варить еще 1,5 часа.
Разложить в стерильные банки и закатать.

Финансовый кризис.
1кг картошки,
1 кабачок,
1 луковица,
100г любого сыра (можно плавленый сырок) ,
100г майонеза.
В сковородку налить подсолнечное масло, тонко порезать кружочками картошку посолить, поперчить. Затем тонкими колечками лук, помидор (если есть ), кабачок - посолить, поперчить. Потереть сверху сыр, сделать сеточку из майонеза и на 50 минут в духовку.

"Кабачки "под шубой".
1 кабачок, 500гр. отваренных грибов, 2 гол. репч. лука, 5 помидоров.
150гр. майонеза, 150гр. сметаны, зелень. мука, раст. масло.
Кабачок очистить, порезать кольцами, обвалять в муке с солью и обжарить на раст. масле с двух сторон до корочки.
Выложить на большое блюдо. Грибы обжарить с луком, добавить сметану и майонез, немного потушить. Выложить смесь из грибов на кабачки. Помидоры порезать кольцами и уложить поверх грибов. Посыпать зеленью. Пусть закуска немного постоит, пропитается.

Кобачок порезать на дольки толщиной 1 см, обжарить на растительном масле с двух сторон, сложить в кастрюльку, сверху положить порезанные помидоры, лук, перец и все это потушить. Воду не добавляйте Т. К. будет с ок. Добавте перед готовностью 2 долки чеснока и зелень, какую любите.

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2006-07-19-815385.html
http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=1724
http://cooklib.ru/second/vegetables/cookie/1072.htm

Лечо с кабачком
1,5 кг. кабачка, 1 кг. лука, кг. моркови, 1 кг. красных помидор, 1 кг. перца сладкого, 1 ст. растительного масла, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли.
Обработанные овощи варить с момента закипания 30 мин. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, поставить под фуфайку.

Рагу овощное
Лук, морковь, перец сладкий, кабачки, помидоры - по 1 кг.
Лук порезать кольцами, перец - соломкой, морковь натереть на крупной терке, кабачки нарезать кубиками (очистить от кожицы) . Горький перец добавить по вкусу, как и соль. На каждый литр смеси 1-2 шт. лаврового листа. Все это жарить на растительном масле. Горячим разложить в банки. Стерилизовать 10 мин. и закатывать.

Кабачок бальшой

А лучше сделать икру, надежней....