Пожалуйста прешлите рецепт лазаньи. заранее спасибо

Лазанья с мясной начинкой
Для рецепта Вам потребуются:
- жареное мясо - 200г
- нарезанная ветчина - 100г
- оливковое масло - 3 ст. л.
- морковь - 2 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- бульон - 1 стакан
- томатный соус - 2/3 стакана
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- мускатный орех (натертый) - по вкусу
- петрушка, тимьян, лавровый лист - по вкусу
- белое вино - 1 стакан
- пластины теста со шпинатом.
Все овощи вымыть и очистить. Поджарить в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавить к ним мясо, ветчину, натертый мускатный орех, посолить и поперчить. Через 20 минут добавить томатный соус, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Потом влить бульон, вино, опустить букет из трав и на умеренном огне тушить 1 час. По окончании тушения травы вынуть.
Пластины лазаньи сварить в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались) , откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить квадраты на чистую ткань и дать обсохнуть.
Форму смазать маслом и дно покрыть слоем квадратов. На них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем квадратов, положить второй слой начинки и т. д. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла. Запекать в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде.

В принципе, это лапша, только нарезанная крупными прямоугольниками. Как правило, сначала лазанья отваривается как обычные макароны, а затем запекается в духовке с различными добавками. Это блюдо напоминает запеканку. Но какую! Лазанья была любимым блюдом Цицерона и Горация! Да и вообще, она такая разная.

лазанья

состав: специалные готовые пластинки (они из теста) для лазании, фарш, соус-бешамель, сыр, масло сливочное и растительное, соль, перец, лук репчатый, чеснок, помидор, молоко, мука

приготовление фарша: 2 головки лука и 2 зубчика чеснока поджарить в растительном масле (6-7 ст. ложек) , затем добавить 500г фарша, через 2-3 минуты добавить 1-2 помидора. на небольшом огне довести до готовности!
приготовление соуса-бешамель: 50г масло слив. растопить, снять со гня, затем добавить 50г муки и 1/2л молока, хорошо перемешать и поставить снова на огонь, варить помешивая пока не образуется слегка загустевшийся соус!

приготовление: берём форму (для духовки) , на дно льём немного соуса, кладём пластинки для лазании, затем фарш, соус, пластинки для лазании, снова фарш и т. д. (получается несколько слоёв) . на последний слой фарша с соусом кладём пластинки для лазании и посыпаем тёртым сыром, можно на сыр положить кусочки слив. масла. в духовке при 200° запекаем 30 минут! приятного аппетита! !

Лазанья с брокколи
Ингредиенты:
200 г лазаньи, 1 кг брокколи, 1 баклажан, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 100 г сыра, 1 стакан взбитых сливок, 1 зубчик чеснока, мускатный орех, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Баклажан разрезать вдоль, смазать мякоть оливковым маслом и поставить в духовку на 30 минут. Вынуть ложкой мякоть баклажана и тщательно размять.
Листья лазаньи опустить на 10 минут в кипящую воду (можно добавить немного оливкового масла) , откинуть на дуршлаг.
Отварить брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут.
Приготовление соуса. Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить 1 стакан воды, в которой варились брокколи, взбитые сливки, перец, соль, тертый мускатный орех. Варить соус до загустения, остудить и вбить яйцо.
На дно огнеупорной формы налить немного соуса, положить 2 листа лазаньи, сверху половину порции брокколи и половину мякоти баклажана. Снова полить соусом и повторить слои. Полить соусом и положить последние 2 листа лазаньи и снова полить соусом, посыпать тертым сыром, накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут, затем удалить фольгу и подержать еще 10 минут.

Лазанья с мясным соусом
Ингредиенты:
•пласты теста для лазаньи
•мясной соус (sugo ди Карне)
•соус бешамель
•кроме того:
•100 г пармезана
•3 ст. л. сливочного масла для смазывания формы
•100 г сыра рикотта
•100 г копченого мягкого сыра
Способ приготовления:
Взять большую кастрюлю, нагреть воду до кипения, посолить и влить немного оливкового масла. Опустить пласты лазаньи и отварить до полуготовности.
Просушить листы теста на полотенце.
Форму смазать маслом, выложить первый слой пластин.
Залить пластины томатно-мясным соусом.
Вылить соус бешамель.
В промежутках между соусом выложить кусочки рикотты и копченого сыра.
Накрыть вторым слоем теста и повторить все манипуляции. Последним должен быть ряд лазаньи.
Натереть пармезан и посыпать поверх теста.
Накрыть лазанью фольгой и поставить в духовку. Запекать около 25-30 минут.
Затем фольгу снять и поставить лазанью обратно в духовку, чтобы блюдо покрылось аппетитной сырной корочкой.
Нарезать лазанью на порционные кусочки и подать к столу. Buon
Лазанья с овощным ассорти
•500 г помидоров
•150 г моркови
•150 г цуккини
•150 г гороха
•50 г сливочного масла
•соль, молотый черный перец
•300 мл сметаны
•250 г пластин для лазаньи
•80 г тертого сыра
•50 г нарезанного зеленого лука
Снять кожицу с помидоров, мякоть нарезать кубиками. Морковь и цуккини нашинковать ломтиками. Горох варить 8 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Овощи (кроме помидоров) тушить в масле 5 мин. Добавить помидоры, приправить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 мин. Перемешать с овощами 200 мл сметаны. Смазать жиром форму и выложить слоями попеременно пластины для лазаньи и овощи, закончив пластинами для лазаньи. Выложить сметану и посыпать сыром. Запекать 40 мин при 200'. Посыпать луком.

65 рецептов http://www.gotovim.ru/recepts/flour/lazanya/

Лазанья настолько проста в приготовлении, а рецепты лазаньи настолько разнообразны, что сложно устоять перед этим блюдом итальянской кухни. Замените начинку в лазанье - и у вас будет новое блюдо. Для лазаньи можно приготовить мясную, овощную или грибную начинку