Как вкуснее приготовить сёмгу?

Паста с семгой в сливочном соусе

Итальянское блюдо.
Обладает мягким вкусом семги в нежном сливочном соусе. Легко в приготовлении.
Едят сразу после заправки соусом. Диетологи утверждают, что самое большое количество калорий употребляемых за день, должно приходиться на обед. Это питательное и очень вкусное блюдо, как раз для такого обеда. Продукты (5 порций) :
500 г пасты;
250 г филе сёмги;
20 г сливочного масла;
75 г сливок от 23% жирности;
соль, белый перец.

Рекомендации по замене продуктов и приготовлению:
Семга – морская форель.
Блюдо получается вкусным с тальятелле (итальянская лапша) .
Чтобы не перебить тонкий вкус рыбы, желательно добавлять белый перец, в отличие от черного он менее пряный.

Способ приготовления:
1. Отварить ракушки
2. Нарезать семгу кубиками.
3. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло.
4. Добавить семгу и быстро обжарить.
5. Когда семга подрумянилась добавить сливки, соль, перец.
6. Прогреть на слабом огне до стадии закипания, но не кипятить.
7. Откинуть ракушки на дуршлаг
8. Пасту переложить в глубокую посуду.
9. Добавить соус.
10. Перемешать и подать к столу.

1 семга весом 1.5-3 кг, 2-3 лимона, 2 ст. ложки меда, 4 ст. л. соли.
Целую рыбину с головой выпотрошить, очистить, натереть солью с медом изнутри и снаружи. Лимоны нарезать колечками по 1 см, чуть-чуть пожать руками и этой смесью обложить рыбину снаружи и внутри. Завернуть все это в фольгу и положить в холодильник на ночь. Запекать в горячей (180 градусов) духовке до готовности, около 1.5 часов. Можно подать горячей, предварительно вынув лимоны, или холодной.
------------------
Семга жареная
Филе семги без костей - 500г, домашняя лапша - 280г, шпинат - 250-300г, оливковое масло, соль и перец.
Обжарить семгу в оливковом масле (по 3-4 минуты с каждой стороны) или запечь в духовке. Сварить лапшу в кипящей воде с оливковым маслом и солью. Добавить в шпинат немного оливкового масла и чеснока, осторожно смешать с лапшей. Выложить сверху семгу и сразу же подавать к столу.
------------------
Семга, запеченная с креветками в фольге
Семга свежемороженая 600-700 гр. , креветки очищенные 300 гр. , майонез или соус «Тартар» , сыр.
Разрезав сёмгу на 4 равных кусочка, посолить её, выложить на заранее подготовленные листы пищевой фольги. Смазав рыбу майонезом или соусом “Тартар” положить креветки (предварительно размороженные) , немного подсолить, смазать майонезом, посыпать сыром, завернуть в фольгу и поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до t 180-200 градусов на пол часа. С духовки сразу на стол. Подать с любым гарниром, можно рис с овощами.

Есть три основных правила "П" в приготовление любой рыбы!!! !
1.Посолить
2.Поперчить
3.Подкислить (сок лимона)
А далее можно жарить или запекать.

Семга, запеченная в фольге

Для рецепта Вам потребуются:
- семга (филе) - 1 кг
- сливочное масло - 2 ст. л.
- лимон - 1 шт.
- перец - по вкусу
- пикули - 1/2 стакана
- зелень (измельченная) - 1 ст. л.
- шашлычный или острый томатный соус - по вкус
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль.

Филе нарезать на поперечные ломтики толщиной около 2 см и уложить на 4 листа фольги, предварительно смазанных жиром. Заправить лимонным соком, солью и перцем. Посыпать семгу измельченными пикулями и зеленью, плотно завернуть в фольгу и запекать в гриле около 45 минут. В конце заправить рыбу шашлычным или острым соусом.

К семге подают к столу подрумяненные в гриле тосты. Хлеб перед обжариванием сбрызгивают растительным маслом, а затем натирают зубчиком чеснока.

Рыбка под маринадом.
В морозилке давно лежит граммов триста филе какой-то рыбы, точно не помню какой, но для рыбы под маринадом подойдет любая. Пока рыбка размораживается, натру на крупной терке пару морковок и корень петрушки и мелко порублю две луковицы. Размороженную рыбу нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу и обваливаю в муке. В сковородке масло зашкворчало, можно жарить. Обжаренные до золотистой корочки кусочки выкладываю на тарелку. Они должны остыть. Теперь займусь маринадом. В кастрюле разогреваю постное масло, пассирую в нем лук, а когда он становится прозрачным, кладу к нему морковку и петрушку и хорошенько обжариваю. Теперь можно добавить три или даже четыре ложки томатной пасты, лаврушку, гвоздику и немножечко корицы. Пусть потушится минут десять под крышкой. Я пока пожарю картошечку, это на гарнир. Так, маринад почти готов, открываю крышку кастрюли. Какой чудесный аромат, да специи жалеть не надо. Теперь осталось влить пол стакана слабого уксуса и добавить воды, но у меня есть початая бутылка Ркацетелли. Стакан сухого вина заменит и уксус и воду. Подожду пока закипит, заправлю солью и сахаром и готовый маринад можно снимать с огня. На тарелку, украшенную листьями салата, выкладываю кусочки поджаристой рыбки и на каждый кладу ложку маринада. Вообще-то положено его остудить, но мне больше нравится горячий, так рыба лучше пропитается. Рядом ставлю жареную картошку и все посыпаю рубленой зеленью. Чай забыл заварить, а аппетит уже разыгрался. Ничего, кружка кваса будет даже лучше. Вдыхая аромат, кладу кусочек рыбки на свежий черный хлеб и в рот. Закусываю хрустенькой картошкой и запиваю квасом. Хорошо! Надо на кухню магнитофон поставить, чтобы приятной музыкой дополнять дивный вкус.

Посолить и пожарить -вкусно очень :)

Не надо изобретать велосипед. Посолить и все... Приятного апп.

Если из магазина-то она искуственная. То есть дерьмо. Заметь какой неестественный цвет. Прудовые хозяйства в Скандинавии-но только для России. Сами они ее не едят

Сёмга в сливочном соусе

Ингредиенты:
филе сёмги - 300 г, сливки (10%) - 250 мл,
плавленый сыр (типа виола) - 200 г,
сухари молотые - 2 ст. л. ,
оливковое масло - 2 ч. л. ,
базилик сушёный - 1 ч. л. ,
соль и белый перец по вкусу.

Приготовление:
Филе сёмги разделать на равные кусочки и быстро обжарить в оливковом масле до румяной корочки. Сливки разогреть в сотейнике и добавить в них сушёный базилик, соль, белый перец и плавленый сыр. Содержимое сотейника необходимо постоянно помешивать. После того как весь сыр расплавится в сливках поместить сёмгу в огнеупорную посуду, залить сливками с сыром, посыпать сверху молотые сухари и поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 мин.

Приятного аппетита.

Трудно приготовить невкусно.

ПОПРОБУЙ ЗАСОЛИТЬ, РЕЦЕПТ ПРОСТОЙ, НО ...ВКУСНО.. . И ТАК РАЗРЕЗАТЬ ПО ХРЕБТУ , (КОСТИ МОЖНО НЕ ВЫНИМАТЬ, РЁБРА Я ИМЕЮ В ВИДУ САМ ХРЕБЕТ ДА!) РЕЖИМ НА КУСОЧКИ САНТИМЕТРОВ 5 И ОБМАКИВАЕМ В СОЛЬ С САХАРОМ 2 к 1 (2 ложки соли и 1 сахара) с обеих сторон и складываем в чашку чешуёй в низ и оставить на 2 часа, потом остатки соли счистить и в холодильник и через 7 - 9 часов, так будет вкусно, а хранить можно в морозилке и ещё только соль не экстра, можно, но ...Правда вкусно!

если свежая: посоли как следует, поперчи и заверни в полиэтилен. Затем - в холодильник минимум на сутки. Смоешь соль, режь и ешь. Сибирский вариант малосольной красной рыбы. Приятного аппетита!