подскажите приготовления какого нибудь домашнего и вкусного соуса к спагети!!!

КЕТЧУП
3 кг помидор перетереть через сито или соковыжималку, 6 больших вареных луковиц протереть через сито. Поставить на маленький огонь и добавить 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, по 0,5 ч. ложечки перца красного и перца черного молотого, по 6-8 шт. гвоздики и душистого перца, 1 лавр. лист и 1 ч. ложечку корицы (обязательно ). Варить 2,5 - 3 часа. За полчаса до конца варки добавить 100 г уксуса.

СОУС К СПАГЕТТИ
Налей на сковородку немного масла и поджарь слегка мелко нарезанный лук. Затем добавь порезанные кубиками помидоры, болгарский перец. Посоли, поперчи, посахари по вкусу. Можно порезать зелень. Пусть покипит, пока не выпарится лишняя жидкость или добавить ложечку муки для густоты. Поливаешь этим соусом спагетти и посыпаешь тертым сыром.

Моя подруга из Милана готовила так – на разогретой, глубокой сковородке или в кастрюле поджаривала телячье рагу (вместо рагу можно положить рыбу или морепродукты) , добавляла рубленый лук, сладкий перец, размятые зубчики чеснока и порезанные помидоры в собственном соку, без кожицы. Потом тушила в соку от помидоров и высыпала туда сваренные макароны. Выключала плиту и высыпала тертый сыр твердых сортов. Перемешивала и давала постоять пару минут, под крышкой. Это рецепт ее бабушки. Очень вкусно.

Креветки, сливки, томат, чеснок, сыр.

Спагетти с грибами
спагетти - 300 г
грибы свежие - 300-400 г
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубка
сметана - 100-150 г
раст. масло
соль, смесь перцев
Для начала поставим вариться спагетти. Я редко готовлю спагетти так, как того требует рецептура. К сожалению, мой муж не любит макароны "на зубок", поэтому и варю я их до готовности. А в это время займемся соусом. Для этого на сковороде с разогретым раст. маслицем обжариваем порезанный чеснок. После того, как он станет золотистым, чеснок нужно вынуть и выбросить. В итоге мы получили невероятно ароматное масло! Теперь на нем поджарим грибочки с луком. Их под конец готовки посолим и поперчим. Я уже писала, что смесь перцев готовлю сама. В нее входят черный, красный и белый перцы, паприка и зерна горчицы. За счет этого состава блюдо получается не только ароматным, но и красивым на цвет. Теперь добавляем к грибам сметану. Немного протушиваем. Готово!
Спагетти к этому времени уже сварились. Откидываем их на дуршлаг. Маслом я их сегодня не заправляю, т. к. соус получился достаточно жирным. Выкладываем спагетти на тарелку и щедро сдабриваем их грибным соусом. Вкус и аромат - бесподобны! Приятного аппетита!! !

Нарезать сладкого болгарского перца, морковки, лука, помидоров... приправ разных можно насипать (орегано, мята, приправа для морковки по-корейски...) Ето все поджарить но спочатку лук, потом в ту же сковородку добавить морковку и перец, потом помидорку! когда ето все станет поджареного вида можно добавить чуть томата или соуса или сацебели соуса. ето желательно налить у вже виложеные на тарелке макароны полив по краям!

Спагетти алла карбонара
Ингредиенты
400 гр. спагетти; 150 гр. копчёной корейки или грудинки; 3 яйца; 3 стол. ложки оливкового масла; 100 гр. тёртого сыра (лучше пармезана) ; 1 зубчик чеснока; соль и перец по вкусу.
Приготовление
Порежьте копчёную корейку или грудинку на маленькие кубики. Раздавите зубчик чеснока тяжелым предметом и прожарьте его в оливковом масле на сковороде. Примерно через 5 минут добавьте туда порезанную корейку и жарьте всё, пока она не подрумянится. Разбейте яйца и вылейте всё в отдельную чашку, взбейте их немного вилкой, чтобы получилась однородная масса, затем добавьте немного соли. Приготовьте спагетти "на зубок", выкладывайте их сначала в друшлаг, а затем в кастрюлю, где находится приготовленная корейка. Держите всё это на сильном огне в течение 30 секунд, помешивая деревянной ложкой. После чего выключите огонь и вылейте туда на спагетти взбитые яйца и всыпьте половинную дозу тёртого сыра. Теперь очень энергично перемешайте содержание кастрюли, яйца ни в коем случае не должны оставаться сырыми. Добавьте под конец оставшуюся часть тертого сыра, ещё раз хорошо перемешайте и раскладывайте всё очень горячим на тарелки.
Дополнение: Этот рецепт подходит исключительно для спагетти.