Подскажите сколько и какие игридиенты класть в начинку для пельменей?

Фарш для пельменей (гов, свин)
Для фарша говядину и свинину измельчают в мясорубке вместе с луком. Добавляют соль, сахар, перец, холодную воду, все перемешивают и выбивают.
Ингредиенты:
лук репчатый
60 г

соль
9 г

сахар
1 г

перец
0.5 г

вода
0.1 л

свинина
310 г

говядина
320 г

Пельмени, 72 рецепта / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/

Рецепт: ПЕЛЬМЕНИ УРАЛЬСКИЕ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/1542.shtml

Рецепт: ПЕЛЬМЕНИ С РЕДЬКОЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/9861.shtml

Рецепт: ПЕЛЬМЕНИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ РЫБНЫЕ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/1551.shtml

Рецепт: ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ (Guotie Dumplings) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/20749.shtml

Пельмени. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pelmeny.shtml

Рецепт: ПЕЛЬЯНИ (УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/9857.shtml

Рецепт: БОРАКИ (АРМЯНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/9862.shtml

Рецепт: ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/1547.shtml

Рецепт: ПЕЛЬМЕНИ "АМУР" (В ГОРШОЧКАХ) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/3836.shtml

Рецепт: БАРАК-ЧУЧВАРА (ПЕЛЬМЕНИ ПО-УЗБЕКСКИ) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/9842.shtml

Рецепт: ЭТЛИ БОРЕК (ПЕЛЬМЕНИ) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/9875.shtml

Рецепт: ПЕЛЬМЕНИ ПО-АМУРСКИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/9856.shtml

Рецепт: ПЕЛЬМЕНИ С КАПУСТОЙ И РЕДЬКОЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/9878.shtml

Рецепт: ПЕЛЬМЕНИ С КАПУСТОЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/9837.shtml
Поиск в фото-рецептах (первые 5 рецептов)
Пельмени
Пельмени: рецепт традиционных уральских пельменей
Кундюмы с грибами
Кундюмы - это старинное русское блюдо, похожее на пельмени с грибной начинкой. Тесто для кундюмов заваривают кипятком с добавлением растительного масла.

1 | 2 | 3 | 4 | следующая »

Конечно, надо делать смешанный фарш: говядина и свинина, также перец, соль, лук, чеснок. . А я люблю Пельмени с сырой картошкой
В доме ведь не всегда бывает мясо, а пельменей хочется, я предлагаю выход, которым мы дома пользуемся часто. Тесто делается как на обычные пельмени, т. е. вода яйцо, соль. мука. А вот фарш не мясной. Картошку сырую пропустить через мясорубку, пропустить сало (можно свежее, а можно и соленое) , лучок, посолить поперчить, можно добавить чуток чесночка (это на любителя) , перемешать и лепить пельмени. Сварить в подсоленной воде, как обычные пельмени, а там как душа пожелает, хотите с маслом, хотите со сметаной или майонезом

вкуснее смешанная начинка, в фарш надо класть соль и перец по вкусу.

Все вместе, а можно еще и баранину (я не люблю) , и лука побольше, посолить, поперчить.

Брать свинину и говядину в равных пропорциях. Или если свинина постная, то больше ее. Добавить лука, когда прокручиваете фарш, пропустить его через мясорубку, чередуя с кусками мяса. Когда все измельчено, добавьте соль, перец и влейте немного воды - примерно 1/3стакана на 1кг мяса. Если в фарш добавляете курицу, то побольше, 1/2. Хорошо перемешайте. Во время приготовления пельменей перемешивайте фарш, а то вода будет выходить.

свинина + лук + специи + картошку (по желанию)

столько, сколько влезит в один пельмень :)