Кто любит блюда из языка (говяжьего, свиного)? По каким рецептам чаще готовите?

Салат из языка
язык вареный говяжий
морковь
картофель
огурец соленый
яйца
майонез
зелень
соль
Нарежьте тонкими кусочками отваренный и очищенный язык. Картофель, соленые огурцы и морковь порежьте на маленькие кубики.
Смешайте всё, заправьте майонезом и выложите в салатник. Перед подачей на стол салат украсьте зеленью и вареными яйцами.

Язык в сметане
1 говяжий язык (500-700 г) , 3 луковицы, 500 мл сметаны, 1 морковь, соль, черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист, соль.
Язык отваривать с морковью, душистым перцем и лавровым листом в течение 2 - 2,5часов. Лук вымыть, язык обдать холодной водой и очистить. Язык нарезать ломтиками, лук – кубиками. Выложить ломтики языка и лук в посуду для запекания слоями, промазывая каждый из них сметаной и посыпая солью и перцем. Запекать язык в духовке в течение 12-15 минут. К столу блюдо подавать горячим.

Люблю говяжий язык, делаю заливное.

Язык говяжий с маслинами

Для рецепта Вам потребуются:
- язык говяжий - 1кг
- лук репчатый - 2 шт.
- зеленые или черные маслины (без косточек) - 150г
- мука - 50г
- растительное масло- 100мл
- томатная паста - 50г
- соль и перец - по вкусу
- морковь - 2 шт.
- сельдерей - 100г
- красное вино - 100 мл
- лук-сеянец - 150г
- лимон - 1 шт.

Вымытый и тщательно очищенный язык замочить в холодной воде на 12 часов. Обжарить язык в разогретом масле, пока зарумянится со всех сторон, выложить в отдельную посуду. В оставшемся от жаренья масле спассеровать муку и нарезанные ломтиками овощи, залить их теплой водой, добавить томатную пасту, положить язык, соль, перец и варить около двух часов. Вынуть готовый язык, охладить, снять с него пленку, нарезать ломтиками, положить в неглубокую кастрюлю и залить процеженным соусом.

Отдельно спассеровать целиком очищенный лук-сеянец, налить немного воды и тушить до готовности.

Маслины без косточек промыть холодной водой, залить кипятком на 10 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и положить вместе с луком-сеянцем в кастрюлю с языком. Посолить, влить вино и прокипятить 10-15 минут.

При подаче на стол украсить ломтиками лимона и мелко нарезанной зеленью.

Язык по кавказки-отварной с грибами, грецкими орехами, чесноком и зеленью.

люблю салат : отварить язык, порезать, замариновать в кипятке с уксусом лук, смешать это все, заправить майонезом... вкусно и просто! приятного аппетита!!!

Самое лучшее, просто отварить и красиво порезать и украсить овощами.

Люблю эти оба языка. Редко делаю заливное, не очень оно мне. А вообще тонко, красиво нарезаю на тарелку, украшаю и в таком виде холодные едим. Всем нравится.

Для рецепта Вам потребуются:
- язык говяжий - 1 шт.
- сметана - 500г
- помидоры - 400 г или томатного соуса - 1 стакан
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 3-4 шт.
- лук репчатый - 3-4 шт.
- уксус яблочный или винный - 2 ст. л.
- мука пшеничная - 1 ст. л.
- кинза, зелень петрушки - по вкусу
- соль, перец (молотый) - по вкусу.

Язык говяжий в сметане

Язык промойте, срежьте остатки горловины. Варите до готовности с добавлением соли, перца горошком. Переложите язык в холодную воду и снимите с него кожу. Очищенный язык нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

Лук нарежьте, обжарьте на части масла, добавьте язык, муку и жарьте в течение 5 минут. Положите нарезанные ломтиками помидоры или томат, уксус, прогрейте в течение 5 минут, введите сметану, измельченную зелень, соль, перец. Залейте полученную массу взбитыми яйцами и запеките в духовке. При подаче полейте оставшимся растопленным маслом, посыпьте зеленью.